Wiele bezcukrowych gum do żucia zawiera substancję słodzącą o nazwie sorbitol. Sorbitol jest środkiem przeczyszczającym, który jest słabo wchłaniany przez jelito cienkie. Artykuł w tym tygodniu w British Medical Journal (BMJ) ostrzega przed niebezpieczeństwami nadmiernego spożycia sorbitolu.
Ostrzeżenie pojawiło się po tym, jak lekarze natknęli się na dwóch pacjentów cierpiących na przewlekłą biegunkę, bóle brzucha i niebezpiecznie nadmierną utratę wagi. Po długich badaniach, które nie pozwoliły ustalić, dlaczego pacjenci tracą tak dużo masy ciała i mają przewlekłą biegunkę oraz bóle, szczegółowa analiza nawyków żywieniowych ujawnia, że problem ogranicza się do jedzenia zbyt dużej ilości gumy do żucia z sorbitolem.
Jedna z pacjentek, 21-letnia kobieta, jadła dziennie równowartość 18-20 g sorbitolu. Średni kij gumy zawiera około 1,25 g sorbitolu – tak więc żuła 15-18 sztyftów gumy dziennie. Inny pacjent, 46-letni mężczyzna, żuł około 20 sztyftów gumy zawierającej sorbitol i około 200 g słodyczy każdego dnia – jego całkowite dzienne spożycie sorbitolu wynosiło około 30 g, napisali autorzy.
Gdy tylko spożycie sorbitolu zostało zatrzymane, obaj pacjenci zaczęli mieć prawidłowe wypróżnienia (biegunka ustąpiła) i uzyskano normalny przyrost masy ciała.
Autorzy twierdzą, że konsumenci na ogół nie są świadomi możliwych skutków ubocznych sorbitolu, nawet jeśli szczegóły są zawarte w małym druku w zawierających go produktach. Gdy konsumenci mają problemy z gastronomią, często nie zdają sobie sprawy, że mogą być one spowodowane przez przeczyszczające działanie sorbitolu.
Autorzy wyciągają wniosek, że spożycie sorbitolu może nie tylko powodować przewlekłą biegunkę i czynnościowe dolegliwości jelitowe, ale także znaczną nieplanowaną utratę wagi o około 20% masy ciała. Każde badanie niewyjaśnionego spadku masy ciała powinno obejmować szczegółową historię diety w odniesieniu do żywności zawierającej sorbitol.
Czym jest sorbitol?
(Źródło – Wikipedia)
Sorbitol, znany również jako glukitol, jest alkoholem cukrowym, który nasz organizm powoli metabolizuje.
Sorbitol można znaleźć w syropach na kaszel, mięsie bez cukru, gumie do żucia, pokarmach dietetycznych, napojach dietetycznych i lodach. Sorbitol występuje naturalnie w niektórych owocach kamiennych oraz owocach jagodowych z drzew rodzaju Sorbus. Jabłka i gruszki mają również naturalne ilości sorbitolu.
Sorbitol, który zachowuje 60% swojej słodyczy, dostarcza 2,6 kilokalorii (11 kilodżuli) na gram, w porównaniu do cukru, który zapewnia około 4 kilokalorii (17 kilodżuli).
Jako dodatek do żywności, sorbitol ma numer E E420.
Sorbitol jest również stosowany jako środek pobudzający nie pobudzający. Działa jako środek przeczyszczający, wciągając wodę do jelita grubego, co stymuluje wypróżnienia.
Aktualne badania i statystyki
W roku 2024 badania nad sorbitolem i jego wpływem na zdrowie wciąż przyciągają uwagę społeczności medycznej. Nowe dane sugerują, że spożycie sorbitolu w diecie wzrosło w ostatnich latach, co może prowadzić do zwiększonej liczby przypadków problemów jelitowych wśród osób regularnie sięgających po produkty z jego zawartością.
W badaniach opublikowanych w «Journal of Gastroenterology» stwierdzono, że osoby, które spożywają więcej niż 20 g sorbitolu dziennie, mają znacznie wyższe ryzyko wystąpienia dolegliwości jelitowych w porównaniu do tych, którzy ograniczają jego spożycie. Ponadto, badania z 2024 roku pokazują, że aż 30% pacjentów z przewlekłymi biegunkami miało w swojej diecie wysokie spożycie sorbitolu.
Warto również zauważyć, że w miarę jak świadomość dotycząca składu żywności wzrasta, coraz więcej ludzi zaczyna zwracać uwagę na zawartość sorbitolu w produktach spożywczych. Konsumenci coraz częściej wybierają alternatywy dla gumy do żucia i słodyczy, które nie zawierają tego słodzika.
W związku z tym, lekarze zalecają, aby osoby z problemami jelitowymi były szczególnie ostrożne w spożywaniu produktów zawierających sorbitol oraz aby w przypadku wystąpienia objawów skonsultowały się z lekarzem celem ustalenia diety dostosowanej do ich potrzeb.
«Lekcja tygodnia – Ciężka utrata wagi spowodowana gumą do żucia»
Juergen Bauditz, Kristina Norman, Henrik Biering, Herbert Lochs, Matthias Pirlic
BMJ 2008; 336: 96-97 (12 stycznia), doi: 10,1136/bmj.39280.657350.BE
Abstrakcyjny
Napisane przez: Christian Nordvqist
