Kolejne dobre wiadomości dla osób pijących kawę: przegląd istniejących badań wykazał, że ogólne, umiarkowane spożycie kawy wiąże się ze znacznie niższym ryzykiem przewlekłej choroby. Istnieją jednak pewne zastrzeżenia.
Tutaj często podajemy wyniki badań, które badają korzyści zdrowotne kawy. I, ku naszej radości, jako pijących kawę, większość z tych badań przynosi dobre wieści.
Jedno z badań sugerowało na przykład, że kawa może drastycznie zmniejszyć ryzyko przedwczesnej śmierci u kobiet chorych na cukrzycę, podczas gdy jedno bardziej ogólne badanie sugeruje, że napój może zmniejszyć ryzyko niewydolności serca lub udaru.
Inny donosił, że kawa może zmniejszyć o połowę ryzyko przedwczesnej umieralności wśród osób zakażonych wirusem HIV lub wirusowym zapaleniem wątroby typu C. Ale jak wiarygodne są te badania? A jeśli połączysz wszystkie badania przeprowadzone na kawie i zsumujesz wszystkie swoje wnioski, jaki będzie werdykt?
Nowe badania dokładnie badają te aspekty. Badanie prowadził dr Robin Poole, specjalista ds. Zdrowia publicznego w University of Southampton w Wielkiej Brytanii, a wyniki badań opublikowano w 2006 r.
„Największe zmniejszenie ryzyka” w trzech do czterech filiżanek
Dr Poole i współpracownicy zbadali 201 metaanaliz istniejących badań obserwacyjnych i 17 metaanaliz klinicznych.
Ogólnie rzecz biorąc, zespół stwierdził, że umiarkowane spożycie kawy jest „bardziej prawdopodobne, że przyniesie korzyści dla zdrowia, niż go zaszkodzi”. Umiarkowane spożycie kawy jest zwykle uważane za około czterech lub pięciu filiżanek dziennie lub równoważne do 400 mg kofeiny dziennie.
Dokładniej mówiąc, naukowcy odkryli, że spożycie kawy było związane ze zmniejszeniem ryzyka choroby sercowo-naczyniowej, raka, niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, marskości wątroby i cukrzycy.
Dodatkowo, napój skorelowany był z niższym ryzykiem zgonu ze wszystkich przyczyn, a także z umieralnością z powodu chorób sercowo-naczyniowych w szczególności.
„Konsumpcja kawy wydaje się na ogół bezpieczna w normalnych warunkach spożycia” – piszą naukowcy – „z szacunkami podsumowującymi, które wskazują największą redukcję ryzyka przy różnych wynikach zdrowotnych przy trzech do czterech filiżanek dziennie”.
W rzeczywistości trzy filiżanki kawy dziennie obniżyły ryzyko choroby wieńcowej o 19 procent, a śmiertelności z powodu udaru o 30 procent. Wysokie spożycie kawy było związane z 18-procentowym zmniejszeniem ryzyka zachorowania na raka, w porównaniu z niskim spożyciem.
Największe obniżenie ryzyka odnotowano w przypadku marskości wątroby: „jakiekolwiek spożycie kawy w przeciwieństwie do braku” było związane z 39-procentowym obniżeniem ryzyka rozwoju tego stanu.
Jednak autorzy ostrzegają, że większość istniejących badań dotyczących korzyści płynących z kawy jest „gorszej jakości”, ponieważ są jedynie obserwacyjne i nie wyjaśniają przyczynowości.
Autorzy twierdzą zatem, że „potrzebne są solidne, randomizowane, kontrolowane badania, aby zrozumieć, czy obserwowane związki są przyczynowe.”
„Kawa jest bezpieczna, ale trzymaj ciasto”
W załączonym artykule redakcyjnym, Eliseo Guallar – ze Szkoły Zdrowia Publicznego im. Johnsa Hopkinsa Bloomberga w Baltimore, MD – komentuje wyniki. „Czy lekarze powinni zalecać picie kawy w celu zapobiegania chorobie? Czy ludzie powinni zacząć pić kawę ze względów zdrowotnych? Odpowiedź na oba pytania brzmi” nie „.
„Dowody są tak solidne i spójne w badaniach i wynikach zdrowotnych, że możemy być pewni, że picie kawy jest ogólnie bezpieczne”, kontynuuje.
Jednak kobiety zagrożone złamaniami kości i kobiety w ciąży mogą nie czerpać takich samych korzyści zdrowotnych z kawy, jak wykazały badania.
W końcu Guallar ostrzega, że picie kawy wiąże się czasami z mniej zdrowymi nawykami, takimi jak spożywanie słodkich ciast lub innych produktów tłuszczowych. „Kawa jest bezpieczna, ale trzymaj ciasto” – pisze.
Podsumowując, korzyści wydają się przewyższać ryzyko.
„Nawet przy tych zastrzeżeniach umiarkowane spożycie kawy wydaje się wyjątkowo bezpieczne i może zostać włączone jako część zdrowej diety przez większość dorosłej populacji”.
Eliseo Guallar
