Nowe badania dostarczają dalszych dowodów na szkodliwość przetworzonego mięsa, po powiązaniu spożycia tych produktów ze zwiększonym ryzykiem raka piersi.
Z analizy ponad 260 000 kobiet, naukowcy odkryli, że ryzyko raka piersi wzrosło o ponad jedną piątą dla tych, którzy spożywają więcej niż 9 gram przetworów mięsnych dziennie, co odpowiada około dwóm kiełbasom na tydzień.
Zespół nie znalazł jednak żadnego związku pomiędzy spożyciem czerwonego mięsa a ryzykiem raka piersi.
Kierownik badania, prof. Jill Pell, dyrektor Instytutu Zdrowia i Dobrego Samopoczucia na Uniwersytecie w Glasgow, niedawno zaprezentowała te odkrycia w badaniach, które przyciągnęły uwagę specjalistów.
Przetworzone mięsa to te, które zostały zmodyfikowane, aby poprawić ich smak lub wydłużyć okres przydatności do spożycia. Kiełbasy, bekon, hot-dogi i salami to tylko niektóre przykłady przetworzonych mięs.
Mimo że te produkty mogą kusić kubki smakowe, nie mają korzystnego wpływu na nasze zdrowie. W 2015 roku Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) potwierdziła, że przetworzone mięso zwiększa ryzyko raka jelita grubego, podczas gdy czerwone mięso uznano za «prawdopodobnie rakotwórcze» dla ludzi. Wniosek ten pochodzi z przeglądu ponad 800 badań.
Wcześniejsze badania sugerowały również, że przetworzone i czerwone mięso mogą zwiększać ryzyko raka piersi. Prof. Pell i jej zespół postanowili zgłębić ten temat w ramach swojego badania.
Przetwory mięsne i rak piersi
Badanie objęło dane 262 195 kobiet w wieku 40-69 lat. Wszystkie uczestniczki były częścią brytyjskiego biobanku, który prowadzi ciągłe badania zdrowia 500 000 osób dorosłych z Wielkiej Brytanii.
Prof. Pell i zespół wykorzystali te dane do obliczenia spożycia przez kobiety czerwonego i przetworzonego mięsa, a zachorowalność na raka piersi została określona na podstawie rejestru nowotworów oraz danych dotyczących hospitalizacji.
W ciągu 7 lat obserwacji u 4 819 kobiet zdiagnozowano raka piersi.
W porównaniu z kobietami, które miały najniższe spożycie przetworów mięsnych, osoby, które spożywały co najmniej 9 gram przetworów mięsnych dziennie, miały o 21 procent większe ryzyko zachorowania na raka piersi.
Nie stwierdzono związku między spożywaniem czerwonego mięsa – na przykład wołowiny czy cielęciny – a ryzykiem raka piersi.
Naukowcy połączyli swoją analizę z wynikami z 10 wcześniejszych badań dotyczących spożycia czerwonego i przetworzonego mięsa oraz ryzyka raka piersi, co pozwoliło im ocenić związek u 1,65 miliona kobiet.
Ujawniło to 9-procentowe zwiększenie ryzyka wystąpienia raka piersi po menopauzie z przyjmowaniem przetworzonego mięsa. Ponownie nie znaleziono powiązania między spożyciem czerwonego mięsa a ryzykiem raka piersi.
Odkrycia te pozostały istotne po uwzględnieniu innych czynników dietetycznych, a także stylu życia, czynników socjodemograficznych oraz masy ciała.
Komentując wyniki badań, współautor badania, Naveed Sattar, pracujący w Instytucie Kardiologii i Nauk Medycznych na Uniwersytecie w Glasgow, zauważył:
«Oprócz wcześniej znanych efektów przetworzonego mięsa na inne rodzaje nowotworów, stanowi to dodatkowy dowód na to, że może mieć szkodliwy wpływ na raka piersi, szczególnie u kobiet po menopauzie».
Jednakże potrzeba więcej badań, aby potwierdzić wyniki.
Nowe badania i wnioski
W 2024 roku ukazały się kolejne badania, które podkreślają znaczenie zrównoważonej diety. Zdecydowanie zaleca się ograniczenie spożycia przetworzonego mięsa na rzecz świeżych warzyw, owoców oraz białka roślinnego. Nowe analizy pokazują, że diety bogate w błonnik i antyoksydanty mogą znacznie zmniejszać ryzyko wielu nowotworów, w tym raka piersi.
Warto także zwrócić uwagę na rolę aktywności fizycznej. Regularne ćwiczenia fizyczne nie tylko wspierają ogólne zdrowie, ale również mogą pomóc w regulacji wagowej, co jest kluczowe w kontekście profilaktyki nowotworowej.
Badania wykazują, że zmniejszenie masy ciała u kobiet po menopauzie prowadzi do zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka piersi, co podkreśla znaczenie zdrowego stylu życia. Dlatego warto inwestować w zdrowe nawyki, które mogą przynieść korzyści w dłuższej perspektywie.
Zachęcamy do śledzenia najnowszych badań w tej dziedzinie, aby być na bieżąco ze zmianami w zaleceniach dietetycznych i profilaktycznych w kontekście nowotworów. Wspólnie możemy dążyć do zdrowszego stylu życia, co przyniesie korzyści nie tylko dla nas samych, ale także dla przyszłych pokoleń.
