Czy syrop z agawy jest najlepszym słodzikiem dla cukrzycy?

Niektórzy obrońcy zdrowia sugerują, że osoby chore na cukrzycę mogą zastąpić syrop z agawy na cukier stołowy i inne tradycyjne słodziki. Dla tych, którzy mają słodycze, obietnica lepszego słodzika może wydawać się zbyt piękna, aby była prawdziwa.

Niestety tak właśnie jest. Agave nie jest dobrym alternatywnym środkiem słodzącym dla osób chorych na cukrzycę.

Czy agawa jest odpowiednim środkiem słodzącym?

Agawa to grupa soczystych roślin, które rosną w ciepłym klimacie, szczególnie w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych i Meksyku.

Niebieska agawa może być stosowana jako substancja słodząca, ale zawiera dużo węglowodanów i wytwarza nektar bogaty w cukier, zwany fruktozą.

Niektórzy ludzie w alternatywnej społeczności zdrowia zamienili się w agawę jako potencjalną alternatywę dla cukru stołowego i innych substancji słodzących. Wsparcie dla agawy wynika z faktu, że jest to słodzik wegański, a także jego indeks glikemiczny (GI).

Im wyższy GI żywności, tym bardziej zwiększa poziom glukozy we krwi. Agave może pochwalić się niższym wskaźnikiem glikemicznym niż większość innych substancji słodzących, co oznacza, że ​​jest mniej prawdopodobne, że wywoła to wzrost poziomu cukru we krwi.

GI nie jest jednak jedynym lub najlepszym sposobem oceny, czy żywność jest zdrowa dla osób chorych na cukrzycę. Badanie z 2014 r. Sugeruje, że żywność o niskim indeksie glikemicznym może nie poprawiać reakcji organizmu na insulinę.

Dla osób już spożywających zdrową dietę, badanie wykazało również, że żywność o niskim IG nie powoduje poprawy czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, takich jak poziomy tłuszczów zwane trójglicerydami we krwi.

Agawa zawiera wyższe poziomy fruktozy niż cukru stołowego i większości innych substancji słodzących. Organizm uwalnia mniej insuliny w odpowiedzi na fruktozę. Oznacza to, że poziom cukru we krwi może pozostać wyższy po zjedzeniu agawy niż innych cukrów.

Badanie myszy na 2014 rok sugeruje, że syrop z agawy może być zdrową alternatywą dla cukru stołowego. Myszy, które spożywały nektar z agawy, miały niższy poziom glukozy we krwi w porównaniu z myszami, które spożywały cukier stołowy. Zyskały również mniejszą wagę.

Jednak nie wszystkie badania prowadzone na myszach dotyczą ludzi. W badaniu porównano tylko agawy do cukru stołowego, który jest już znany jako szkodliwy dla osób z cukrzycą. Agawa może być nieznacznie lepsza niż cukier stołowy, ale to nie czyni jej zdrową.

Co ważniejsze, agawa nadal jest cukrem i, podobnie jak cukier stołowy, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i inne cukry, osoby chore na cukrzycę powinny go unikać.

Osoby korzystające ze zdrowej diety cukrzycowej powinny ograniczyć używanie cukru zamiast zamiany jednego rodzaju cukru na inny.

Wysokokaloryczna alternatywa dla cukru stołowego

Dla osób chorych na cukrzycę, które kuszą się, aby spróbować agawy zamiast cukru stołowego, jest jeszcze jeden powód, aby unikać zmiany. Agawa jest substancją o wyższej kaloryczności niż cukier stołowy. Zawiera 21 kalorii na łyżeczkę do herbaty, w porównaniu z 16 kaloriami na łyżeczkę.

Zwolennicy wskazują, że agawa jest słodsza niż cukier stołowy, potencjalnie umożliwiając słodszy smak z mniejszą ilością. Ta potencjalna korzyść jest jednak niewielka w porównaniu z potencjalnymi negatywnymi konsekwencjami zdrowotnymi.

Inne zagrożenia

Oprócz wysokiej zawartości fruktozy, agawa stanowi inne zagrożenie dla osób chorych na cukrzycę. Wiele badań dotyczyło wysoko fruktozowych substancji słodzących. Fruktoza zwykle daje gorsze efekty niż inny rodzaj cukru, zwany sacharozą, który znajduje się w cukrze stołowym.

