Według najnowszych badań przeprowadzonych przez Purdue University w West Lafayette, IN, codzienna suplementacja błonnika kukurydzianego znacząco wpływa na budowanie i zatrzymywanie wapnia w kościach u kobiet w wieku nastoletnim oraz po menopauzie.
Rozpuszczalne włókno kukurydziane (SCF) to nieulegający trawieniu węglowodan, który znajduje zastosowanie w różnych produktach spożywczych, takich jak zboża, wypieki, cukierki, produkty mleczne, mrożonki, napoje gazowane oraz woda smakowa. Dzięki swoim właściwościom SCF pozwala na tworzenie żywności o obniżonej zawartości cukru, jednocześnie dostarczając cennego błonnika pokarmowego.
Badania wykazują, że SCF oferuje podobne korzyści zdrowotne jak błonnik występujący w naturalnych produktach roślinnych, takich jak zboża, warzywa, rośliny strączkowe oraz owoce. SCF wspomaga regularność jelit oraz działa jako prebiotyk, co jest niezwykle istotne dla zdrowia układu pokarmowego. Co więcej, SCF wspiera zdrową kontrolę poziomu glukozy we krwi oraz wpływa korzystnie na zdrowie kości przez zwiększenie wchłaniania wapnia.
Zalecane dzienne spożycie błonnika dla dorosłych w Stanach Zjednoczonych wynosi 25 gramów dla kobiet i 38 gramów dla mężczyzn. Niestety, większość Amerykanów spożywa tylko około połowy zalecanej ilości. Wprowadzenie produktów wzbogaconych w błonnik może pomóc w zredukowaniu niedoboru błonnika w diecie bez znacznego zwiększenia kaloryczności posiłków.
W ramach nowych badań zespół postanowił ocenić wpływ różnych dawek SCF na wchłanianie wapnia, właściwości kości oraz mikrobiom jelitowy u kobiet w wieku młodzieńczym i po menopauzie.
«Szukamy głębszych połączeń w jelitach, aby wspierać zdrowe kości u dziewcząt i pomóc starszym kobietom w utrzymaniu mocnych kości w okresie, gdy są one szczególnie narażone na złamania» – wyjaśnia Connie Weaver, uznana profesor oraz liderka w dziedzinie nauk o żywieniu.
«Rozpuszczalne włókno kukurydziane, działając jako prebiotyk, pomaga organizmowi lepiej wchłaniać wapń zarówno w okresie dojrzewania, jak i po menopauzie. Mikroflora jelitowa to nowa granica w zdrowiu» – dodaje.
Badania sfinansowane przez Tate & Lyle Ingredients America LLC, które produkuje Promitor Dietary Fibre, czyli prebiotyczne rozpuszczalne włókno kukurydziane, są oznaczane na opakowaniach jako «rozpuszczalne włókno kukurydziane» lub «maltodekstryna».
Wyniki badań dotyczących kobiet po menopauzie zostały już opublikowane, a wyniki dotyczące młodzieży są w trakcie publikacji.
Weaver i jej zespół odkryli, że po przejściu prebiotycznego włókna przez jelita, SCF rozkłada się na krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które mają korzystny wpływ na zdrowie kości.
Suplementacja wspiera budowę i ochronę kości
W badaniach dotyczących kobiet po menopauzie uczestniczyło 14 zdrowych kobiet, które przez 50 dni spożywały codziennie 0 gramów, 10 gramów lub 20 gramów SCF. Kobiety w grupach, które przyjmowały 10 i 20 gramów – ilości dostępne w suplementach – wykazały poprawę w retencji wapnia kostnego odpowiednio o 4,8% i 7%.
«Jeśli te wyniki utrzymają się przez rok, będą one odpowiadały średniemu tempu utraty masy kostnej u kobiet po menopauzie» – dodaje Weaver, ekspert w dziedzinie biodostępności minerałów, metabolizmu wapnia oraz zdrowia kości.
W badaniach z udziałem młodzieży, 28 dziewcząt w wieku 11-14 lat spożywało codziennie 0 gramów, 10 gramów lub 20 gramów SCF przez 4 tygodnie, zachowując przy tym regularną dietę. Dziewczęta z grupy przyjmującej 10 i 20 gramów SCF odnotowały wzrost absorpcji wapnia o około 12%, co przełożyłoby się na wzrost masy kostnej o 1,8% rocznie.
Objawy ze strony układu pokarmowego były minimalne w obu badaniach, tak samo jak w grupach kontrolnych.
«Większość badań koncentruje się na korzyściach płynących z rozpuszczalnego włókna kukurydzianego w kontekście trawienia, a my jako pierwsi udowodniliśmy, że ten rodzaj błonnika może korzystnie wpływać na mikrobiom jelitowy, co przekłada się na poprawę zdrowia» – mówi Weaver. «Odkryliśmy, że ten prebiotyk może pomóc zdrowym osobom w lepszym wchłanianiu minerałów, co wspiera zdrowie kości.»
Niewiele osób osiąga zalecaną dzienną dawkę 1200 miligramów wapnia, która jest niezbędna dla zdrowej masy kostnej.
Weaver podkreśla, że podczas gdy SCF może pomóc w lepszym wchłanianiu wapnia, to nie oznacza, że zalecenia dotyczące picia mleka i spożywania zrównoważonej diety należy ignorować. SCF może być szczególnie pomocne dla osób, które nie spożywają wystarczającej ilości produktów mlecznych.
«Sam wapń może hamować utratę masy kostnej, ale nie poprawia tworzenia kości.» Te włókna wspierają proces tworzenia kości, co sprawia, że mają one większe znaczenie niż tylko zwiększanie wchłaniania wapnia.» – mówi Weaver.
Dalsze badania przeprowadzone przez zespół mają na celu zgłębienie mechanizmów, które stoją za tym, jak SCF zwiększa wchłanianie i zatrzymywanie wapnia oraz czy włókno prebiotyczne wywiera korzystny wpływ na organizm w innych aspektach.
Przeczytaj, jak dieta bogata w błonnik wpływa na zmianę bakterii w celu ochrony przed alergiami pokarmowymi.
