Kombucha to słodki, musujący napój z drożdży, cukru i sfermentowanej herbaty. Ma wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym zdrowia jelit i funkcji wątroby.
Ten artykuł omawia osiem potencjalnych korzyści zdrowotnych kombucha i przygląda się badaniom, które je wspierają.
Czym jest kombucha?
Aby przygotować kombuchę, słodzona zielona lub czarna herbata jest fermentowana z symbiotyczną kolonią bakterii i drożdży, znaną jako SCOBY.
Podczas procesu fermentacji drożdże w SCOBY rozkładają cukier w herbacie, uwalniając bakterie probiotyczne, które mogą wspierać zdrowie układu trawiennego.
Kombucha staje się gazowana po fermentacji, co dodaje jej charakterystycznego smaku i musującej tekstury.
Korzyści
Istnieje szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych kombucha, w tym:
1. Zdrowie jelit
Jak potwierdza badanie z 2014 roku, proces fermentacji kombucha sprawia, że napój jest bogaty w probiotyki. Bakterie probiotyczne są podobne do zdrowych bakterii, które znajdują się w jelitach.
Spożywanie probiotyków może poprawić ogólny stan jelit. Badania wykazały, że bakterie probiotyczne pomagają w leczeniu biegunki, a niektóre badania sugerują, że mogą one pomóc złagodzić zespół jelita drażliwego (IBS).
Choć potrzebne są dalsze badania, aby dokładniej zrozumieć, w jaki sposób kombucha poprawia zdrowie jelit, istnieje silny związek między probiotykami a zdrowiem układu trawiennego.
Coraz więcej badań podkreśla znaczenie zdrowych bakterii w układzie trawiennym dla funkcji odpornościowej organizmu. Jeśli probiotyki w kombucha przyczyniają się do poprawy zdrowia jelit, mogą również wzmocnić układ odpornościowy.
2. Ryzyko związane z rakiem
Coraz więcej dowodów sugeruje, że picie kombucha może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.
Badanie z 2008 roku wykazało, że kombucha pomaga zapobiegać wzrostowi komórek rakowych. Dalsze badania w 2013 r. sugerowały, że kombucha zmniejsza przeżywalność komórek nowotworowych. Oba badania wskazują na potencjalną rolę kombucha w leczeniu lub zapobieganiu nowotworom.
Jednak warto zauważyć, że w tych badaniach oceniano wpływ kombucha na komórki rakowe w probówkach, co oznacza, że potrzebne są dalsze badania, aby sprawdzić, czy picie kombucha rzeczywiście wpływa na ryzyko zachorowania na raka u ludzi.
3. Ryzyko zakażeń
Kwas octowy, obecny również w occie, powstaje podczas fermentacji kombucha.
Badania przeprowadzone w 2000 roku wykazały, że kombucha była w stanie zabić drobnoustroje i pomóc w walce z wieloma bakteriami. Sugeruje to, że może to pomóc w zapobieganiu infekcjom poprzez eliminację bakterii, które je wywołują, zanim zostaną wchłonięte przez organizm.
4. Zdrowie psychiczne
Może istnieć związek między probiotykami a depresją, co sugeruje, że picie kombucha bogatego w probiotyki może wspierać pozytywne zdrowie psychiczne.
Istnieją silne powiązania między depresją a stanem zapalnym, a działanie przeciwzapalne kombucha może pomóc złagodzić niektóre objawy depresji.
W ramach przeglądu przeprowadzonego w 2017 r. analizowano szereg istniejących badań, które wskazują na silne dowody na to, że probiotyki mogą pomóc w leczeniu depresji. Niemniej jednak, potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć, jak skutecznie działają.
5. Choroby serca
Poziomy niektórych rodzajów cholesterolu zwiększają ryzyko chorób serca. Badania z 2012 i 2015 r. wykazały, że kombucha może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu związanego z chorobami serca.
Należy jednak zauważyć, że poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca wpływa również na dieta, styl życia oraz stan zapalny. Badania sugerują, że picie kombucha może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, aczkolwiek przeprowadzono je głównie na szczurach, co wymaga dalszej weryfikacji na ludziach.
