Jak soda wpływa na ryzyko cukrzycy

Słodzone napoje gazowane są bardzo popularne w całej Ameryce. Ponieważ są spożywane w takiej objętości, wszelkie negatywne skutki dla zdrowia powinny być dokładnie zbadane.

W tym artykule pytamy, czy napój gazowany rzeczywiście zwiększa ryzyko cukrzycy.

Średnia puszka napoju gazowanego wynosi około 20 uncji i zawiera 15-18 łyżeczek cukru i ponad 240 kalorii.

Te wysokie poziomy szybko trawiących się węglowodanów nie zmniejszają spożycia kalorii podczas posiłków. Innymi słowy, są one dodatkiem do dziennego spożycia kalorii, a nie zastępstwem.

We współczesnym społeczeństwie skutki tego nadmiernego spożycia energii są pogarszane przez niższy poziom aktywności fizycznej u ludzi. Z powodu siedzącego trybu życia, napoje energetyczne dostarczają często nie są potrzebne i są przechowywane w ciele.

Szybkie fakty dotyczące sody i cukrzycy

Oto kilka kluczowych punktów dotyczących sody i cukrzycy. Więcej szczegółów i dodatkowe informacje znajdują się w głównym artykule.

• Chociaż istnieje powiązanie między cukrzycą a spożywaniem sody, powody, dla których nadal nie są jasne
• Soda o smaku coli może wiązać się z dodatkowym ryzykiem
• Niektóre badania pokazują zależność pomiędzy nadmiarem sody w diecie a problemami z sercem
• Wydaje się, że istnieją związki między piciem słodzonych napojów a dną

Soda i cukrzyca

Ludzie, którzy piją jedną, dwie lub więcej puszek napoju dziennie są znacznie bardziej narażeni na cukrzycę typu 2 niż osoby, które rzadko piją wodę sodową.

W rzeczywistości, według badań opublikowanych w 2010 r., Ryzyko zachorowania na cukrzycę jest o 26 procent wyższe dla osób, które mają co dzień jeden lub więcej słodkich napojów.

Młodzi dorośli i Azjaci, którzy spożywają jeden lub więcej słodzonych napojów dziennie, mają jeszcze większe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.

Jak picie słodzonych napojów prowadzi do cukrzycy?

Picie zbyt wielu słodzonych napojów oznacza, że ​​organizm przechowuje nadmiar energii w postaci tłuszczu, więc picie zbyt dużej ilości napoju gazowanego może odgrywać rolę u osób z nadwagą lub otyłością.

Badania wykazały, że nadwaga lub otyłość jest czynnikiem ryzyka dla cukrzycy typu 2 i innych chorób.

Chociaż badania dowiodły wyraźnego powiązania między spożyciem cukru i cukrzycą, naukowcy zaangażowani w badania nadal nie są pewni powodów, dla których tak się dzieje.

Przegląd odpowiednich badań, zebranych w 2015 r., Potwierdził związek między cukrzycą a słodzonymi napojami, jednak dokładne mechanizmy biologiczne były nadal niejasne.

W jednym z opublikowanych badań zbadano związki pomiędzy dietą a zdrowiem 91 219 pielęgniarek w ciągu 8 lat. Odkryli związek pomiędzy dietą o wysokim indeksie glikemicznym a cukrzycą typu 2.

Żywność o wysokim indeksie glikemicznym, taka jak słodka żywność lub słodzone napoje bezalkoholowe, trawiona jest szybciej niż żywność o niskim indeksie glikemicznym, co powoduje szybszy wzrost poziomu cukru we krwi.

Ryzyko cukrzycy było wysokie nawet po uwzględnieniu innych znanych zagrożeń i czynników dietetycznych związanych z cukrzycą. W rzeczywistości ryzyko cukrzycy związane z przyjmowaniem dużej ilości energii było większe niż ryzyko spożycia kwasów tłuszczowych trans lub niezdrowy stosunek tłuszczów wielonienasyconych do nasyconych.

Autorzy wyjaśnili, w jaki sposób wysokie spożycie cukru może prowadzić do cukrzycy:

• Wyższe stężenia glukozy we krwi z dużego obciążenia szybko trawiącymi węglowodanami oznaczają większe zapotrzebowanie na insulinę, hormon wytwarzany przez trzustkę w celu regulowania tych cukrów we krwi
• Wyższe zapotrzebowanie na insulinę w dłuższej perspektywie powoduje „wyczerpanie trzustki, które może prowadzić do nietolerancji glukozy”
• Dieta o wysokim indeksie glikemicznym może bezpośrednio zwiększać oporność na insulinę

Związek sody z cukrzycą może nie być bezpośredni

Wspomniany wyżej przegląd z 2015 r. Jest jednym z wielu artykułów, które twierdzą, że związek między otyłością a cukrzycą jest bardziej wyraźny niż bardziej bezpośredni związek między dietą wysokosłodzoną a cukrzycą.

Recenzja poparła również pogląd, że otyłość jest spowodowana wysokim spożyciem cukru poprzez zwiększenie całkowitej konsumpcji energii. Innymi słowy, ponieważ ludzie mają tendencję do dodawania napojów cukrowych do dziennego spożycia kalorii, prawdopodobnie wzrost kalorii prowadzi do zwiększenia masy ciała.

Publikacja opublikowana w czasopiśmie w 2015 r. Badała również ideę napojów słodzonych cukrem, powodujących bardziej bezpośrednio cukrzycę typu 2. Stwierdzili, że badania w tej dziedzinie nie były jeszcze w stanie wykluczyć innych czynników, takich jak otyłość, i że potrzebne są dalsze badania.

