W przypadku otyłości, która dotyka ponad jedną trzecią dorosłych w Stanach Zjednoczonych, kluczowym priorytetem dla badaczy jest identyfikacja nowych strategii odchudzania. W nowym badaniu naukowcy ujawniają, że picie czarnej herbaty może być jedną z takich strategii.
Czarna herbata jest jednym z najbardziej ulubionych napojów w Ameryce, odpowiadającym za około 80 procent herbaty spożywanej w kraju. Jej popularność nie jest przypadkowa, ponieważ niesie ze sobą szereg korzyści zdrowotnych.
Choć czarna herbata często ustępuje zielonej herbacie w kontekście korzyści zdrowotnych, nowe badania wskazują, że nie powinniśmy jej lekceważyć; może być równie skuteczna, co zielona herbata w kontekście utraty wagi – po prostu działa w inny sposób.
Główny autor badań, Susanne Henning z Centrum Żywienia Człowieka w Szkole Medycznej Davida Geffena na Uniwersytecie Kalifornijskim w Los Angeles (UCLA), i jej zespół, niedawno opublikowali swoje odkrycia w prestiżowym czasopiśmie.
Zarówno czarna, jak i zielona herbata zawierają polifenole – przeciwutleniacze, które chronią struktury komórkowe, takie jak DNA i błony komórkowe, przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki. Polifenole z zielonej herbaty są wystarczająco małe, aby wchłonąć je do krwioobiegu i tkanek, co zwiększa metabolizm energetyczny wątroby sprzyjający utracie wagi.
Jak zauważa Henning: «Nasze nowe odkrycia sugerują, że czarna herbata, poprzez specyficzny mechanizm związany z mikrobiomem jelitowym, może również przyczyniać się do dobrego zdrowia i utraty masy ciała u ludzi.»
Czarna herbata a zielona herbata
Zespół naukowców dotarł do swoich wniosków, badając cztery grupy myszy, z których każda stosowała inną dietę przez okres 4 tygodni: dieta wysokotłuszczowa i wysokosłodzona; dieta wysokotłuszczowa bogata w cukry z dodatkiem ekstraktu z zielonej herbaty; dieta wysokotłuszczowa bogata w cukry z dodatkiem ekstraktu z czarnej herbaty; oraz niskotłuszczowa dieta bogata w cukry.
Naukowcy pobrali próbki tkanek wątroby od gryzoni, aby zmierzyć złogi tłuszczu, a także próbki z jelita grubego, co pozwoliło ocenić różnorodność bakterii.
Na koniec 4-tygodniowej interwencji dietetycznej okazało się, że zarówno grupy na diecie z zieloną, jak i czarną herbatą straciły na wadze, a ich masy stały się porównywalne z grupą na niskotłuszczowej diecie o wysokiej zawartości cukru.
Badanie ujawniło również, że obie grupy herbaty doświadczyły wzrostu bakterii jelitowych związanych z beztłuszczową masą ciała oraz zmniejszenia bakterii jelitowych związanych z otyłością.
Nowy powód do picia czarnej herbaty
Podczas dalszych badań naukowcy dostrzegli, że czarna herbata i zielona herbata wpływają na metabolizm wątroby gryzoni na różne sposoby.
Henning wyjaśnia, że mniejsze cząsteczki zielonej herbaty są łatwiej wchłaniane, co oznacza, że mogą bezpośrednio dotrzeć do wątroby, wpływając na metabolizm energetyczny.
Cząsteczki czarnej herbaty są jednak zbyt duże, aby mogły być wchłonięte w ten sposób. Zamiast tego pozostają w jelitach, gdzie pobudzają wzrost «przyjaznych» bakterii jelitowych i tworzą metabolity, które pomagają kontrolować metabolizm energii w wątrobie.
Stwierdzono również, że grupa myszy, która spożywała czarną herbatę, miała wyższe poziomy bakterii, które mogą odgrywać rolę w różnicowaniu wpływu zielonej i czarnej herbaty na metabolizm energetyczny.
Ogólnie rzecz biorąc, badacze twierdzą, że ich odkrycia wskazują, że czarna herbata może być tak samo korzystna dla zdrowia jak powszechnie znana zielona herbata.
«Wyniki sugerują, że zarówno zielona, jak i czarna herbata są prebiotykami, które wspierają wzrost korzystnych mikroorganizmów, przyczyniając się tym samym do naszego dobrego samopoczucia» – podkreśla Henning.
«[…] Dla miłośników czarnej herbaty może istnieć nowy powód, aby ją kontynuować» – dodaje dr Zhaoping Li, dyrektor Centrum UCLA ds. Żywienia Człowieka i szef Oddziału Klinicznego Odżywiania UCLA.
Nowe badania i ich implikacje
Ostatnie badania wskazują, że regularne spożywanie czarnej herbaty może nie tylko wspierać proces odchudzania, ale także poprawiać zdrowie jelit. W badaniach opublikowanych w 2023 roku wykazano, że herbaty fermentowane, takie jak czarna herbata, mogą pozytywnie wpływać na skład mikrobiomu jelitowego, co jest kluczowe dla utrzymania dobrego zdrowia metabolicznego.
Warto również zauważyć, że czarna herbata jest bogatym źródłem flawonoidów, które działają jako silne przeciwutleniacze. Te związki nie tylko chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, ale również mogą przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.
Zaleca się zatem włączenie czarnej herbaty do codziennej diety, nie tylko jako smacznego napoju, ale także jako wsparcia w dążeniu do zdrowego stylu życia. Pamiętajmy, że kluczem do sukcesu w odchudzaniu jest zrównoważona dieta, aktywność fizyczna oraz regularne spożywanie napojów, które wspierają nasz organizm.
