Biegunka to powszechny problem, który może mieć wiele przyczyn. Może być wynikiem infekcji, ale także efektem ubocznym leków lub symptomem poważniejszych schorzeń, takich jak celiakia czy choroby zapalne jelit.
W artykule skoncentrujemy się na pokarmach, które mogą powodować biegunkę. Przeczytaj, jakie produkty warto unikać, jak rozpoznać, czy biegunka jest związana z dietą, oraz jakie są opcje leczenia i kiedy należy zgłosić się do lekarza.
Sześć pokarmów, które mogą przyczyniać się do biegunki
Oto lista żywności, która często wywołuje biegunkę:
1. Cukier i substytuty cukru
Produkty bogate w cukier mogą prowadzić do biegunki. Gdy spożywamy żywność z dużą zawartością cukru, woda przemieszcza się do jelit, co skutkuje luźnymi stolcami.
Fruktoza, naturalnie występująca w owocach, jest jednym z głównych winowajców. Niektóre owoce zawierają więcej fruktozy niż inne. Oto przykłady żywności bogatej w fruktozę:
- sok jabłkowy
- winogrona
- agawę
- napoje gazowane
Nasze ciało może przetworzyć tylko ograniczoną ilość fruktozy w jednym czasie. Spożycie większej ilości niż możemy wchłonąć prowadzi do biegunki.
Dr Norton Greenberger, gastroenterolog z Harvard Medical School, zauważa, że «75 procent osób spożywających od 40 do 80 gram fruktozy dziennie doświadcza biegunki».
Inne badania sugerują, że 30-40 procent ludzi ma trudności z wchłanianiem dużych ilości fruktozy.
Alkohole cukrowe, takie jak sorbitol, mannitol, ksylitol i erytrytol, często dodawane są do żywności oznaczanej jako «bez cukru» lub «bez dodatku cukru». Nie są one dobrze wchłaniane przez organizm i mogą powodować biegunkę, zwłaszcza w dużych ilościach.
Zaleca się sprawdzanie etykiet produktów «bez cukru», takich jak gumy do żucia, cukierki czy batony proteinowe, pod kątem obecności alkoholi cukrowych.
2. Kofeina
Spożycie napojów i żywności zawierających kofeinę może wywoływać biegunkę u niektórych osób. Kofeina działa stymulująco i przyspiesza proces przetwarzania pokarmów w jelitach.
Typowe źródła kofeiny to:
- czekolada
- kawa
- napoje gazowane
- herbata
3. Wysokotłuszczowe i pikantne potrawy
Smażone potrawy oraz inne wysokotłuszczowe pokarmy mogą być trudne do strawienia, co prowadzi do biegunki.
Choć substytut tłuszczu Olestra nie jest już powszechnie stosowany, może także powodować problemy trawienne. Dlatego warto sprawdzać etykiety produktów beztłuszczowych, takich jak chipsy ziemniaczane.
Pikantne potrawy, w szczególności te z ostrą papryką, są kolejnym częstym czynnikiem wywołującym biegunkę.
4. Laktoza
Osoby z nietolerancją laktozy mogą doświadczać biegunki po spożyciu produktów mlecznych. Nietolerancja laktozy jest szczególnie powszechna wśród Afroamerykanów, Azjatów, Meksykanów oraz rdzennych mieszkańców Ameryki.
Niektóre osoby z nietolerancją laktozy mogą tolerować niewielkie ilości mleka dojrzewającego, takie jak jogurt, kefir czy twarde sery.
5. FODMAP
FODMAP to kategoria węglowodanów, obejmujących fermentowalne oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole. Pokarmy bogate w FODMAP mogą być trudne do strawienia i wywoływać biegunkę.
Wśród produktów bogatych w FODMAP znajdują się fruktoza, laktoza oraz alkohole cukrowe, ale lista jest znacznie dłuższa. Oto kilka innych przykładów:
- karczochy
- fasolki
- czosnek
- cebula
Dieta niskofodmapowa może być trudna do przestrzegania, dlatego warto skonsultować się z dietetykiem, jeśli podejrzewasz, że FODMAP są przyczyną twojej biegunki.
6. Gluten
Gluten, białko występujące w pszenicy, życie i jęczmieniu, może stanowić problem dla osób z celiakią. W przypadku tej choroby, organizm reaguje na gluten, co prowadzi do uszkodzenia jelita cienkiego.
Nawet osoby bez celiakii mogą mieć trudności z tolerancją glutenu. Jeśli podejrzewasz, że gluten jest przyczyną twojej biegunki, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed wykluczeniem go z diety.
Jak stwierdzić, czy biegunka jest spowodowana jedzeniem
Biegunka może być związana z żywnością, jeśli niedawno wprowadziłeś zmiany w diecie. Może być też efektem spożycia konkretnych produktów, takich jak nawozy czy nabiał.
Prowadzenie dziennika żywności i objawów może pomóc w rozpoznaniu wzorców.
Warto również sprawdzić, czy nie zaszły ostatnie zmiany w przyjmowanych lekach, ponieważ wiele z nich, jak antybiotyki czy leki zawierające magnez, mogą powodować biegunkę.
