Gdy dana osoba jest chora, może mieć trudności z rozwinięciem apetytu. Jednak ważne jest, aby otrzymywać pożywienie i pozostać nawodnionym, szczególnie gdy źle się czujesz.
Różne rodzaje żywności mogą zwalczać różne rodzaje chorób. Osoba z bólem gardła może odnieść korzyść z pokarmów, które nie pomogą komuś, kto odczuwa mdłości.
W tym artykule podajemy listę żywności, którą należy spożywać i której należy unikać w przypadku osób z powszechnymi chorobami.
Przeziębienia i grypa
Zablokowany nos, kaszel i ból gardła to częste objawy przeziębienia i grypy. Poniższe pokarmy mogą pomóc zmniejszyć zatory i stany zapalne oraz wzmocnić układ odpornościowy.
1. Herbaty ziołowe
W przypadku objawów przeziębienia i grypy ważne jest, aby pozostać w stanie nawodnienia. Herbaty ziołowe są odświeżające, a wdychanie ich pary może pomóc w oczyszczeniu śluzu z zatok.
Dodanie kurkumy do gorącej wody może pomóc złagodzić ból gardła. Badania sugerują, że kurkuma ma właściwości przeciwzapalne i antyseptyczne.
Liście herbaty są bogate w naturalne związki roślinne, takie jak polifenole, flawonoidy i katechiny. Stymulują one układ odpornościowy. Katechiny mogą chronić przed niektórymi rodzajami wirusa grypy.
Niektórzy ludzie zalecają picie herbaty, aby skrócić czas trwania objawów przeziębienia i grypy. Efekt ten nie został jednak jeszcze udowodniony w badaniach naukowych.
2. Miód
Ból gardła może być spowodowany infekcją bakteryjną. Miód jest bogaty w środki przeciwdrobnoustrojowe, które pomagają usunąć te rodzaje infekcji.
Miód może być również skuteczny w leczeniu kaszlu u dzieci, ale nie powinien być podawany niemowlętom poniżej 12. miesiąca życia.
Recenzja opublikowana w 2018 r. porównywała miód ze zwykłymi bez recepty lekami na kaszel dla dzieci, placebo i bez leczenia.
Autorzy stwierdzili, że miód okazał się bardziej skuteczny niż difenhydramina i salbutamol, które są lekami często stosowanymi w lekach na kaszel. Miód również dał podobne wyniki, jak dekstrometorfan, kolejny powszechny składnik.
Wyniki były jednak ograniczone, ponieważ większość badań w tym badaniu dotyczyła jedynie 1-nocnego ostrego kaszlu.
3. Owoce cytrusowe i jagody
Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, cytryny i grejpfruty, zawierają wysokie poziomy flawonoidów i witaminy C. Obniżają stan zapalny i zwiększają odporność, co może pomóc w zwalczaniu gorączki.
Niektóre badania sugerują, że flawonoid zwany kwercetyną, który występuje również w jagodach, może pomóc w leczeniu infekcji rinowirusami. Wirus ten jest odpowiedzialny za większość przeziębienia.
Zamrożone, soczyste soki owocowe często pomagają łagodzić ból gardła.
Żywność, której należy unikać
Wielu uważa, że mleczarstwo zwiększa produkcję śluzu, chociaż istnieją dowody naukowe na poparcie tego. Nabiał może powodować gęstnienie śluzu, co może pogorszyć zatory zatokowe.
Kofeina może powodować odwodnienie, co prowadzi do pogorszenia zatłoczenia. Jednak niektóre napoje zawierające kofeinę, takie jak herbata i kawa, zawierają wzmacniające odporność przeciwutleniacze i mogą być pomocne z umiarem.
Alkohol może odwodnić i wywołać reakcję zapalną, która może pogłębić objawy przeziębienia i grypy.
Nudności, wymioty i biegunka
Kiedy ktoś ma jeden lub więcej z tych objawów, kluczem jest jedzenie pokarmów, które osadzają żołądek. Takie postępowanie powinno pomóc ludziom odzyskać apetyt.
