Kiedy osoba choruje na cukrzycę, musi starannie przemyśleć skład każdego posiłku. To szczególnie dotyczy żywności bogatej w węglowodany, do której zaliczają się nie tylko desery, ale również chleb, makaron i świeże owoce.
Jednym z owoców, który często znajduje się na liście «do unikania» dla osób z cukrzycą, są banany. Jednak w większości przypadków, spożywane z umiarem, banany mogą być bezpieczne dla osób z cukrzycą.
Banany rosną na roślinach bananowych, które mogą mieć od 50 do 150 owoców w każdej pęczku. Poszczególne banany występują w różnych rozmiarach — od małych do bardzo dużych, a ich wielkość zależy od długości.
Podział wartości odżywczych
Ogólnie rzecz biorąc, banany mają niską zawartość nasyconego tłuszczu, sodu i cholesterolu. Zawierają również mix składników odżywczych, w tym witaminy B6, potasu i manganu.
Jednak niektórzy lekarze i dietetycy mogą zwracać uwagę na wyższą zawartość cukru w bananach w odniesieniu do ich kalorii, co może wpływać na ich stosowanie w diecie osób z cukrzycą.
Jak podaje Harvard Health Publishing, średni banan ma szacunkowy ładunek glikemiczny na poziomie 11. Obciążenie glikemiczne to miara wpływu pokarmu na poziom cukru we krwi, przy czym wartości poniżej 10 uznawane są za niskie, a powyżej 20 — za wysokie.
Czy możesz jeść banany, jeśli masz cukrzycę?
Przykłady owoców o niższej zawartości cukru obejmują jabłka, winogrona i gruszki. Z kolei owoce o wyższej zawartości cukru to papaje i ananasy.
Jednak osoby z cukrzycą nie muszą całkowicie rezygnować z bananów ani innych owoców. Ich wartości odżywcze, bogate w witaminy i minerały, mogą czynić je zdrową opcją, gdy są spożywane z umiarem.
Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne zaleca włączenie owoców do diety diabetologicznej, sugerując na przykład mały kawałek całego owocu lub pół dużego owocu z każdym posiłkiem.
Gotowanie i przygotowanie
Kolejnym czynnikiem, który warto rozważyć, jest sposób przygotowania banana. Na przykład, niektórzy producenci żywności oferują suszone chipsy bananowe jako łatwą do przenoszenia przekąskę.
Jednakże, mogą one zawierać dodane cukry, które poprawiają ich smak. Zjedzenie porcji chipsów bananowych może podnieść poziom cukru we krwi znacznie bardziej, niż zamierzano, w porównaniu do jedzenia świeżego banana.
Banany i dieta cukrzycowa
Oto kilka sposobów, które mogą pomóc osobom z cukrzycą w bezpiecznym wprowadzaniu bananów do diety:
Wiedz, ile węglowodanów jest w twojej porcji
Podczas zarządzania cukrzycą, kluczowe jest, aby wiedzieć, ile węglowodanów spożywasz w każdym posiłku. Jeden średniej wielkości banan zawiera około 30 gramów węglowodanów, co odpowiada odpowiedniej ilości na przekąskę.
Jednak jeśli ktoś zje banana z innym źródłem węglowodanów, jak tost czy płatki śniadaniowe, konieczne będzie uwzględnienie tej wartości i odpowiednie zmniejszenie ilości jedzenia. Dzięki temu nie przeje się nadmiarem węglowodanów w jednym posiłku.
Paruj ze «zdrowym» źródłem tłuszczu lub białka
Spożycie banana z nienasyconym lub zdrowym źródłem tłuszczu, takim jak masło migdałowe czy garść orzechów, może korzystnie wpłynąć na poziom cukru we krwi. Dodatkowo, takie połączenia mogą sprawić, że poczujesz się syto.
Innym zdrowym pomysłem jest połączenie banana ze źródłem białka, na przykład greckim jogurtem lub plasterkami indyka. To pomoże utrzymać sytość na dłużej i lepiej zarządzać poziomem cukru we krwi.
Rozważ zjedzenie niedojrzałego banana
Naukowcy badali wpływ dojrzałości bananów na poziom cukru we krwi. Odkryli, że zielone lub niedojrzałe banany mają zwykle mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi, ponieważ zawierają mniej cukru niż dojrzałe owoce.
Niedojrzałe banany mają również «oporne» skrobie, które organizm trudniej przyswaja, co skutkuje wolniejszym wzrostem poziomu cukru we krwi.
Jedz banany o mniejszych rozmiarach
Kontrola porcji może być kluczowa w ustalaniu ilości cukru spożywanego z bananami. Wybierając mniejszy banan, zmniejszasz ilość węglowodanów. Na przykład mały banan o długości 15-18 cm ma 23 g węglowodanów na porcję, podczas gdy bardzo duży banan może mieć ich aż 35 g.
Ile możesz jeść dziennie?
Odpowiedź na to pytanie jest indywidualna i zależy od poziomu aktywności danej osoby oraz reakcji organizmu na banany. U niektórych osób poziom cukru może być bardziej wrażliwy na te owoce niż u innych. Wiedza na temat wpływu bananów na poziom cukru we krwi jest istotna i może pomóc w zarządzaniu lekami oraz dawkowaniu insuliny, jeśli zajdzie taka potrzeba.
Nie ma ustalonej liczby bananów, które można spożywać, ale większość ludzi może cieszyć się co najmniej jednym bananem dziennie bez negatywnych skutków.
Na wynos
Banany są bezpiecznym i pożywnym owocem dla osób z cukrzycą, pod warunkiem, że są spożywane z umiarem, tak jak każdy inny rodzaj żywności.
Osoby z cukrzycą są zachęcane do włączenia do diety świeżych produktów spożywczych, takich jak owoce i warzywa.
Dodatkowo, banany dostarczają nie tylko wartości odżywcze, ale także niskokaloryczności, co czyni je korzystnym wyborem. Aby uzyskać zalecenia dotyczące tego, co i ile jeść, warto porozmawiać z zarejestrowanym dietetykiem.
Nowe Badania i Przydatne Informacje na Rok 2024
W 2024 roku pojawiły się nowe badania dotyczące wpływu bananów na regulację poziomu cukru we krwi. Badania wykazały, że regularne spożywanie bananów w połączeniu z białkiem i zdrowymi tłuszczami może przyczynić się do lepszej kontroli glikemii. Zespół badawczy z Uniwersytetu w Kalifornii odkrył, że osoby, które jadły banany z orzechami lub jogurtem, miały stabilniejsze poziomy cukru we krwi w porównaniu do osób, które spożywały tylko owoce.
Dodatkowo, nowe dane sugerują, że banany mogą wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego dzięki wysokiej zawartości potasu, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą. Potas pomaga w regulacji ciśnienia krwi, co jest kluczowe dla zdrowia serca.
Warto również zwrócić uwagę na nowe metody przygotowywania bananów, które stają się coraz bardziej popularne, takie jak smoothie bananowe czy nawet banany pieczone z przyprawami. Te przepisy nie tylko dodają różnorodności do diety, ale także mogą przynieść korzyści zdrowotne, jeśli są stosowane z umiarem.