Biegunka nie jest prawdopodobnie związana z nietolerancją pokarmową, jeśli:
- zawiera krew lub ropę
- towarzyszy jej gorączka
- trwa dłużej niż kilka dni
Te objawy mogą wskazywać na poważniejszy stan.
Leczenie i domowe środki na biegunkę
Osoby cierpiące na biegunkę powinny kontynuować regularną dietę, którą dobrze tolerują. Choć kiedyś zalecano dietę BRAT (banany, ryż, mus jabłkowy, tost), brak jest solidnych dowodów na jej skuteczność.
Nie ma potrzeby ograniczania produktów mlecznych, chyba że masz pewność, że to one są przyczyną biegunki. Oto kilka sposobów leczenia i domowych środków, które mogą pomóc:
Uwodnienie
Utrzymywanie odpowiedniego nawodnienia jest kluczowe w przypadku biegunki. Najlepiej pić dużo płynów.
Stanford Cancer Nutrition Services zaleca picie:
- rosołku
- herbaty bezkofeinowej
- rozcieńczonego soku
- napojów elektrolitowych, takich jak napoje sportowe
- płaskiego piwa imbirowego
Płyny zawierające cukier i sól, znane jako doustne roztwory nawadniające (ORS), są łatwiejsze do wchłonięcia przez organizm. Amerykańska Akademia Lekarzy Rodzinnych sugeruje przygotowanie ORS, dodając do 1 litra wody pół łyżeczki soli i 6 łyżeczek cukru.
Leki
Na rynku dostępne są leki bez recepty, które mogą pomóc w walce z biegunką. Warto skonsultować się z lekarzem, aby określić, czy dany lek jest odpowiedni dla twojego przypadku.
Niektóre badania sugerują, że loperamid (Imodium) i symetykon przynoszą większą ulgę, gdy są stosowane razem.
Subalicylan bizmutu, lepiej znany jako Pepto-Bismol, to kolejny dostępny lek w aptece.
Probiotyki
Probiotyki to korzystne bakterie żyjące w jelitach. Mogą być szczególnie pomocne w leczeniu dzieci z biegunką, jednak potrzeba więcej badań na dorosłych.
Rozpuszczalny błonnik
Podczas gdy produkty bogate w błonnik nierozpuszczalny mogą pogarszać biegunkę, pokarmy zawierające błonnik rozpuszczalny mogą wspierać formowanie bardziej uformowanych stolców.
Przykłady żywności o wysokiej zawartości błonnika rozpuszczalnego to owies i pomarańcze.
Kiedy iść do lekarza na biegunkę
American College of Gastroenterology zaleca wizytę u lekarza, jeśli biegunka trwa dłużej niż 48 godzin. Należy również zgłosić się do specjalisty, jeśli zauważysz krew w stolcu, towarzyszy temu silny ból brzucha lub ogólne złe samopoczucie.
Niemowlęta i osoby starsze są szczególnie narażone na odwodnienie, co sprawia, że biegunka może być dla nich bardzo niebezpieczna. Ważne jest, aby zwracać uwagę na objawy odwodnienia w tych grupach, takie jak:
- zmniejszona ilość moczu
- przyspieszone tętno
- zawroty głowy lub dezorientacja
Perspektywy
Wiele przypadków łagodnej, krótkoterminowej biegunki ustępuje samoistnie. Odpowiednie leczenie i domowe środki mogą pomóc w złagodzeniu dyskomfortu.
Oto kilka aktualnych badań dotyczących biegunki, które warto poznać:
Nowe badania i dane na temat biegunki w 2024 roku
Zgodnie z najnowszymi badaniami, biegunka wciąż pozostaje jednym z głównych powodów wizyt w gabinetach lekarskich. W 2024 roku, według danych WHO, szacuje się, że na świecie występuje około 2,5 miliarda przypadków biegunki rocznie, co stanowi znaczący problem zdrowotny.
Nowe badania sugerują, że dieta niskofodmapowa może przynieść ulgę osobom z zespołem jelita drażliwego, co potwierdza skuteczność w redukcji objawów biegunki. Ponadto, badania wykazały, że probiotyki, takie jak Lactobacillus rhamnosus, mogą istotnie wpływać na poprawę stanu zdrowia jelitowego i zmniejszenie objawów biegunki.
Zaleca się również zwiększenie spożycia błonnika rozpuszczalnego w diecie, co może wspierać zdrowie jelit i zmniejszać ryzyko wystąpienia biegunki. Eksperci sugerują, że każdy powinien dążyć do spożywania co najmniej 25-30 gramów błonnika dziennie, aby utrzymać prawidłową pracę układu pokarmowego.
Z każdym rokiem zyskuje na znaczeniu edukacja zdrowotna dotycząca diety i jej wpływu na zdrowie jelit. W 2024 roku więcej osób zaczyna zwracać uwagę na składniki odżywcze i ich rolę w zapobieganiu problemom trawiennym.
Podsumowując, odpowiednia dieta i świadomość żywieniowa mogą znacząco wpłynąć na zdrowie jelit i zapobieganie biegunce. Warto dbać o równowagę w diecie i unikać produktów, które mogą wywoływać problemy trawienne.
Napisane przez Megan Metropulos, MS, RDN i Megan Ware, RDN, LD
