Podobnie jak wszystkie owoce, arbuz zawiera dużo naturalnego cukru. Osoby z cukrzycą powinny jednak rozważyć, jak wiele i jak często mogą go jeść. To zależy od wielu czynników, w tym od ich indywidualnych potrzeb żywieniowych i stanu zdrowia.
Właściwe żywienie jest kluczowe dla osób z cukrzycą, które muszą być świadome rodzajów żywności, które spożywają, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
Zaleca się dietę bogatą w owoce i warzywa, ale owoce mają naturalne cukry, co może być mylące. Właśnie dlatego ważne jest, aby osoby z cukrzycą znały swoje ograniczenia.
Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne podkreśla, że «nie ma jednej idealnej dystrybucji dietetycznej kalorii pomiędzy węglowodany, tłuszcze i białka dla osób z cukrzycą; dystrybucja makroskładników powinna być zindywidualizowana, przy zachowaniu całkowitej liczby kalorii i celów metabolicznych».
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy arbuz jest zdrowy dla osób z cukrzycą. W tym artykule przyjrzymy się korzyściom zdrowotnym arbuza oraz innym czynnikom, które osoby z cukrzycą powinny brać pod uwagę.
Korzyści zdrowotne
Arbuz to orzeźwiający, soczysty owoc, który cieszy się dużą popularnością latem. Ale co takiego w sobie zawiera?
Arbuz jest znakomitym źródłem witamin i minerałów, w tym:
- witamina A
- witamina C
- potas
- magnez
- witamina B1 i B6
- błonnik
- żelazo
- wapń
- likopen
Witamina A wspiera prawidłowe funkcjonowanie serca, nerek i płuc, a także zdrowie oczu. W 280 g porcji arbuza znajduje się 31% zalecanej dziennej dawki witaminy A.
Witamina C to silny przeciwutleniacz, który wspomaga zdrowy układ odpornościowy, co może zmniejszyć ryzyko infekcji. W jednej porcji arbuza dostarczasz 37% zalecanej dziennej dawki witaminy C.
Błonnik z kolei wspomaga trawienie i pomaga organizmowi w eliminacji toksyn. Arbuz, zawierający ponad 90% wody, jest doskonałym wyborem na nawodnienie. Dodatkowo, magnez i potas wspierają krążenie krwi i funkcję nerek. Jedna porcja arbuza dostarcza około 170 mg potasu.
Arbuz zawiera również cytrulinę, aminokwas, który może pomóc w regulacji ciśnienia krwi. Regularne spożycie arbuza może przyczynić się do stabilizacji ciśnienia krwi w dłuższej perspektywie.
Arbuz i indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny (GI) mierzy, jak szybko cukier z pokarmu dostaje się do krwiobiegu. Im szybciej to następuje, tym bardziej prawdopodobne jest gwałtowne zwiększenie poziomu cukru we krwi.
Arbuz ma GI wynoszący 72 na 100 g porcji. Żywność o GI 70 lub wyższym uznawana jest za mającą wysoki wpływ na poziom cukru we krwi, dlatego osoby z cukrzycą powinny być ostrożne, ile arbuza spożywają.
Dobrą praktyką jest jedzenie arbuza w połączeniu ze zdrowymi tłuszczami lub białkiem, na przykład z orzechami lub nasionami, co może pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi.
Inne dobre owoce na cukrzycę
Osoby z cukrzycą powinny dążyć do zrównoważonej diety, zawierającej co najmniej 5 porcji owoców i warzyw dziennie. Naturalny cukier w owocach nie wymaga tak ścisłej kontroli jak cukry dodane, ale ważne jest, aby zwracać uwagę na ich ilość.
Zaleca się unikanie zbyt dużej ilości owoców, aby nie podnosić poziomu cukru we krwi. Warto wybierać owoce o niższej zawartości cukru i węglowodanów oraz ograniczać spożycie słodkich napojów, takich jak soki owocowe.
Ogólnie rzecz biorąc, owoce o niższej zawartości węglowodanów mają niższy indeks glikemiczny, co pozwala osobom z cukrzycą na większą ich ilość w diecie.
Owoce o niskim IG:
- śliwki – GI 24
- grejpfruty – GI 25
- brzoskwinie – GI 28
- morele – GI 34
- gruszki – GI 37
Nowe badania dotyczące arbuza w diecie cukrzycowej
W 2024 roku nowe badania sugerują, że arbuz może być korzystny dla osób z cukrzycą, zwłaszcza w kontekście jego wpływu na ciśnienie krwi i insulinooporność. Badania wykazały, że regularne spożywanie arbuza może przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi u osób z nadciśnieniem, co jest istotnym czynnikiem ryzyka dla diabetyków.
Dodatkowo, niektóre badania wskazują, że likopen, który jest obecny w arbuzie, może mieć działanie przeciwzapalne i wspierać zdrowie serca. Warto więc włączyć ten owoc do diety, ale z zachowaniem umiaru.
W najnowszych analizach podkreśla się także, że połączenie arbuza z białkiem lub zdrowymi tłuszczami nie tylko zmniejsza wpływ na poziom cukru we krwi, ale także może zwiększyć uczucie sytości, co jest ważne dla osób z cukrzycą.
Rozmowa z lekarzem lub dietetykiem może pomóc w ustaleniu, jak najlepiej wprowadzić arbuza do swojej diety, aby cieszyć się jego korzyściami zdrowotnymi, nie ryzykując przy tym wzrostu poziomu cukru we krwi.
Perspektywy
Arbuz może przynieść wiele korzyści zdrowotnych osobom z cukrzycą, o ile jest spożywany z umiarem, a uwaga zwracana jest na inne pokarmy w diecie. Warto rozmawiać z lekarzem, aby ustalić, jak najlepiej zarządzać swoją dietą oraz jakie pokarmy będą najlepsze dla zachowania stabilnego poziomu cukru we krwi.
