Nowe badanie ujawnia, że wbrew powszechnemu przekonaniu, witaminy D-2 i D-3 nie mają tej samej wartości odżywczej. Z powodu rosnącego niedoboru witaminy D, autorzy wzywają do ponownego przemyślenia aktualnych wytycznych dotyczących suplementacji.
Witamina D jest kluczowym składnikiem odżywczym, który wspomaga wchłanianie wapnia w jelitach oraz utrzymuje właściwe poziomy wapnia i fosforu, co jest niezbędne dla zdrowia kości. Niedobór witaminy D prowadzi do osłabienia kości, co zwiększa ryzyko ich złamań i deformacji.
Niskie poziomy tej witaminy są również skorelowane z wieloma innymi schorzeniami, w tym chorobami sercowo-naczyniowymi oraz nowotworami.
Witamina D nie występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych. Zamiast tego, większość z niej jest syntetyzowana w skórze pod wpływem promieniowania ultrafioletowego ze słońca.
Pomimo kluczowego znaczenia witaminy D, wiele osób w Stanach Zjednoczonych boryka się z jej niedoborem. Badania pokazują, że ponad 40% populacji USA ma niewystarczające poziomy tej witaminy. Niektórzy badacze określają ten problem mianem pandemii.
W badaniach z 2009 roku tylko 3% czarnoskórej populacji w próbie z USA osiągnęło zalecany poziom witaminy D, co jest znaczącym spadkiem o 9% w ciągu ostatnich dwóch dekad.
W związku z tym konieczne jest zrozumienie działania witaminy D oraz zapewnienie, że odpowiedni rodzaj suplementów jest dostępny dla osób najbardziej narażonych na niedobory.
Nie wszystkie typy witaminy D są sobie równe
Witamina D występuje w dwóch głównych formach: D-2 i D-3. Witamina D-2 pochodzi głównie z roślinnych źródeł, w tym z grzybów, podczas gdy D-3 jest pozyskiwana z źródeł zwierzęcych.
Mimo że obie formy są do siebie podobne, różnią się strukturą łańcuchów bocznych. Uznawano je za równoważne, jednak badania wykazują, że mogą różnić się w skuteczności działania jako suplementy. Naukowcy z Uniwersytetu w Surrey w Wielkiej Brytanii postanowili zbadać, która forma bardziej efektywnie podnosi poziom witaminy D w organizmie.
Badacze analizowali poziom witaminy D u 335 kobiet z Azji Południowej i Europy, wykonując pomiary w dwóch okresach zimowych, kiedy to naturalne poziomy witaminy D są najniższe z powodu ograniczonej ekspozycji na słońce.
Kobiety zostały podzielone na pięć grup: jedna przyjmowała witaminę D-2 w herbatniku, druga D-3 w herbatniku, trzecia D-2 w napoju sokowym, czwarta D-3 w napoju sokowym, a piąta otrzymała placebo.
Wyniki badania wykazały, że witamina D-3 była dwukrotnie skuteczniejsza w podnoszeniu poziomu witaminy D w organizmie niż witamina D-2.
Uczestnicy, którzy przyjmowali D-3 w herbatniku, zwiększyli poziom witaminy D o 74%, podczas gdy osoby przyjmujące D-3 w sokach odnotowały 75% wzrost. Dla osób przyjmujących D-2 wzrost wyniósł odpowiednio 33% i 34%. Grupa placebo doświadczyła spadku poziomu witaminy D o 25% w tym samym okresie.
Zmiany w wytycznych i produktach
Odkrycia te mają istotne znaczenie nie tylko dla środowiska medycznego, ale również dla sektora detalicznego; wiele firm zaczyna dodawać witaminę D-2 do swoich produktów, w tym napojów i żywności. W związku z tym konsumenci mogą chcieć na nowo przemyśleć swoje wybory żywieniowe.
Jak zauważa dr Laura Tripkovic, główny autor badania: «Znaczenie witaminy D w naszym organizmie jest nie do przecenienia, ale w Wielkiej Brytanii trudno jest uzyskać jej wystarczającą ilość z naturalnych źródeł, jakim jest słońce. Dlatego konieczne jest uzupełnienie diety.»
Podkreśla również: «Wyniki naszej pracy pokazują, że witamina D-3 jest dwukrotnie skuteczniejsza w podnoszeniu poziomu witaminy D w organizmie niż D-2, co zmienia dotychczasowe podejście do obu form tej witaminy.»
«Osoby spożywające D-3, na przykład poprzez ryby, jaja czy odpowiednie suplementy, mają znacznie większe szanse na poprawę swojego statusu witaminy D w porównaniu do tych, którzy wybierają żywność bogatą w D-2, taką jak grzyby czy wzbogacony chleb,» dodaje dr Tripkovic.
Niedobór witaminy D wydaje się być coraz powszechniejszy, a w miarę prowadzenia dalszych badań, rośnie świadomość, że ten deficyt żywieniowy ma istotny wpływ na zdrowie publiczne. Badania takie jak to mogą przyczynić się do zwiększenia zainteresowania tym problemem i, miejmy nadzieję, do jego rozwiązania.
Dowiedz się, jak stosowanie kremów przeciwsłonecznych może przyczyniać się do niedoboru witaminy D.
Nowe badania i zalecenia na rok 2024
W 2024 roku kontynuowane będą badania dotyczące wpływu witaminy D na zdrowie. Nowe dane sugerują, że witamina D może odgrywać kluczową rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz w zapobieganiu chorobom przewlekłym. Z badań wynika, że suplementacja witaminą D-3 może znacząco obniżyć ryzyko wystąpienia chorób autoimmunologicznych, a także wspierać zdrowie psychiczne.
Statystyki pokazują, że w ciągu ostatnich lat wzrosła liczba osób suplementujących witaminę D, a w 2024 roku przewiduje się dalszy wzrost zainteresowania tą witaminą. Warto zwrócić uwagę na różnorodność form suplementów dostępnych na rynku oraz ich potencjalne działanie na zdrowie.
W miarę jak dowiadujemy się więcej o witaminie D, lekarze i dietetycy będą w stanie lepiej doradzać pacjentom, jak skutecznie zaspokoić ich potrzeby żywieniowe. Rekomendacje dotyczące spożycia witaminy D mogą ulec dalszym zmianom, co podkreśla znaczenie bieżących badań i monitorowania stanu zdrowia populacji.
