Nowe badania podkreślają, jak kluczowe jest jedzenie dla naszego zdrowia, a szczególnie śniadanie, które odgrywa istotną rolę w profilaktyce chorób serca.
Naukowcy z Harvardu przeprowadzili badania wśród mężczyzn, którzy wypełniali ankiety dotyczące swoich nawyków żywieniowych oraz ich zdrowia przez 16 lat. Wyniki pokazują, że mężczyźni, którzy pomijali śniadanie, byli bardziej narażeni na ataki serca oraz choroby wieńcowe.
Leah Cahill, główny autor badania z Harvard School of Public Health (HSPH), podkreśla, że brak śniadania może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, wysokie ciśnienie krwi, podwyższony poziom cholesterolu oraz cukrzyca, które w konsekwencji mogą prowadzić do zawału serca.
W badaniach analizowano kwestionariusze żywieniowe wypełnione przez 26 902 pracowników służby zdrowia w przedziale wiekowym 45-82 lata. Na początku badania uczestnicy byli już obciążeni chorobami serca oraz nowotworami.
W trakcie obserwacji 1572 mężczyzn doświadczyło niewydolności serca lub zmarło na chorobę wieńcową.
Analizując zebrane dane, naukowcy odkryli, że mężczyźni, którzy pomijali śniadanie, mieli o 27% wyższe ryzyko wystąpienia zawału serca lub zgonu z powodu choroby wieńcowej w porównaniu do tych, którzy regularnie jedli śniadanie.
Mężczyźni, którzy pomijają śniadanie, mają inne czynniki ryzyka
Warto zauważyć, że mężczyźni, którzy pomijają śniadanie, często są młodsi, samotni, palacze, pracują na pełen etat, rzadko ćwiczą i spożywają więcej alkoholu.
Naukowcy stwierdzili również, że po uwzględnieniu wskaźnika masy ciała, wysokiego ciśnienia krwi, cholesterolu i cukrzycy, związki między pomijaniem śniadania a ryzykiem choroby wieńcowej osłabły i stały się statystycznie nieistotne.
To sugeruje, że nawyki żywieniowe mogą wpływać na ryzyko choroby serca poprzez te konkretne parametry ryzyka.
Nie znaleziono także związku między ilością posiłków spożywanych przez mężczyzn a ryzykiem choroby wieńcowej.
Jedzenie późno w nocy związane z chorobą serca
Interesującym odkryciem jest związek między spożywaniem posiłków późno w nocy a ryzykiem choroby wieńcowej. Mężczyźni, którzy jedli późno, mieli o 55% większe ryzyko w porównaniu do tych, którzy tego nie robili.
Jednak autorzy badania zauważają, że z powodu niewielkiej liczby uczestników spożywających posiłki późno w nocy, to zjawisko nie stanowi istotnego zagrożenia dla zdrowia publicznego.
Leah Cahill podkreśla, że kluczowe przesłanie badania, które potwierdza wcześniejsze ustalenia, brzmi: «Nie opuszczaj śniadania». Spożywanie zdrowego posiłku na początku dnia wiąże się z mniejszym ryzykiem zawału serca.
Porady dotyczące zdrowego śniadania
Warto włączyć do swojego śniadania różnorodne zdrowe składniki – radzi Leah Cahill. To «łatwy sposób, aby dostarczyć organizmowi energię i zrównoważoną dawkę składników odżywczych, takich jak białko, węglowodany, witaminy i minerały».
Dodanie orzechów i pokrojonych owoców do płatków to «świetny sposób na rozpoczęcie dnia» – podkreślają autorzy. Jeśli wybierasz płatki, spróbuj dodać orzechy i pokrojone owoce lub płatki owsiane z niskotłuszczowym mlekiem. To «fantastyczny sposób na zdrowy start» – dodaje Leah Cahill.
Eric Rimm, współautor i profesor medycyny w Harvard Medical School, zaznacza, że jego zespół przez lata analizował wpływ diety na zdrowie, a nowe badania sugerują, że ogólne nawyki żywieniowe powinny być brane pod uwagę w kontekście zmniejszania ryzyka chorób serca.
Na konferencji w 2012 roku przedstawiono badania, które wyjaśniają, dlaczego osoby pomijające śniadanie mogą skłaniać się ku wysokokalorycznym przekąskom w późniejszym czasie: ich mózgi mogą być «przygotowane» na szukanie takich produktów podczas postu.
Komentarze ekspertów na temat zdrowia serca
Victoria Taylor, starszy dietetyk w British Heart Foundation, zareagowała na te nowe badania, mówiąc:
«W porannym pośpiechu łatwo jest pominąć śniadanie, ale to badanie sugeruje, że może to mieć poważniejsze konsekwencje zdrowotne, niż można by przypuszczać.»
Jednak badania te obejmowały jedynie mężczyzn w wieku powyżej 45 lat, dlatego potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te same zależności u innych grup wiekowych.
Victoria Taylor dodaje: «Zdrowe i sycące śniadanie może sprawić, że niezdrowe przekąski staną się mniej kuszące, a także daje szansę na wzbogacenie diety o różnorodne pokarmy.»
Pełnoziarnisty tost lub płatki, takie jak owsianka z niskotłuszczowym mlekiem, to doskonały sposób na rozpoczęcie dnia. Spróbuj dodać pokrojone w plastry banany lub suszone owoce na wierzchu, a będziesz na dobrej drodze do osiągnięcia zalecanej pięciu porcji owoców i warzyw dziennie.