1. Imbir
Badania sugerują, że imbir może pomóc w zmniejszeniu skutków nudności i wymiotów, chociaż potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te odkrycia.
Osoba może przygotować imbirową herbatę, dodając 1-2 łyżeczki świeżego imbiru do kubka gorącej wody. Należy parzyć imbir przez 5 minut przed odcedzeniem mikstury i posłodzeniem odrobiną miodu.
Krystalizowany imbir powinien być spożywany z umiarem, ze względu na wysoką zawartość cukru.
Unikaj musującego piwa imbirowego, ponieważ może to dodatkowo podrażnić rozstrój żołądka.
2. Produkty BRAT
BRAT oznacza: banany, ryż, jabłka i tosty. Te pokarmy są łagodne i łatwe do strawienia.
Dieta jest bogata w skrobię i zawiera niewiele błonnika, co może mieć działanie wiążące na luźne stolce i przyspieszyć powrót do zdrowia po biegunce.
Inne bezsmakowe pokarmy, które można dodać do diety BRAT, to:
- krakersy
- owsianka
- arbuz
- gotowane ziemniaki
Osoba powinna zacząć powoli, popijając wodę regularnie przez pierwsze kilka godzin, zanim delikatnie wprowadzi inne płyny, takie jak sok jabłkowy lub bulion.
Jeśli żołądek pozostanie niezmieniony, może być bezpiecznie spróbować solidniejszych pokarmów BRAT.
Osoby wrażliwe na gluten powinny wybrać opcje bezglutenowe.
Zwykle bezpieczne będzie powrót do bardziej regularnej diety po około 48 godzinach.
3. Woda kokosowa
Rozstrój żołądka pojawia się, gdy żołądek ulega zapaleniu. Związki zwane garbnikami obecnymi w wodzie kokosowej mogą pomóc zmniejszyć to zapalenie.
Woda kokosowa jest również bogata w minerały, takie jak sód i potas. Pomagają one organizmowi szybko nawodnić po biegunce lub wymiotach.
Jedno z badań wykazało, że woda kokosowa może zapewniać taki sam poziom nawodnienia jak napój dla sportowców. Jest także zdrowsza, bez dodatku cukru. Warto jednak zauważyć, że w badaniu wzięło udział tylko 12 uczestników.
Żywność, której należy unikać
Produkty tłuste zawierają wysoki poziom tłuszczów, które są trudne w trawieniu i mogą podrażniać żołądek, pogarszając nudności.
Chili zawierają kapsaicynę, substancję chemiczną, która może podrażniać błonę śluzową żołądka, powodując ból i dyskomfort.
Kofeina działa pobudzająco na mięśnie, co może powodować skurcze żołądka i nasilać wypróżnienia.
Produkty mleczne zawierają cukier zwany laktozą, który może być trudny do trawienia po biegunce, powodując wzdęcia i mdłości.
Sztuczne słodziki mogą mieć efekt przeczyszczający.
Zaparcia
Kluczem do złagodzenia zaparć jest zwiększenie spożycia błonnika.
Włókno jest rozpuszczalne lub nierozpuszczalne. Rozpuszczalne włókna zatrzymują wodę w stolcu, dzięki czemu są bardziej miękkie i łatwiejsze do przejścia. Pomaga również w odżywianiu bakterii jelitowych. Nierozpuszczalny błonnik zwiększa objętość stolca, pomagając oczyścić jelita.
Należy pamiętać, że spożywanie większej ilości błonnika pokarmowego może powodować nadmiar gazu. Osoba powinna stopniowo zwiększać spożycie, aby uniknąć wzdęć.
Rozpuszczalne błonnik pochłania również dużo wody, więc należy pić dużo.
1. Owsianka i otręby owsiane
Jedna filiżanka płatków owsianych wykonanych z wody zawiera około 4 gramów błonnika, co stanowi około 16 procent zalecanej dziennej dawki dla dorosłych.
Podczas gdy płatki owsiane zawierają jedynie zarodek owsa, otręby owsiane zawierają także włóknistą łuskę. Z tego powodu zapewniają 5,7 gramów błonnika na filiżankę, więc otręby są jeszcze lepsze do trawienia.
