Chcesz zwiększyć swoje zdrowie psychiczne i fizyczne? Naukowcy proponują smaczną strategię: zjedz niewielką ilość gorzkiej czekolady. Nowe badania rzucają światło na to, jak ciemna czekolada może poprawić nasze zdrowie mózgu i wzmocnić nasz układ odpornościowy.
regularnie raportuj o wielu badaniach, które wychwalają korzyści zdrowotne wynikające z konsumpcji czekolady – oczywiście z umiarem.
Jedna z takich badań związana z czekoladą o mniejszym ryzyku nieregularnego bicia serca, podczas gdy inne badania powiązały smakołyk z obniżeniem prawdopodobieństwa cukrzycy i chorób serca.
Ogólnie, im ciemniejsza czekolada, tym większe korzyści zdrowotne; ciemna czekolada zawiera wyższe poziomy flawonoidów, które stanowią klasę przeciwutleniaczy, które mogą chronić nasze komórki przed uszkodzeniem i zmniejszyć stan zapalny.
Dwa małe badania – ostatnio przedstawione w Experimental Biology 2018, które odbyły się w San Diego w Kalifornii, a które mają zostać opublikowane w – dostarczają dalszych dowodów na to, jak ciemna czekolada może być dla nas dobra.
Oba badania prowadził Lee Berk, który jest dziekanem badań w Szkole Pokrewnych Pracowników Zdrowia w Loma Linda w Kalifornii.
Berk i jego koledzy badali, w jaki sposób zjedzenie niewielkiej ilości ciemnej czekolady zawierającej 70% kakao może mieć pozytywny wpływ na mózg i układ odpornościowy.
Ciemna czekolada „wzmacnia neuroplastyczność”
W pierwszym badaniu naukowcy zapisali pięciu zdrowych osób w wieku 22-40 lat. Każdy uczestnik jadł 48 gramów ciemnej czekolady (70 procent kakao i 30 procent organicznego cukru trzcinowego), co jest odpowiednikiem jednego małego batonika.
Przed spożyciem czekolady i około 30 minut i 120 minut później, aktywność mózgu badanych osób mierzono za pomocą elektroencefalografii.
Zespół odkrył, że jedzenie ciemnej czekolady doprowadziło do korzystnego zwiększenia częstotliwości gamma w mózgowych obszarach mózgu, które są obszarami zajmującymi się pamięcią i przetwarzaniem sensorycznym.
„Sugerujemy, że ten superfood z 70 procent kakao wzmaga neuroplastyczność dla korzyści behawioralnych i zdrowotnych mózgu” – napisali autorzy badania.
Wyniki są „zachęcające”
Drugie badanie obejmowało pięć zdrowych osób w wieku 25-50 lat. Poproszono ich o zjedzenie 48 gramów gorzkiej czekolady dziennie przez łącznie 8 dni.
Próbki krwi pobrano od uczestników na początku badania. Kontrolne próbki krwi pobierano 2 godziny po spożyciu czekolady każdego dnia, a także 7 dni po linii podstawowej.
Próbki krwi analizowano w celu określenia, w jaki sposób spożycie czekolady wpływa na ekspresję genów związanych z aktywnością układu odpornościowego.
Stwierdzono, że jedzenie ciemnej czekolady doprowadziło do zwiększenia ekspresji genów zaangażowanych w aktywację komórek T, czyli białych krwinek, które pomagają nam zwalczać infekcje i choroby.
Naukowcy odkryli także, że spożycie ciemnej czekolady zwiększa ekspresję genów związaną z sygnalizacją neuronalną i percepcją sensoryczną.
Berk i koledzy zauważają, że potrzebne są dalsze badania, aby dokładnie zrozumieć, jakie wyniki tych dwóch badań mają znaczenie dla zdrowia mózgu i układu odpornościowego, ale uważają, że wyniki są obiecujące.
„Po raz pierwszy spojrzeliśmy na wpływ dużych ilości kakao w dawkach tak małych jak regularne batony czekoladowe na ludziach w krótkich lub długich okresach czasu, i są zachęcani przez odkrycia” – mówi Berk.
„Badania te pokazują nam, że im wyższa koncentracja kakao, tym bardziej pozytywny wpływ na funkcje poznawcze, pamięć, nastrój, odporność i inne korzystne efekty.”
Lee Berk