Fruktoza rozkłada się w wątrobie, więc nadmierne spożycie może spowodować uszkodzenie wątroby. Chorzy na cukrzycę już teraz są narażeni na podwyższone ryzyko chorób wątroby, co sprawia, że ​​agawy stanowią wysokowydajny środek słodzący.

W 2017 r. Przeprowadzono badanie na myszach, które łączyły fruktozę z uszkodzeniem wątroby, w tym stłuszczenie wątroby i śmierć komórek wątroby. Badanie wykazało również związek między spożywaniem fruktozy a stanem zapalnym, co wiąże się z szeroką gamą chorób.

Kolejne badanie z roku 2017 również powiązało spożycie fruktozy z chorobą stłuszczeniowej wątroby. Badanie podkreśla, że ​​stłuszczenie wątroby niezwiązane ze spożyciem alkoholu wzrosło w ciągu ostatniej dekady.

Według badań przeprowadzonych w 2013 r., Wysokie poziomy spożycia fruktozy zostały powiązane z problemami metabolicznymi w wielu badaniach na zwierzętach. Może to prowadzić do zwiększenia masy ciała, niezdrowego poziomu tłuszczu w okolicy talii i stresu oksydacyjnego.

Badanie z 2005 r. Łączyło fruktozę z opornością na insulinę. Badacze odkryli także, że wysokie spożycie fruktozy może wywołać dyslipidemię, zespół charakteryzujący się wysokim poziomem cholesterolu i trójglicerydów. Sugeruje to, że spożywanie syropu z agawy, jak również syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy i innych słodzików na bazie fruktozy może prowadzić do chorób serca.

Badanie z 2015 r. Ostrzega, że ​​fruktoza wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi, insulinoopornością i innymi czynnikami ryzyka sercowo-naczyniowego.

Jednakże, badanie ostrzega, że ​​związek ma zastosowanie tylko wtedy, gdy żywność na bazie fruktozy stanowi 20 procent lub więcej kalorii. Sugeruje to, że słodziki na bazie fruktozy mogą być akceptowalne z umiarem, ale nie ma powodu, aby aktywnie ich szukać.

Alternatywne słodziki stosowane w cukrzycy

Osoby chore na cukrzycę powinny starać się unikać wszystkich dodanych substancji słodzących, a także przetworzonej żywności bogatej w cukier.

Styl życia i zmiany w diecie to skuteczne sposoby walki z cukrzycą. Nawet jeśli rezygnacja z cukru może być trudna, oferuje wiele korzyści zdrowotnych.

Ci, którzy szukają słodkiego poczęstunku powinni ostrożnie wybierać swoje słodziki. Ponieważ sztuczne słodziki nie zawierają ani kila kalorii, lekarze uważali kiedyś, że mogą być bezpieczną alternatywą dla tradycyjnego cukru. Nowe badania podważają to zalecenie.

Badanie przeprowadzone w 2015 r. Wykazało, że sztuczne słodziki zmieniają bakterie żyjące w jelitach, co może wywołać oporność na insulinę.

Podczas gdy miód i syrop klonowy mogą być bezpieczniejszymi alternatywami dla osób chorych na cukrzycę, oba są nadal cukrem w organizmie.

Badanie z 2009 roku łączyło 8 tygodni konsumpcji miodu z redukcją wagi i poziomu tłuszczu we krwi. Jednak poziom cukru we krwi wzrósł, co sugeruje, że miód powinien być stosowany oszczędnie, a na pewno nie jako lekarstwo na cukrzycę.

Syrop klonowy ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, które mogą osłabić działanie innych substancji słodzących. Stosowany w małych dawkach może to być dobrą alternatywą dla tradycyjnych słodzików.

Całe owoce to idealny sposób na słodzenie żywności, ponieważ cukry są pakowane razem z błonnikiem, przeciwutleniaczami i innymi składnikami odżywczymi, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie. Spróbuj świeżych lub suszonych jagód wymieszanych z płatkami owsianymi, niesłodzonym jabłkiem w prostym jogurcie greckim lub zamrożonymi bananami zmieszanymi z kakao w proszku, aby zastąpić lody.