Ograniczenie makaronu, ziemniaków i innych pokarmów bogatych w węglowodany stało się popularnym planem odchudzania. Jednak zgodnie z nowym badaniem, dieta z ograniczeniem węglowodanów może oferować szereg innych korzystnych efektów zdrowotnych.
Naukowcy odkryli, że zaledwie 2 tygodnie diety o obniżonej zawartości węglowodanów prowadzą do obniżenia poziomu tłuszczu w wątrobie oraz poprawy innych wskaźników zdrowia kardiometabolicznego u niewielkiej grupy osób cierpiących na niealkoholowe stłuszczenie wątroby (NAFLD).
Współautorem badania jest Adil Mardinoglu z Królewskiego Instytutu Technologicznego KTH w Szwecji, a zespół opublikował swoje wyniki w renomowanym czasopiśmie.
NAFLD to schorzenie, które charakteryzuje się nadmiernym gromadzeniem tłuszczu w wątrobie. W przeciwieństwie do alkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, NAFLD nie jest spowodowane nadmiernym spożyciem alkoholu.
Szacuje się, że około 30-40 procent dorosłych w Stanach Zjednoczonych zmaga się z NAFLD, co czyni tę chorobę «jedną z najczęstszych przyczyn schorzeń wątroby» w kraju.
Otyłość oraz związane z nią schorzenia, takie jak cukrzyca typu 2, są kluczowymi czynnikami ryzyka dla NAFLD. Choroba ta została zdiagnozowana u około 30-90 procent osób otyłych.
Przyjęcie zdrowej diety jest uważane za kluczowe w leczeniu NAFLD, a lekarze zwykle zalecają zmniejszenie spożycia tłuszczów.
Nowe badanie sugeruje jednak, że obniżenie spożycia węglowodanów może być kolejną skuteczną strategią terapeutyczną w leczeniu NAFLD.
Poprawiony Metabolizm Tłuszczu Wątrobowego
Mardinoglu i jego zespół przeprowadzili badanie z udziałem 10 dorosłych pacjentów, wszyscy z nich byli otyli i mieli zdiagnozowane NAFLD.
W ciągu 2 tygodni uczestnicy stosowali dietę izokaloryczną, ograniczoną w węglowodany, a jednocześnie zwiększoną w białko. Dieta izokaloryczna oznacza, że codziennie spożywa się tę samą ilość węglowodanów, białek lub tłuszczów.
Zespół badał, w jaki sposób interwencja dietetyczna wpływa na zawartość tłuszczu w wątrobie oraz inne reakcje metaboliczne uczestników badania.
Wyniki wykazały, że dieta z ograniczeniem węglowodanów poprawiła metabolizm tłuszczu wątrobowego, prowadząc do «radykalnego zmniejszenia» zawartości tłuszczu w wątrobie w ciągu 14 dni.
Naukowcy zauważyli również, że ograniczenie węglowodanów doprowadziło do zmniejszenia markerów stanu zapalnego, w szczególności interleukiny-6 oraz czynnika martwicy nowotworów alfa, które są wyższe u osób z nasilonym NAFLD.
Co więcej, odkryli, że dieta o ograniczonej zawartości węglowodanów indukowała zmiany w mikroflorze jelitowej, które były związane ze wzrostem poziomu kwasu foliowego we krwi, co miało pozytywny wpływ na metabolizm tłuszczu w wątrobie.
Podsumowując wyniki, naukowcy piszą:
«[…] wykazaliśmy, że krótkoterminowa interwencja izokaloryczną dietą niskowęglowodanową o zwiększonej zawartości białka przynosi wiele korzyści metabolicznych u otyłych ludzi z NAFLD.»
Należy jednak pamiętać, że nie ma jednego uniwersalnego podejścia do diety, więc ograniczenie węglowodanów może nie być skuteczne dla wszystkich osób z NAFLD.
Aktualizacja W 2024 Roku
Rok 2024 przynosi nowe spojrzenie na temat NAFLD i diety niskowęglowodanowej. W badaniach opublikowanych w ostatnich miesiącach zauważono, że długoterminowe stosowanie diety niskowęglowodanowej może prowadzić do trwałej poprawy funkcji wątroby. Ponadto, nowe dane wskazują, że korzystne zmiany w mikroflorze jelitowej mogą być kluczowe dla sukcesu leczenia.
Według najnowszych badań, pacjenci, którzy stosują dietę niskowęglowodanową przez okres dłuższy niż 6 miesięcy, doświadczają nie tylko spadku masy ciała, ale także znacznego obniżenia stanu zapalnego oraz poprawy wyników badań funkcji wątroby.
Warto również zauważyć, że regularne monitorowanie stanu zdrowia pacjentów oraz dostosowywanie diety do ich indywidualnych potrzeb może przynieść jeszcze lepsze efekty w walce z NAFLD. W przyszłości, integracja podejść dietetycznych z innymi formami terapii może przynieść znaczące korzyści dla pacjentów z tym schorzeniem.
