Najlepsze koktajle dla osób z cukrzycą

Koktajle mogą wydawać się zdrową opcją, ale mogą być bardzo złym wyborem dla osób z cukrzycą.

Wiele osób chorych na cukrzycę jest dobrze poinformowanych o tym, co może i czego nie może jeść. Wiedzą także, że wybór gotowych dań, przekąsek i napojów może być trudnym zadaniem.

Osoby chorujące na cukrzycę muszą bardzo uważać przy zamawianiu koktajli w restauracjach, ponieważ często zawierają one zbyt dużo cukru i niewystarczającą ilość białka i tłuszczu.

Jednak z pewnymi modyfikacjami można cieszyć się koktajlami w domu lub w restauracji.

Rzeczy do rozważenia

Osoby chore na cukrzycę muszą zwracać szczególną uwagę na spożycie węglowodanów. Unikanie niskiej jakości węglowodanów, takich jak cukier lub biała mąka, oraz stosowanie błonnika pokarmowego jako przewodnika przy wyborze węglowodanów, są dla nich najlepszą opcją dietetyczną.

Osoba z cukrzycą powinna rozważyć niektóre z następujących czynności:

Dodatkowy tłuszcz może być dobrą rzeczą

Debata może być bardzo myląca między dobrym i złym tłuszczem, dobrym i złym cholesterolem, a ciągle zmieniającymi się wytycznymi dotyczącymi tego, co oferuje najlepszą równowagę między nimi.

Krótko mówiąc, niektóre tłuszcze są bardzo korzystne dla osób chorych na cukrzycę, ponieważ pomagają spowolnić tempo wchłaniania cukru.

Niektóre źródła tłuszczu, które można dodać do porannego smoothie, obejmują:

• migdałowy lub masło orzechowe
• nasiona Chia
• awokado
• surowe pekany
• surowe orzechy włoskie
• olej kokosowy

Dodaj dodatkowe białko

Podobnie jak tłuszcz, białko oferuje wiele korzyści zdrowotnych, które są szczególnie ważne dla osób chorych na cukrzycę. Na przykład, wysoka zawartość białka spowalnia wchłanianie pokarmu, co zmniejsza prędkość, z jaką cukier dostaje się do krwiobiegu.

Białko nie zawsze musi pochodzić od zwierzęcego lub zwierzęcego produktu ubocznego. Wiele produktów spożywczych zawiera duże ilości białka, a dodanie ich do smoothie rano przyniesie ogromne korzyści.

Niektóre białka zawarte w smoothie to:

• zwykły jogurt grecki
• nasiona konopi i inne nasiona
• migdały
• białko grochu
• białko serwatkowe
• mleko

Spraw, aby smoothie było bogate w błonnik

Rozpuszczalny błonnik występujący w niektórych węglowodanach jest idealny dla osób z cukrzycą do spożycia. W przeciwieństwie do cukru i węglowodanów prostych, które powodują niebezpieczne skoki i wypadki w cukrze we krwi, włókno jest znacznie bardziej podobne do białka i tłuszczu, ponieważ jest trudniejsze do rozpadu.

To powolne trawienie oznacza, że ​​włókno, wraz z cukrem z węglowodanów, przedostaje się do krwioobiegu w pewnym okresie czasu, a nie w szybkich seriach.

Pokarmy bogate w błonnik, które mogą dobrze smakować w smoothie, obejmują:

• większość owoców, w tym maliny, pomarańcze, nektarynki, brzoskwinie i jagody
• warzywa, w tym liściaste warzywa, takie jak szpinak i jarmuż
• orzechy
• nasiona Chia

Unikaj dodawania dodatkowego cukru

Większość osób chorych na cukrzycę wie, że należy unikać dodawania do diety dodatkowej ilości cukru. Wiele produktów spożywczych ma już cukier, a wiele innych ma ukryte cukry. Na przykład owoce w puszkach są konserwowane w syropach napełnionych cukrem, a miód i syrop klonowy są również w zasadzie cukrem.

Niektóre alternatywy dla mleka, takie jak mleko migdałowe lub sojowe, mogą również zawierać dodatek cukru. Przy sporządzaniu smoothie ważne jest, aby nie dodawać cukru i nie podawać żadnych słodkich składników. Istnieją jednak sposoby, aby uczynić go bardziej aromatycznym.

Ogranicz porcje węglowodanów do trzech lub mniej

Podczas przygotowywania smoothie, osoba z cukrzycą musi upewnić się, że zna ilość węglowodanów, które je wprowadzają. Ogólnie rzecz biorąc, osoby z cukrzycą powinny wyglądać na 45 gramów (g) lub mniej węglowodanów. Używanie miarki, łyżek i listy wymiany cukrzycy jest dobrym sposobem na zmierzenie ilości węglowodanów, które można włożyć do koktajlu.

Owoce i warzywa o niskiej zawartości GI

Indeks glikemiczny (GI) mierzy, jak szybko produkt żywnościowy podniesie poziom cukru we krwi. Ogólnie rzecz biorąc, żywność o niższym wyniku oznacza, że ​​cukier w niej wchłania wolniej niż żywność o wyższym IG.

Wszystkie owoce i warzywa mają różne wyniki GI, ponieważ zawierają one różne ilości cukru i błonnika. Ogólnie rzecz biorąc, żywność o wartości około 50 lub mniejszej uważa się za dobrą.