Surowy owies zawiera więcej błonnika na porcję niż gotowany owies i stanowi doskonały dodatek do koktajli owocowych. Płatki owsiane są łatwiej trawione niż płatki owsiane ze stali w surowej postaci.
Ważne jest, aby zachować nawodnienie podczas jedzenia suchego owsa. Dodatkowy błonnik z zmieszanych owoców pomoże również złagodzić zaparcia.
2. Suszone owoce
Wszystkie owoce są dobrym źródłem błonnika, ale suszone owoce, takie jak morele, figi i suszone śliwki, zazwyczaj zawierają najwyższe poziomy.
Owoce te zawierają również naturalny środek przeczyszczający znany jako sorbitol, który wspomaga ruchy jelit poprzez wciąganie wody do jelit.
Śliwki i morele zawierają również polifenole, które mogą zwiększyć ilość zdrowych bakterii jelitowych. Te bakterie pomagają stymulować jelita.
3. Siemię lniane
Ze względu na wysoką zawartość rozpuszczalnego błonnika, siemię lniane jest szczególnie dobre w podtrzymywaniu regularnych ruchów jelit.
Jest także doskonałym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Istnieją pewne dowody na to, że kwasy omega-3 zmniejszają zapalenie jelit, które może wystąpić po długotrwałym zaparciu.
Zewnętrzna skorupa nasion nie może zostać strawiona, więc ludzie powinni jeść wstępnie zmielony len. Pozwoli to organizmowi wchłonąć korzystne składniki odżywcze.
Zmielone siemię lniane można dodać do owsianki i koktajli lub użyć do pieczenia.
Żywność, której należy unikać
Przetworzona żywność ma wysoką zawartość tłuszczów i soli oraz ma niską zawartość błonnika. Tłuszcze są trudne do strawienia, a sól zmniejsza poziom wilgoci w stolcu.
Przetworzone ziarna, takie jak biały chleb i biały ryż, zostały pozbawione otrębów i zarodków. Są to części, które zapewniają najwyższy poziom błonnika.
Kofeina i alkohol mogą powodować odwodnienie, wyczerpywanie wody potrzebnej do zmiękczenia stolca.
Podsumowanie
Zmiany w diecie mogą przynieść ulgę, gdy dana osoba zachoruje. Osoba powinna starać się przestrzegać zalecanej diety pod kątem objawów, unikając pożywienia, które ją pogorszy.
Ważne jest, aby pamiętać, że zapobieganie jest lepsze niż leczenie. Utrzymywanie nawodnienia i spożywanie zdrowej diety bogatej w składniki odżywcze pomoże powstrzymać wiele z wymienionych wyżej dolegliwości.
Aktualne Badania i Nowe Odkrycia (2024)
W 2024 roku badania nad wpływem diety na zdrowie układu odpornościowego wykazały, że suplementacja probiotyków może znacząco przyspieszyć proces zdrowienia w przypadku przeziębień i grypy. Probiotyki wspierają równowagę mikroflory jelitowej, co ma kluczowe znaczenie dla efektywnej odpowiedzi immunologicznej.
Nowe dane sugerują również, że dieta bogata w antyoksydanty, zwłaszcza te pochodzące z warzyw liściastych i jagód, może zmniejszać objawy stanów zapalnych związanych z infekcjami wirusowymi. Warto więc wprowadzić szpinak, jarmuż, borówki i maliny do codziennego jadłospisu.
Co więcej, badania nad kwasami tłuszczowymi omega-3 wykazały, że ich regularne spożycie może zmniejszać ciężkość objawów zapalnych, co może okazać się korzystne dla pacjentów z przewlekłymi chorobami zapalnymi.
Zaleca się również zwrócenie uwagi na nawodnienie organizmu – picie wody, a także napojów izotonicznych, może pomóc w szybszym powrocie do zdrowia po chorobie. Należy pamiętać, aby unikać napojów wysokosłodzonych, które mogą prowadzić do stanu zapalnego.
