Brzoskwinie są charakterystycznie rozmytymi owocami pochodzącymi z północno-zachodnich Chin. Są członkami rodziny owoców pestkowych, posiadających jedno duże środkowe ziarno, podobnie jak czereśnie, morele, śliwki i nektaryny.
Wewnętrzny miąższ brzoskwini może mieć barwę od białej do żółtej lub pomarańczowej. Istnieją dwie różne odmiany brzoskwiń: kamienna i kamienna, w zależności od tego, czy mięso przywiera do nasion wewnętrznych, czy łatwo się rozpada.
Korzyści
Według badań przeprowadzonych przez Texas A & M wykazano, że owoce pestkowe takie jak brzoskwinie, śliwki i nektaryny zapobiegają chorobom związanym z otyłością, takim jak cukrzyca, zespół metaboliczny i choroby układu krążenia.
Badanie sugeruje, że owoce pestkowe mają bioaktywne i fenolowe związki o działaniu przeciw otyłości i przeciwzapalnym, które mogą również zmniejszać zły cholesterol (LDL) związany z chorobą sercowo-naczyniową.
Autorzy przypisują korzyści czterem głównym grupom fenolowym w owocach pestkowych: antocyjaninach, kwasach chlorogenowych, kwercetynach i katechinach, które działają razem i uzupełniają się nawzajem w walce z chorobą związaną z otyłością.
Nowotwór
Jako doskonałe źródło silnej przeciwutleniającej witaminy C, brzoskwinie mogą również pomóc w zwalczaniu powstawania wolnych rodników, o których wiadomo, że powodują raka. Podczas gdy odpowiednie spożycie witaminy C jest konieczne i bardzo korzystne jako przeciwutleniacz, uważa się, że ilość niezbędna do spożycia w celu leczenia raka jest poza zasięgiem doustnym.
Wysokie spożycie błonnika ze wszystkich owoców i warzyw wiąże się z obniżonym ryzykiem raka jelita grubego.
Skóra
Witamina C przeciwutleniacza, spożywana w jej naturalnej postaci (w pełnych pokarmach, takich jak brzoskwinie) lub stosowana zewnętrznie, może redukować zmarszczki, poprawiać ogólną strukturę skóry i pomagać w walce z uszkodzeniami skóry spowodowanymi słońcem i zanieczyszczeniami. Witamina C odgrywa także istotną rolę w tworzeniu kolagenu, systemu wspomagającego skórę.
Cukrzyca
W innym badaniu z Teksasu A & M wykazano, że brzoskwinie i wyciągi z śliwek skutecznie zabijały nawet najbardziej agresywne typy komórek raka sutka i nie uszkadzały zdrowych komórek w tym procesie.
Badania wykazały, że cukrzycy typu 1, którzy spożywają dietę wysokobłonnikową, mają niższy poziom glukozy we krwi, a cukrzycy typu 2 mogą zwiększać poziom cukru we krwi, lipidów i insuliny. Jedna średnia brzoskwinia dostarcza około 2 gramów błonnika.
Zaleca 21-25 g / dzień dla kobiet i 30-38 g / dzień dla mężczyzn.
Zdrowe serce
Włókno, potas, witamina C i zawartość choliny w brzoskwiniach wspierają zdrowie serca. Zwiększenie spożycia potasu wraz ze spadkiem spożycia sodu jest najważniejszą zmianą diety, jaką osoba może wprowadzić w celu zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia, twierdzi dr Mark Houston, profesor kliniczny medycyny w Vanderbilt Medical School i dyrektor Instytutu nadciśnienia tętniczego w szpitalu St. Thomas w Tennessee
W jednym badaniu ci, którzy spożyli 4069 mg potasu na dzień, mieli o 49% niższe ryzyko zgonu z powodu choroby niedokrwiennej serca w porównaniu z tymi, którzy spożywają mniej potasu (około 1000 mg na dzień) .3
Zdrowie oczu
Wykazano, że większe spożycie owoców (3 lub więcej porcji dziennie) zmniejsza ryzyko i postęp związany z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej.
Ważne jest, aby pamiętać, że korzyści spożywania owoców i warzyw wszelkiego rodzaju, w tym brzoskwiń, są nieskończone. Wraz ze wzrostem spożycia pokarmu roślinnego zmniejsza się ryzyko wszystkich chorób związanych ze stylem życia (takich jak otyłość, cukrzyca i choroby serca). Wysokie spożycie owoców i warzyw wiąże się również ze zdrową cerą i włosami, zwiększoną energią, mniejszą wagą i niższym ryzykiem zgonu.
Odżywianie
Jedna filiżanka brzoskwini w plasterkach o wadze 154 gramów (g) zawiera:
- 60 kalorii
- 1,4 g białka
- 0,4 g tłuszczu
- 0 g cholesterolu i sodu
- 16,7 g węglowodanów
- 13 g cukru
- 2,3 g włókna
- 9 miligramów (mg) wapnia
- 0,4 mg żelaza
- 14 mg magnezu
- 31 mg fosforu
- 293 mg potasu
Jest także dobrym źródłem witamin C, A, E i K, wśród innych składników odżywczych.
Porady dietetyczne
Lato to najlepszy czas na kupno brzoskwiń, gdy są one w szczycie sezonu i mają najlepszy smak, świeżość i wartość odżywczą. Upewnij się, że wybrałeś brzoskwinie z napiętą, rozmytą skórką, która lekko się ugnie po naciśnięciu. Aby dojrzeć brzoskwinie, umieść je w papierowej torebce lub w pobliżu parapetu z dużą ilością słońca.
Kupując puszkowane brzoskwinie, unikaj puszek w ciężkim syropie i szukaj odmiany bez dodatku cukrów.
Zrób z tego posiłek: stwórz letnią sałatkę zaczynając od zmieszanych sałat lub szpinaku i dodaj suche prażone orzechy, świeże brzoskwinie, świeżą mozzarellę i grillowany kurczak, łosoś lub tofu. Skropić balsamicznym dressingiem.
To proste: brzoskwinie są szybką i łatwą przekąską „na wynos”, która nie wymaga czasu na przygotowanie.
Brzoskwiniowy poranek: dodaj brzoskwinie na śniadanie! Pokrojone brzoskwinie świetnie komponują się z płatkami owsianymi i płatkami śniadaniowymi, a także jako dodatek do naleśników, gofrów i francuskich tostów.
Tak orzeźwiający: wlewaj brzoskwinie do szklanki lemoniady, mrożonej herbaty lub wody, aby uzyskać świeży owocowy smak.
Słodkie ciasto: upiecz plasterki brzoskwiń z miodem i cynamonem, aby uzyskać szybki i zdrowy deser.
Bądź ostry: włącz brzoskwinie do swojej salsy. Przygotuj świeżą salsę z pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami, mango, jalapeno, czerwoną papryką i papryką chipotle. Użyj jako toppera dla swoich ulubionych rybnych tacos.
Wygładź to: Dodaj kilka plasterków zamrożonych brzoskwiń do swoich koktajli. Dodaj sok ananasowy, pół zamrożonego banana i jogurt grecki na słodko-cytrusową przekąskę.
Ryzyka
Jest to całkowita dieta lub ogólny schemat odżywiania, który jest najważniejszy w zapobieganiu chorobom i osiągnięciu dobrego stanu zdrowia.Najlepiej jeść dietę z różnorodnością niż koncentrować się na poszczególnych produktach jako kluczu do dobrego zdrowia.
