Uzależnienie od jedzenia odnosi się do sytuacji, gdy potrzeba spożywania pokarmu staje się kompulsywna lub niekontrolowana. Takie kompulsywne zachowanie często jest odpowiedzią na emocje, takie jak stres, smutek czy gniew.
Ciało ludzkie rzeczywiście potrzebuje pokarmu do prawidłowego funkcjonowania, ale uzależnienie od jedzenia występuje, gdy dana osoba staje się zależna od pewnych rodzajów żywności. Pokarmy, które przyczyniają się do uzależnienia, to zazwyczaj te niezdrowe, takie jak chipsy, cukierki czy biały chleb.
Czym jest uzależnienie od żywności?
Uzależnienie od jedzenia jest ściśle związane z różnymi zaburzeniami odżywiania, w tym otyłością, bulimią oraz zaburzeniami objadania się. Jedna z teorii sugeruje, że niektóre osoby mogą rozwinąć chemiczną zależność od określonych pokarmów, tak jak ludzie rozwijają uzależnienia od alkoholu lub papierosów.
Spożycie żywności wyzwala w mózgu substancje chemiczne, takie jak dopamina, które działają jak nagrody, przynosząc przyjemne doznania. Te chemikalia mogą także działać jako forma ucieczki od emocjonalnego stresu.
Jednakże inne badania wykazują, że brakuje wystarczających dowodów na to, że jedzenie ma takie same właściwości uzależniające jak alkohol czy papierosy. Badania te wskazują, że pojęcie «uzależnienia od żywności» jest mylące, ponieważ sugeruje, że same składniki mogą wywołać uzależnienie.
Uzależnienia można podzielić na dwie kategorie: uzależnienie od substancji (np. narkotyki) oraz uzależnienie od zachowania (np. jedzenie).
Uzależnienie od jedzenia to uzależnienie od jedzenia.
Szacuje się, że około 35 procent dorosłych w Stanach Zjednoczonych jest otyłych. Jednak osoby otyłe stanowią zaledwie jedną trzecią tych, którzy są uzależnieni od jedzenia, mimo że uzależnienie od jedzenia jest czasami powiązane z przyrostem masy ciała.
Tak więc, chociaż uzależnienie od jedzenia może przyczyniać się do otyłości, nie jest to jedyny czynnik. W jednym z przeglądów stwierdzono, że do 10 procent osób z uzależnieniem od żywności ma niedowagę, zdrową wagę lub nadwagę, a nie otyłość.
Jakie pokarmy wiążą się z uzależnieniem od żywności?
Uważa się, że żywność bogata w cukier, tłuszcz lub skrobię jest silniej związana z uzależnieniem od jedzenia.
Skala uzależnień od żywności Yale, która jest kwestionariuszem zaprojektowanym w celu diagnozy uzależnienia od jedzenia, zidentyfikowała niektóre produkty, które wydawały się być bardziej problematyczne:
- frytki
- ciasteczka
- cukierki
- czekolada
- chleb pszenny
- makaron
- lody
Objawy uzależnienia od żywności
Objawy uzależnienia od żywności mogą być fizyczne, emocjonalne i społeczne. Obejmują one:
- mają obsesyjne pragnienia jedzenia
- bycie zaabsorbowanym pozyskiwaniem i spożywaniem jedzenia
- ciągłe objadanie się lub kompulsywne jedzenie
- ciągłe próby powstrzymania przejadania się, które kończą się nawrotami
- utrata kontroli nad tym, ile, jak często i gdzie ma miejsce jedzenie
- negatywny wpływ na życie rodzinne, uspołecznienie i finanse
- potrzeba jedzenia dla emocjonalnego uwolnienia
- jedzenie w samotności, w celu uniknięcia uwagi
- jedzenie do punktu fizycznego dyskomfortu lub bólu
Po spożyciu dużych ilości jedzenia osoba uzależniona może odczuwać negatywne uczucia, takie jak:
- wstyd
- wina
- niewygoda
- zmniejszona samoocena
Uzależnienie od jedzenia może także powodować reakcje fizyczne, w tym:
- intensywne ograniczenie jedzenia
- kompulsywne ćwiczenia
- indukowane przez siebie wymioty
Leczenie i zarządzanie
Leczenie uzależnienia od żywności musi uwzględniać potrzeby emocjonalne, fizyczne i psychiczne jednostki.