Obciążenie glikemiczne (GL) jest również obliczane, aby zrekompensować ile gramów węglowodanów znajduje się w typowej porcji. Daje to dokładniejszy obraz tego, jak żywność będzie miała wpływ na poziom cukru we krwi u ludzi. Wartość GL poniżej 10 jest niska, a wartość GL większa niż 20 jest wysoka.

Dobre owoce smoothie

Pod względem sporządzania koktajlu owocowego osoby chore na cukrzycę powinny stosować owoce o niskim IG i poziomie GL.

Oto kilka przykładów owoców o niskim wskaźniku GI:

• czereśnie mają wskaźnik GI wynoszący 22, a GL – 3
• grejpfruty mają wskaźnik GI wynoszący 25 i GL równy 3
• gruszki mają wskaźnik GI 38 i GL 4,2
• jabłka mają wskaźnik GI 38 i GL równy 5,7
• śliwki mają wskaźnik GI równy 39 i GL równy 5,7
• truskawki mają wskaźnik GI równy 40 i GL równy 3,8
• pomarańcze mają GI Score na poziomie 42 i GL na poziomie 5.9
• maliny mają wskaźnik GI wynoszący 32 i GL równy 2.6

Dobre warzywa z smoothie

Warzywa mają również różne wyniki GI.

Oto kilka przykładów warzyw o niskiej wartości, które byłyby dobre w smoothie:

• zielony groszek ma wskaźnik GI równy 54 i GL równy 4
• marchew ma wskaźnik GI równy 71, ale GL równy 6
• dynia ma wskaźnik GI wynoszący 75, ale GL równy 3
• szpinak ma wskaźnik GI wynoszący 15 i GL równy 0
• brokuły mają wskaźnik GI wynoszący 10 i GL równy 0
• kapusta ma wskaźnik GI wynoszący 10 i GL równy 0
• kale ma GI Score od 2 do 4 i GL od 0

Inne dobre składniki do użycia

Dobry koktajl często zawiera więcej niż owoce, warzywa i źródło tłuszczu. Inne składniki mogą dodawać zarówno smaku, jak i odżywiania. Niektóre dodatkowe elementy, o których warto pomyśleć, to:

• niesłodzone mleko migdałowe lub sojowe
• lód dla dodatkowego chłodu
• o obniżonej zawartości tłuszczu lub mleka pełnego
• niewielka ilość płatków owsianych
• ekstrakty, takie jak wanilia lub migdał
• cynamon
• kakao w proszku
• czarna kawa
• naturalne masło orzechowe (bez dodatku cukru)
• gałka muszkatołowa
• imbir
• Kurkuma

Inne warunki

Osoby z cukrzycą mogą mieć inne istniejące stany, z którymi można się zmagać, takie jak wysokie ciśnienie krwi, otyłość, celiakia i nietolerancja laktozy. Te inne warunki mogą ograniczać, jakie rodzaje składników mogą być stosowane w smoothie.

Nietolerancja laktozy

Osoby nietolerujące laktozy powinny unikać dodawania do koktajlu mlecznego lub innych produktów ubocznych mleka, takich jak jogurt. Mleko migdałowe lub mleko sojowe są dobrą alternatywą i można je stosować zamiast mleka w prawie każdej recepturze smoothie.

Nietolerancja glutenu

Ludzie z celiakią nie mogą jeść niczego, co zawiera gluten, białko występujące w pszenicy, żyto i jęczmieniu. Większość koktajli nie zawiera pszenicy naturalnie, ale dla osób, które lubią dodawać białko serwatki do swojego smoothie, może to stanowić problem.

Serwatka jest bezglutenowa, ale niektórzy producenci dodają do niej wypełniacze zawierające gluten. Przed zakupem sprawdź etykietę lub spróbuj innych białek pochodzenia roślinnego.

Otyłość

Osoby z nadwagą lub otyłością będą musiały kontrolować poziom kalorii i podkreślać żywność roślinną i błonnik. Ogólnie rzecz biorąc, koktajl odpowiedni dla osoby z cukrzycą będzie prawdopodobnie odpowiedni dla osoby z nadwagą.

Wysokie ciśnienie krwi

Osoby z wysokim ciśnieniem krwi powinny unikać koktajli na bazie kawy i zamiast tego trzymać się koktajli warzywnych i owocowych. Istnieje wiele środków spożywczych, które mogą jeść ludzie z wysokim ciśnieniem krwi, w tym buraki, orzechy, nasiona, warzywa i owoce. Wszystko to może być dobrym dodatkiem do smoothie.

Osoby z wysokim ciśnieniem krwi powinny również unikać żywności zawierającej nadmiar soli.

Korzyści zdrowotne wynikające z smoothies

Koktajle mogą oferować pełny płynny posiłek. Często pijani na początku dnia, mogą zawierać wystarczającą ilość białka, węglowodanów, błonnika i tłuszczu, aby osoba była zadowolona.

Ponadto koktajle mogą być dobrym źródłem witamin, minerałów i innych składników odżywczych, których organizm potrzebuje. Im więcej składników odżywczych uzyskuje osoba, tym lepszy jest ich ogólny stan zdrowia. Właściwe odżywianie może poprawić poziom cholesterolu, zmniejszyć tkankę tłuszczową, budować mięśnie, promować zdrowszy układ nerwowy i krążeniowy oraz poprawić poziom energii.