Rak jelita grubego jest dość powszechny, szczególnie wśród osób starszych. Ważnym czynnikiem ryzyka zachorowania na raka jelita grubego jest dieta, a wybory żywieniowe są również istotne w trakcie i po leczeniu. W tym świetle skupiamy się na tym, które diety są najlepsze i których najlepiej unikać.
Rak jelita grubego to rodzaj raka, który dotyka odbytnicy, okrężnicy lub obu tych części. Jest to również znane jako jelito grube.
Według American Cancer Society (ACS), w 2018 roku w Stanach Zjednoczonych odnotowano około 97 220 nowych diagnoz raka okrężnicy i 43 030 nowych przypadków raka odbytnicy.
Ten typ nowotworu częściej pojawia się u osób starszych, ale istnieje wiele innych czynników ryzyka związanych z jego pojawieniem się, takich jak czynniki genetyczne i styl życia.
Z tych ostatnich jednym z najczęściej wymienianych czynników ryzyka jest dieta – odnosząca się szczególnie do złych nawyków żywieniowych, które często prowadzą również do otyłości.
Poniżej przedstawiamy, które pokarmy i składniki odżywcze mają zwiększać ryzyko wystąpienia raka jelita grubego i jakie rodzaje diet zostały uznane za pomocne w zapobieganiu.
Zajmujemy się również dietami, które najprawdopodobniej utrzymają odporność organizmu w trakcie i po leczeniu tego typu nowotworów.
Zapobieganie: Czego unikać
Liczne badania wykazały, że dieta zbyt bogata w czerwone mięso wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego. «Czerwone mięso» jest zdefiniowane przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) jako «całe mięso mięśni ssaków, w tym wołowina, cielęcina, wieprzowina, jagnięcina, baranina, koń i koza».
Przegląd dowodów potwierdzających to powiązanie wskazuje, że «spożycie czerwonego mięsa może być bezpośrednio związane z występowaniem [raka jelita grubego] lub pośrednio, ponieważ dieta bogata w mięso ma tendencję do niskiej zawartości warzyw, owoców i błonnika.»
Badanie populacji północnych Włoch wykazało, że osoby spożywające czerwone mięso wraz z jajami, serem i innymi tłustymi pokarmami – a także rafinowane skrobie – często miały prawie dwa razy wyższe ryzyko zachorowania na raka odbytnicy lub okrężnicy niż ich rówieśnicy, którzy preferowali dietę roślinną.
Nowsze badania wykazały również, że «codzienny wzrost o 100 [gramów] całego mięsa lub czerwonego mięsa wiąże się ze znaczącym zwiększeniem ryzyka raka okrężnicy o 12-17 procent».
W 2015 roku raport opublikowany przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem wprowadził tę informację, wskazując, że każda 50-gramowa porcja przetworzonego mięsa, takiego jak bekon lub salami, spożywana każdego dnia zwiększa ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 18 procent.
Dowody te skłoniły WHO do klasyfikacji przetworzonych mięs jako «rakotwórczych dla ludzi».
Szkody spowodowane przez niekorzystne diety pojawiły się na pierwszych stronach gazet na początku 2018 roku, kiedy opublikowane badania donoszą, że «żywność ultra-przetworzona» może zwiększać ryzyko zachorowania na różne rodzaje raka.
Zapobieganie: co jeść
Tak więc, jeśli wysokie spożycie czerwonego mięsa i przetworzonej żywności przyczynia się do ryzyka wystąpienia raka okrężnicy i odbytnicy, co należy jeść, aby chronić nasz organizm przed takim skutkiem?
Zgodnie z ACS dieta bogata w owoce, warzywa i błonnik mogłaby pomóc zminimalizować ryzyko, a wiele istniejących badań wydaje się wspierać tę radę.
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Loma Linda w Kalifornii wykazało, że dieta wegetariańska wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego. Naukowcy zbadali cztery rodzaje diety roślinnej. One były:
- wegańska – nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego
- lacto-ovo wegetariańska – obejmuje nabiał i jajka, ale nie mięso
- pescowegetariańska – obejmuje ryby, ale nie mięso
- semiwegetariańska – rzadko obejmuje mięso i ryby
Wszystkie te cztery diety oparte na roślinach uznano za mniej prawdopodobne, że doprowadzą do raka niż diety nie wegetariańskie.
Jedno z badań z ubiegłego roku sugeruje również, że im bardziej kolorowy posiłek, tym lepiej, a poszczególne osoby powinny skupić się na integracji tęczy owoców i warzyw w swojej diecie.
Dokładniej, ich eksperymenty na modelu świni – które są najbardziej zbliżone do ludzkiego ciała pod względem procesów metabolicznych – wskazały, że fioletowe ziemniaki mogą chronić przed rakiem okrężnicy.
Może tak być dlatego, że te warzywa korzeniowe zawierają związki, które obniżają poziom pewnych białek prozapalnych w organizmie, a wiadomo, że zapalenie przyczynia się do ryzyka raka okrężnicy.
Niedawno naukowcy wyizolowali również wiele elementów typowych dla diet śródziemnomorskich, które mogą pomóc w zapobieganiu wystąpieniu raka jelita grubego.