Skupia się ono na przełamaniu niszczącego nawyku przewlekłego przejadania się. Celem jest zastąpienie dysfunkcjonalnych nawyków żywieniowych zdrowymi oraz rozwiązywanie problemów psychologicznych, takich jak depresja czy lęk.
Skuteczne metody leczenia obejmują:
- Terapię poznawczo-behawioralną (CBT), która ma na celu identyfikację i zmianę schematów myślowych oraz stworzenie nowych strategii radzenia sobie z wyzwalaczami uzależnienia od żywności. CBT można prowadzić indywidualnie lub w grupie.
- Leki, które mogą być stosowane w celu łagodzenia objawów depresji lub lęku.
- Terapia skoncentrowana na rozwiązaniu, koncentrująca się na poszukiwaniu rozwiązań konkretnych problemów w życiu człowieka, które powodują stres i przejadanie się.
- Terapia urazowa, mająca na celu poradzenie sobie z traumą, która może być związana z uzależnieniem od jedzenia lub może je wywoływać.
- Doradztwo żywieniowe i planowanie diety, które mogą pomóc w opracowaniu zdrowego podejścia do wyboru żywności i planowania posiłków.
Istnieje również kilka zmian w stylu życia, które mogą pomóc osobie radzić sobie z uzależnieniem od żywności, w tym:
- zastępowanie przetworzonej żywności i substancji słodzących zdrowymi alternatywami
- unikanie kofeiny
- poświęcenie czasu na ustanie pragnienia jedzenia, które może wynosić 2-5 dni lub dłużej
- jedzenie trzech zbilansowanych posiłków dziennie
- picie dużej ilości wody
- siedzenie przy stole podczas jedzenia, koncentrując się na posiłku i powoli żując
- przygotowywanie i trzymanie się listy zdrowych produktów podczas zakupów
- gotowanie posiłków w domu
- regularne ćwiczenia fizyczne
- dbanie o odpowiednią ilość snu
- redukcja stresu w miejscu pracy i w życiu społecznym
Kiedy iść do lekarza
Każdy, kto czuje, że jego relacja z jedzeniem wymyka się spod kontroli lub chce uzyskać pomoc w drodze do zdrowej wagi, powinien porozmawiać z lekarzem. Specjalista może zasugerować metody leczenia oraz zdrowe nawyki żywieniowe, które mogą wspierać utratę wagi oraz regularną aktywność fizyczną.
Terapeuta może także pomóc w rozwinięciu nowych strategii radzenia sobie oraz w budowaniu bardziej pozytywnego związku z jedzeniem.
Nowe badania i wnioski z 2024 roku
W 2024 roku nowe badania dostarczają świeżych spojrzeń na uzależnienie od żywności. Ostatnie analizy sugerują, że czynniki genetyczne mogą odgrywać większą rolę w skłonności do uzależnienia od jedzenia, niż wcześniej przypuszczano. Badania przeprowadzone na bliźniakach jednojajowych wykazały, że do 70% różnic w zachowaniach żywieniowych można przypisać genetyce.
Ponadto, badania wskazują na związek między uzależnieniem od żywności a zaburzeniami snu. Osoby z problemami ze snem często wykazują wyższe wskaźniki uzależnienia od jedzenia, co podkreśla znaczenie holistycznego podejścia do leczenia.
Statystyki z 2024 roku wykazują również wzrost liczby osób korzystających z terapii online, co okazało się skuteczne dla wielu pacjentów z uzależnieniem od żywności. Elastyczność i dostępność takich terapii przyczyniają się do lepszych wyników leczenia.
Wreszcie, analiza trendów żywieniowych wykazała, że w ostatnich latach rośnie zainteresowanie zdrowymi alternatywami dla typowych produktów uzależniających. Coraz więcej osób decyduje się na naturalne słodziki oraz zdrowe tłuszcze, co może pomóc w zmniejszeniu ryzyka uzależnienia od żywności.