6. Utrata masy ciała
Kiedy kombucha jest zrobiona z zielonej herbaty, może wspierać proces odchudzania. Badanie z 2008 roku wykazało, że osoby otyłe, które przyjmowały ekstrakt z zielonej herbaty, spalały więcej kalorii i traciły na wadze w porównaniu do tych, które tego nie robiły.
Jeśli kombucha jest przygotowywana z zielonej herbaty, to można zakładać, że ma podobny korzystny wpływ na utratę masy ciała.
Jednak naukowcy muszą jeszcze dokładniej zbadać związek między kombucha a utratą wagi.
7. Zdrowie wątroby
Kombucha zawiera przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać cząsteczki w organizmie mogące uszkadzać komórki.
Niektóre badania, w tym jedno z 2011 r., wykazały, że kombucha bogata w przeciwutleniacze redukuje toksyny w wątrobie. To sugeruje, że kombucha może odgrywać ważną rolę w promowaniu zdrowia wątroby i zmniejszaniu stanu zapalnego w tym organie.
Jednak do tej pory badania dotyczyły głównie szczurów, co oznacza, że potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić, w jaki sposób kombucha może wspierać zdrowie wątroby u ludzi.
8. Zarządzanie cukrzycą typu 2
Kombucha może być również pomocna w leczeniu cukrzycy typu 2.
Badanie z 2012 roku wykazało, że kombucha pomaga kontrolować poziom cukru we krwi u szczurów z cukrzycą. To odkrycie sugeruje, że może być pomocne w leczeniu cukrzycy typu 2.
Jednak potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy kombucha przynosi podobne korzyści w leczeniu cukrzycy typu 2 u ludzi.
Kliknij tutaj, aby kupić kombucha od dostawcy internetowego. Pamiętaj, że ten link przeniesie Cię do witryny zewnętrznej.
Ryzyka
Ważne jest, aby zachować ostrożność podczas przygotowywania kombucha w domu, ponieważ może on fermentować zbyt długo. Możliwe jest również zanieczyszczenie kombucha, gdy nie jest ono wykonane w sterylnym środowisku.
Nadmierna fermentacja lub skażenie mogą prowadzić do problemów zdrowotnych, dlatego kupowanie kombucha w sklepie może być bezpieczniejszą opcją niż robienie go w domu.
Kombucha zakupiona w sklepie zwykle ma niższą zawartość alkoholu niż domowa, ale ważne jest, aby sprawdzić zawartość cukru.
Na wynos
Istnieje wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych płynących z kombucha. Należy jednak pamiętać, że badania są w toku i nie wszystkie korzyści zostały udowodnione w badaniach z udziałem ludzi.
Jeśli kombucha jest odpowiednio przygotowana lub kupiona w sklepie, jest to napój bogaty w probiotyki, który można bezpiecznie spożywać w ramach zdrowej diety.
Wybraliśmy powiązane produkty w oparciu o jakość produktów i wyszczególniliśmy ich wady i zalety, aby pomóc Ci ustalić, która z nich będzie dla Ciebie najlepsza. Współpracujemy z niektórymi firmami, które sprzedają te produkty, co oznacza, że Healthline UK i nasi partnerzy mogą otrzymać część przychodów, jeśli dokonasz zakupu za pomocą linku (ów) powyżej.
Aktualne badania i dane na rok 2024
W 2024 roku badania nad kombuchą nabierają nowego znaczenia. Nowe dane wskazują, że regularne spożywanie tego napoju może poprawić mikrobiom jelitowy, co z kolei wpływa na ogólny stan zdrowia. W badaniach przeprowadzonych na grupie ochotników zaobserwowano, że osoby regularnie pijące kombuchę miały znacznie wyższy poziom korzystnych bakterii jelitowych.
Dodatkowo, nowe badania wskazują na potencjalne korzyści dla osób z chorobami metabolicznymi. Kombucha może wspierać regulację poziomu cukru we krwi, co jest kluczowe dla osób z insulinoopornością. Warto jednak podkreślić, że kombucha nie jest lekarstwem, a jej spożycie powinno być częścią zrównoważonej diety i zdrowego stylu życia.
Należy również zwrócić uwagę na jakość kombuchy, którą pijemy. Wybierając produkty z certyfikowanych źródeł, możemy mieć pewność, że otrzymujemy napój wolny od zanieczyszczeń oraz o odpowiedniej zawartości składników prozdrowotnych.