Ludzie o niskim ryzyku rozwoju tego schorzenia zjadali dużo owoców, warzyw, orzechów i pełnoziarnistych ziaren, a także ryb i drobiu, a nie czerwonego mięsa, i pili niewiele alkoholu i napojów bezalkoholowych.
Co jeść w trakcie i po zabiegu
Zgodnie z wytycznymi Dana-Farber Cancer Institute w Bostonie, MA, osoby poddawane leczeniu raka jelita grubego powinny również preferować posiłki «tęczowe» i jeść różnorodne warzywa i owoce, aby wspomóc ich układ odpornościowy.
Jedz małe, ale częste porcje to inne podejście, które specjaliści z Dana-Farber Institute sugerują, że osoby po leczeniu mogą okazać się przydatne.
Zalecają pacjentom pozostanie uwodnionym i unikanie alkoholu i kofeiny, tłumacząc, że niektóre rodzaje leków mogą kolidować z tymi napojami.
Jednak poprzednie badania przeprowadzone przez naukowców z Instytutu – które omówiliśmy – wskazywały, że osoby poddawane leczeniu raka jelita grubego miały prawie o połowę mniejsze ryzyko nawrotu raka, jeśli wypijały cztery filiżanki kawy lub 460 miligramów kofeiny dziennie.
Autor raportu, Charles Fuchs, wyjaśnia: «Stwierdziliśmy, że osoby pijące kawę mają mniejsze ryzyko nawrotu raka i znacznie większe szanse przeżycia i szansy na wyleczenie».
Badania opublikowane w zeszłym roku sugerują, że dieta bogata w błonnik może poprawić wskaźniki przeżywalności u pacjentów z rakiem jelita grubego w stadium pierwszym. Spożywanie pełnych ziaren było również powiązane z lepszym rezultatem leczenia – zauważyli naukowcy.
W innym badaniu z ubiegłego roku odnotowano, że jedzenie minimum 2 uncji (około 57 gramów) orzechów drzewnych – takich jak orzechy nerkowca, orzechy laskowe, orzechy włoskie i pistacje – prawie zmniejszyło o połowę ryzyko nawrotu raka okrężnicy u osób po trzecim etapie leczenia raka. Zużycie orzechów drzewnych zmniejszyło również ryzyko zgonu po leczeniu o 53 procent.
Jeśli chodzi o ryzyko rozwoju drugiego nowotworu po leczeniu, ACS twierdzi, że można go zmniejszyć, dokonując takich samych zdrowych diet zalecanych w zapobieganiu pierwszemu nowotworowi. Należą do nich utrzymanie zdrowej wagi, kładzenie «nacisku na pokarmy roślinne» w codziennych posiłkach i unikanie spożywania alkoholu.
W rzeczywistości dr Victor Moreno z Uniwersytetu w Barcelonie w Hiszpanii stwierdził, że czynniki stylu życia są ważniejsze niż czynniki ryzyka genetycznego, jeśli chodzi o rozwój raka jelita grubego.
«Jest to ważne, biorąc pod uwagę, że styl życia, w przeciwieństwie do cech genetycznych, jest nieco modyfikowalny.»
Pierwszy autor badania dr Gemma Ibáñez
Sugeruje to, że «przebudowa» wyborów dotyczących zdrowia osobistego może w znacznym stopniu przyczynić się do pozytywnych rezultatów.
Nowe Badania i Wnioski na 2024 Rok
W ostatnich latach wiele badań skierowanych jest na zrozumienie, jak dieta może wpływać na ryzyko raka jelita grubego. Według najnowszych badań opublikowanych w 2024 roku, dieta bogata w błonnik, a zwłaszcza błonnik rozpuszczalny, może znacząco zmniejszyć ryzyko wystąpienia tego nowotworu. Badania pokazują, że codzienne spożycie co najmniej 30 gramów błonnika może obniżyć ryzyko o 25 procent.
Ponadto, w najnowszym przeglądzie badań stwierdzono, że dieta śródziemnomorska, której elementami są oliwa z oliwek, ryby, orzechy oraz świeże owoce i warzywa, może zmniejszyć ryzyko nowotworów jelita grubego o 15 procent. Eksperci podkreślają, że regularne spożywanie ryb bogatych w kwasy omega-3 również przynosi korzyści zdrowotne, co tylko potwierdza, że zmiany w diecie mogą wpływać na wyniki zdrowotne.
Dodatkowo, badania wskazują na rosnącą rolę probiotyków w diecie, które mogą korzystnie wpływać na mikrobiom jelitowy oraz zmniejszać ryzyko nowotworów jelita grubego. Dieta wzbogacona o jogurty probiotyczne oraz fermentowane produkty mleczne stała się przedmiotem intensywnych badań, pokazując obiecujące wyniki.
Warto również zwrócić uwagę na znaczenie stylu życia i aktywności fizycznej. Badania wskazują, że regularna aktywność fizyczna w połączeniu z odpowiednią dietą może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi ciała oraz zmniejszeniu ryzyka nowotworów. Osoby, które regularnie ćwiczą, mają aż o 30 procent mniejsze ryzyko zachorowania na raka jelita grubego w porównaniu do osób prowadzących siedzący tryb życia.
