Brytyjscy naukowcy odkryli, że wegetarianie mają niższy ogólny wskaźnik zachorowalności na raka niż osoby jedzące mięso, ale w przeciwieństwie do sugestii z innych badań, stwierdzili wyższą częstość występowania raka okrężnicy i odbytu wśród wegetarian niż wśród osób jedzących mięso.
Badanie było pracą naukowców pracujących nad europejskim prospektywnym badaniem raka i żywienia-Oxford (EPIC-Oksford), a wnioski zostały opublikowane w internetowym wydaniu American Journal of Clinical Nutrition 11 marca.
W ich informacjach ogólnych, autor wiodący Tim Key, epidemiolog z Cancer Research UK, który ma siedzibę na Uniwersytecie w Oksfordzie, oraz koledzy, napisali, że kilka badań prospektywnych (w których obserwowane są grupy osób) analizowało wskaźniki zachorowalności na raka wśród wegetarian chociaż zalecenie „5 na dzień” ma na celu obniżenie ryzyka zachorowania na raka i inne choroby, więc zdecydowali się przyjrzeć ogólnemu i indywidualnemu wskaźnikowi zachorowalności wśród wegetarian i niewegetarian.
Do badania zbadali dane EPIC dotyczące 63.550 mężczyzn i kobiet w wieku od 20 do 89 lat, rekrutowanych w Wielkiej Brytanii w latach 90. Dostali dane dotyczące liczby przypadków raka z krajowych rejestrów nowotworów.
Wyniki pokazały, że:
- Standardowy wskaźnik zapadalności dla wszystkich nowotworów dla wszystkich uczestników wynosił 72 procent (czyli mniej niż całkowita populacja).
- W porównaniu z osobami spożywającymi mięso w kohorcie i po dostosowaniu do wieku, płci i palenia, wegetarianie z kohorty wykazali wskaźnik zapadalności na 11 procent wszystkich nowotworów.
- Jednak w przypadku raka jelita grubego wegetarianie wykazywali o 39% wyższą częstość występowania w porównaniu z osobami spożywającymi mięso.
Autorzy doszli do wniosku, że:
„Ogólny wskaźnik zachorowalności na raka zarówno wegetarian, jak i niewegetarian w tym badaniu jest niski w porównaniu ze wskaźnikami krajowymi.”
„W badaniu łączna częstość wszystkich nowotworów była niższa wśród wegetarian niż wśród osób jedzących mięso, ale częstość występowania nowotworów jelita grubego jest wyższa wśród wegetarian niż wśród mięsożerców” – dodali.
Naukowcy stwierdzili, że ich odkrycia wskazują na potrzebę dalszych badań w tej dziedzinie, zwłaszcza biorąc pod uwagę dość zaskakujące odkrycie dotyczące odsetka raka jelita grubego u osób nieżyczących mięsa.
Czerwone mięso wiąże się z wyższym odsetkiem raka jelita grubego.
Key powiedział prasie, że wyniki są interesujące i sugerują, że „może nastąpić zmniejszenie liczby przypadków raka u wegetarian i osób jedzących ryby, i musimy to ostrożnie”, zgodnie z raportem BBC.
Key stwierdził, że istnieje potrzeba dokładniejszego przyjrzenia się temu, jak pasuje mięso, ponieważ ich odkrycia nie potwierdzają poglądu, że wegetarianie powinni mieć częstsze występowanie raka jelita grubego.
Wyjaśnił, że bardzo ciężko jest prowadzić badania nad powiązaniami między dietą a rakiem.
Możliwe, że ludzie w tym badaniu niekoniecznie byli reprezentatywni dla całej populacji (jak sugeruje to pierwsze stwierdzenie), na przykład większość z nich spożywała tylko umiarkowane ilości mięsa każdego dnia, a większość z nich dopiero się spotykała. codzienne zalecenie 5 porcji owoców i warzyw dziennie, czołowy dietetyk skomentował BBC.
„Zachorowalność na raka u wegetarian: wyniki europejskiego prospektywnego badania nad rakiem i żywieniem (EPIC-Oxford).”
Timothy J Key, Paul N Appleby, Elizabeth A Spencer, Ruth C Travis, Andrew W Roddam i Naomi E Allen.
Rano. J. Clinical Nutrition, opublikowany po raz pierwszy w Internecie 11 marca 2009 r.
doi: 10.3945 / ajcn.2009.26736M
Kliknij tutaj, aby uzyskać Abstrakt.
Źródła: streszczenie czasopisma, University of Chicago Medical Center, BBC.
Napisane przez: Catharine Paddock, PhD