Inny niedawny artykuł, badający związek między słodzonymi cukrem napojami i cukrzycą, wykorzystał dane o spożyciu sody z 11684 osób z cukrzycą typu 2 i porównał je z liczbą 15 434 osób bez cukrzycy.

Zespół odkrył, że ci, którzy codziennie piją jeden lub więcej słodzonych napojów, mieli wyższe ryzyko cukrzycy niż osoby, które wypijały mniej niż jedną szklankę miesięcznie. Nawet przy uwzględnieniu spożycia energii i wskaźnika masy ciała (miara masy ciała), osoby pijące napoje gazowane nadal miały wyższe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.

Autorzy raportu spekulowali, w jaki sposób napoje słodzone cukrem mogą potencjalnie wywoływać cukrzycę typu 2, ale, podobnie jak inni badacze, nie mogą wyciągać jednoznacznych wniosków. Ich badanie nie może udowodnić przyczynowości, a jedynie korelacje.

Autorzy sugerowali jednak, że związek ten może wynikać z „wpływu na przyrost masy”, jak również „efektów glikemicznych” napojów słodzonych cukrem „wywołując gwałtowne skoki glukozy i insuliny oraz powodując oporność na insulinę.”

Inne zagrożenia dla zdrowia związane z piciem zbyt dużej ilości wody sodowej

Jeśli napój gazowany jest pijany w nadmiarze, to nie tylko cukrzyca typu 2 staje się bardziej prawdopodobna. W jednym z opublikowanych badań zebrano dane dotyczące stylu życia i chorób w ciągu 20 lat, począwszy od 1986 roku.

Spośród ponad 40 000 mężczyzn, ci, którzy uśrednili jedną słodką, mogą codziennie mieć większą szansę na atak serca.

Ryzyko zawału serca było o 20 procent wyższe niż u mężczyzn, którzy rzadko pili wodę sodową. Inne badania wykazały podobne zwiększone ryzyko u kobiet pijących napoje gazowane.

Inną chorobą, która występuje częściej u osób, które piją napój gazowany każdego dnia, jest dna, bolesny stan zapalny stawów.

Badanie z 2008 roku, które nastąpiło po 80 000 kobiet w ciągu 22 lat wykazało, że ci, którzy spożyli puszkę napoju gazowanego dziennie, mieli o 75 procent większe prawdopodobieństwo dny moczanowej w porównaniu z tymi, którzy rzadko pili wodę sodową. Dalsze badania tego samego zespołu ujawniły podobne ryzyko dla mężczyzn; odkryli również, że ryzyko dny moczanowej nie było obecne, jeśli napoje bezalkoholowe zastąpiły słodzone napoje gazowane.

Ryzyko raka kolki w kolorze

Sól w kolorze coli stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia ze względu na proces produkcji karmelu. Ten proces może powodować rakotwórcze poziomy związku chemicznego znanego jako 4-MEI, w skrócie 4-metyloimidazolu.

Podczas gdy wysokie poziomy są zakazane w niektórych miejscach, takich jak Kalifornia, badania opublikowane w czasopiśmie znalazły wysoki poziom wśród 110 próbek różnych marek napojów gazowanych zakupionych w Kalifornii.

W Kalifornii produkty z poziomami 4-MEI, które stanowią ryzyko zachorowania na raka w więcej niż jednym przypadku na 100 000 narażonych osób, powinny nosić etykietę ostrzegawczą. Przyjmuje się, że spożycie 29 mcg lub więcej 4-MEI na dobę powoduje taki poziom ryzyka raka.

Zespół badawczy z Johns Hopkins Centre for Livable Future w Baltimore, MD, odkrył, że napoje, które analizowali, miały poziomy 4-MEI w zakresie od 9,5 mikrograma na litr (mcg / L) do 963 mcg / L.

Czy dieta jest szkodliwa?

Wspomniane wyżej badanie, w którym wzięło udział ponad 90 000 pielęgniarek w wieku powyżej 8 lat, wykazało, że ryzyko cukrzycy typu 2 zniknęło po zastąpieniu słodzonych napojów słodkich słodzikami dietetycznymi.

W innym badaniu podążano za tysiącami nawyków dotyczących słodkich napojów i porównano osoby, które rozwinęły cukrzycę z tymi, którzy nie mieli. Znalazły związek pomiędzy sztucznie słodzonymi napojami i cukrzycą. Jednakże dalsza analiza wykazała, że ​​osoby z wyższym spożyciem sody z diety były bardziej narażone na cukrzycę lub są bardziej zagrożone. Efekt również zniknął z analizy, gdy wzięto pod uwagę ich wyższe BMI.

Jednak nie wszyscy badacze są przekonani o zawartości sody oczyszczonej. Jeden z recenzentów, pisząc w 2013 r., Powiedział, że „częste spożywanie słodzików o wysokiej intensywności” może mieć skutek odwrotny od pożądanego. Może powodować „zakłócenia metaboliczne”.

Autorka, Susan Swithers, pisząc w Centrum Badań Behawioralnych Zachowań na Purdue University, West Lafayette, IN, podsumowała:

„Obecne wyniki sugerują, że należy zachować ostrożność w odniesieniu do ogólnego słodzenia diety, niezależnie od tego, czy słodzik dostarcza energię bezpośrednio, czy nie”.

Ogólnie rzecz biorąc, tak jak w przypadku wielu aspektów żywienia, umiarkowanie jest kluczowe. Zbyt dużo jakiegokolwiek produktu może być niezdrowe, zwłaszcza jeśli zawiera dużo cukru.