Podobnie jak wszystkie owoce, arbuz zawiera dużo naturalnego cukru. Podczas gdy arbuz jest zwykle bezpieczny dla kogoś, kto ma cukrzycę do jedzenia jako część ich diety, to jak wiele i jak często mogą to zrobić, zależy od kilku czynników.
Osoby chore na cukrzycę są świadome potrzeby edukowania się o odpowiednich rodzajach żywności do spożycia w celu utrzymania stabilnego poziomu cukru we krwi.
Zaleca się spożywać dietę bogatą w owoce i warzywa, ale owoce zawierają naturalne cukry, więc może być mylące ustalenie, ile może zjadać osoba z cukrzycą.
Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne zaleca, aby „nie było jednej idealnej dystrybucji dietetycznej kalorii pomiędzy węglowodany, tłuszcze i białka dla osób z cukrzycą, dystrybucja makroskładników powinna być zindywidualizowana przy zachowaniu całkowitej liczby kalorii i celów metabolicznych”.
Nie ma prostej odpowiedzi „tak” lub „nie”, czy owoce, takie jak arbuz, są zdrowe dla osób cierpiących na cukrzycę. W tym artykule przyjrzymy się korzyściom odżywczym i zdrowotnym arbuza, a także innym czynnikom, które osoba z cukrzycą powinna wziąć pod uwagę.
Korzyści zdrowotne
Arbuz jest orzeźwiającym, soczystym owocem i jest powszechnym zdrowym wyborem jedzenia w lecie. Ale co zawiera?
Arbuz jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, w tym:
- witamina A
- witamina C
- potas
- magnez
- witamina B1 i B6
- błonnik
- żelazo
- wapń
- likopen
Witamina A pomaga prawidłowo funkcjonować serce, nerki i płuca. Wspiera również wzrok i zdrowie oczu. 280 g porcji arbuza dostarcza 31 procent zalecanej dziennej dawki witaminy A.
Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem i promuje zdrowy układ odpornościowy. Dobry układ odpornościowy może zmniejszyć przeziębienia i infekcje i może pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom raka. Jedna 280 g porcja arbuza dostarcza 37 procent zalecanej dziennej dawki witaminy C.
Dieta bogata w błonnik sprawi, że układ trawienny będzie dobrze funkcjonował, a także pomoże organizmowi wypłukać toksyny. Owoce często mają wysoką zawartość błonnika.
Arbuz to ponad 90 procent wody, co oznacza, że jest doskonałym wyborem do hydratacji. Ponadto magnez i potas mogą poprawić krążenie krwi i pomóc funkcji nerek. Jedna porcja arbuza zawiera około 170 miligramów (mg) potasu.
Arbuz zawiera także nieistotny aminokwas o nazwie cytrulina, który może pomóc w zapobieganiu nadciśnienia. Uważa się, że dieta, która regularnie zawiera wyciąg z arbuza lub arbuza, po jakimś czasie przestaje podwyższać ciśnienie krwi.
Arbuz i indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny (GI) jest miarą tego, jak szybko cukier z pokarmu dostaje się do krwiobiegu. Im szybciej to nastąpi, tym bardziej prawdopodobne jest, że poziom cukru we krwi pacjenta gwałtownie wzrośnie lub wzrośnie.
Żywności podaje się liczbę lub GI od 1 do 100. Im wyższa liczba, tym szybciej cukier dostaje się do krwiobiegu.
Arbuz ma GI 72 na 100 g porcji. Każdy produkt żywnościowy o OG równym 70 lub więcej jest uważany za wysoki. Z tego względu osoby chore na cukrzycę powinny dokładnie rozważyć, ile konsumują arbuza.
Dodatkowo osoby chore na cukrzycę powinny spożywać je ze zdrowym tłuszczem lub białkiem, np. Z orzechów lub nasion. Takie połączenie może pomóc w utrzymaniu ich w pełni dłużej i zmniejszyć wpływ na poziom cukru we krwi.
Inne dobre owoce na cukrzycę
Osoba z cukrzycą powinna starać się jeść zrównoważoną, zdrową dietę zawierającą co najmniej 5 porcji owoców i warzyw. Ponieważ cukier w owocach występuje naturalnie, osoby chore na cukrzycę nie muszą go monitorować tak dokładnie jak cukry.
Jednak nadal ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z tego, ile cukru i węglowodanów znajduje się w spożywanych owocach. Podobnie, zaleca się, aby nie jeść zbyt dużo owoców, aby uniknąć wzrostu poziomu cukru we krwi.
Zaleca się wybór owoców o niższych poziomach cukru i węglowodanów oraz ostrożność przy spożywaniu słodkich płynów, takich jak soki owocowe i koktajle owocowe.
Zgodnie z ogólną zasadą, owoce o niższej zawartości węglowodanów mają niższy wskaźnik glikemiczny, więc osoba z cukrzycą może jeść więcej.
Owoce o niskim IG:
- śliwki – GI 24
- grejpfruty – GI 25
- brzoskwinie – GI 28
- morele – oznaczenie geograficzne 34
- gruszki -GI 37
Perspektywy
Arbuz może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych osobie chorej na cukrzycę, o ile jest spożywany z umiarem, a uwaga jest zwracana na inne pokarmy, które są spożywane razem z nim.
Rozmowa z lekarzem może pomóc określić, ile cukru osoba spożywa w swojej diecie i ile powinna jeść, oraz jakie pokarmy najlepiej nadają się do diety cukrzycowej.
