Zielona herbata, pochodząca z Chin i Indii, była ceniona ze względu na swoje właściwości zdrowotne od wieków, a ostatnio zyskała na popularności także w Stanach Zjednoczonych.
Herbata jest najczęściej spożywanym napojem na świecie po wodzie. Zaskakująco, 78 procent herbaty pitej globalnie to herbata czarna, podczas gdy zaledwie około 20 procent to herbata zielona.
Wszystkie rodzaje herbaty, z wyjątkiem ziołowych, są parzone z suszonych liści krzewu Camellia sinensis. Poziom utleniania liści decyduje o charakterze herbaty.
Zielona herbata powstaje z nieutlenionych liści, co czyni ją jednym z najmniej przetworzonych rodzajów herbaty. Dzięki temu zawiera najwięcej przeciwutleniaczy oraz korzystnych polifenoli.
Szybkie fakty dotyczące zielonej herbaty
Oto kilka kluczowych punktów dotyczących zielonej herbaty. Więcej szczegółów i dodatkowe informacje znajdują się w głównym artykule.
- zielona herbata była stosowana w tradycyjnej medycynie indyjskiej i chińskiej
- istnieje wiele różnych rodzajów zielonej herbaty
- Zielona herbata może pomóc w zapobieganiu wielu dolegliwościom, w tym rakowi
- potrzeba więcej badań, aby udowodnić wiele roszczeń zdrowotnych związanych z zieloną herbatą
Korzyści zdrowotne związane z zieloną herbatą
Zielona herbata może przynosić szereg korzyści zdrowotnych. W tradycyjnej medycynie chińskiej i indyjskiej stosowano ją do wspomagania gojenia ran, poprawy trawienia, zdrowia serca oraz regulacji temperatury ciała.
Ostatnie badania sugerują, że zielona herbata ma pozytywny wpływ na wiele aspektów zdrowotnych, od utraty masy ciała, przez problemy z wątrobą, aż po cukrzycę typu 2 i chorobę Alzheimera.
Warto jednak pamiętać, że potrzebne są dalsze dowody, zanim te możliwe korzyści zdrowotne będą mogły zostać uznane za pewne:
1) Zielona herbata i profilaktyka raka
Według National Cancer Institute polifenole zawarte w zielonej herbacie mogą hamować wzrost guzów w badaniach laboratoryjnych oraz u zwierząt, a także chronić przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem UVB.
W krajach o wysokim spożyciu zielonej herbaty, wskaźniki zachorowalności na raka są niższe, jednak nie można stwierdzić, czy to właśnie herbata przyczynia się do tego efektu, czy też inne czynniki związane ze stylem życia.
W badaniach zauważono pozytywny wpływ zielonej herbaty na różne rodzaje nowotworów, takie jak:
- rak piersi
- rak pęcherza
- rak jajnika
- rak jelita grubego
- rak przełyku
- rak płuca
- rak prostaty
- rak skóry
- rak żołądka
Naukowcy sugerują, że to wysoka zawartość polifenoli w zielonej herbacie wpływa na zabijanie komórek rakowych i hamowanie ich wzrostu. Mimo to, mechanizmy działania herbaty na komórki nowotworowe wymagają dalszych badań.
Niektóre badania nie potwierdzają jednak, że picie herbaty zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Potrzebna ilość herbaty do osiągnięcia efektu ochronnego w różnych badaniach wynosi od 2 do 10 filiżanek dziennie.
W 2005 roku FDA stwierdziło, że «nie ma wiarygodnych dowodów na poparcie kwalifikowanych oświadczeń zdrowotnych dotyczących spożycia zielonej herbaty i zmniejszonego ryzyka raka żołądka, płuc, jelita grubego, przełyku, trzustki, jajników i kombinacji.»
2) Korzyści z zielonej herbaty dla serca
Badanie opublikowane w 2006 roku wykazało, że picie zielonej herbaty wiąże się z obniżoną umieralnością z wszystkich przyczyn, w tym z chorobami sercowo-naczyniowymi.
W badaniu uczestniczyło ponad 40 000 Japończyków w wieku 40-79 lat przez 11 lat, począwszy od 1994 roku.
Osoby pijące co najmniej 5 filiżanek zielonej herbaty dziennie miały znacznie niższe ryzyko zgonu (zwłaszcza z powodu chorób sercowo-naczyniowych) w porównaniu do tych, którzy spożywali mniej niż jedną filiżankę dziennie.
Zielona herbata zawiera katechiny, związki polifenolowe, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
3) Zielona herbata a cholesterol
Analiza opublikowanych badań w 2011 roku wykazała, że picie zielonej herbaty, zarówno w postaci napoju, jak i kapsułek, wiąże się z niewielką, ale znaczną redukcją całkowitego cholesterolu oraz cholesterolu LDL, znanego jako «zły» cholesterol.
4) Ryzyko udaru mózgu a zielona herbata
Regularne picie zielonej herbaty lub kawy może zmniejszać ryzyko udaru, jak pokazuje badanie opublikowane w czasopiśmie.
Główny autor badania, dr Yoshihiro Kokubo, zauważył: «To pierwsze badanie na dużą skalę, które bada łączny wpływ zielonej herbaty i kawy na ryzyko udaru mózgu. Możesz wprowadzić małe, ale pozytywne zmiany w swoim stylu życia, dodając zieloną herbatę do swojej codziennej diety.»
5) Zielona herbata a cukrzyca typu 2
Badania dotyczące związku między zieloną herbatą a cukrzycą były niejednoznaczne. Niektóre z nich wykazały niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 u osób pijących zieloną herbatę, podczas gdy inne nie potwierdziły tego związku.
6) Zielona herbata a utrata masy ciała
Zielona herbata może przyczynić się do niewielkiej, nieistotnej utraty wagi u dorosłych z nadwagą i otyłością. Jednak ze względu na minimalny efekt utraty wagi, mało prawdopodobne jest, by miała ona kliniczne znaczenie dla redukcji masy ciała.
7) Zielona herbata a zapalne choroby skóry
Badanie z 2007 roku sugeruje, że zielona herbata może być nowym sposobem leczenia chorób skóry, takich jak łuszczyca i łupież. Naukowcy badali zapalne choroby skóry, które objawiają się suchymi, czerwonymi plamami. Osoby leczone zieloną herbatą wykazywały wolniejszy wzrost komórek skóry oraz obecność genu regulującego cykl życia komórek.
Pamięć robocza i zielona herbata
Badania opublikowane w czasopiśmie sugerują, że zielona herbata może poprawić funkcje poznawcze, szczególnie pamięć roboczą.
Zespół badawczy zauważył, że ich odkrycia sugerują, iż zielona herbata może być obiecująca w leczeniu zaburzeń poznawczych związanych z problemami neuropsychiatrycznymi, takimi jak demencja.
9) Zielona herbata a choroba Alzheimera
W badaniu z 2011 roku naukowcy testowali wpływ składnika zielonej herbaty, CAGTE (ekstraktu z zielonej herbaty) na kluczowe białko związane z chorobą Alzheimera.
Towarzystwo Alzheimera skomentowało, że «to badanie dodaje do wcześniejszych badań, które sugerują, że zielona herbata może pomóc w zmniejszeniu ryzyka choroby Alzheimera. Niemniej jednak, naukowcy użyli znacznie wyższej dawki aktywnego składnika chemicznego zielonej herbaty niż kiedykolwiek w przypadku ludzi. Potrzebne są dalsze badania, aby sprawdzić, czy zielona herbata jest skuteczna przy znacznie niższej dawce oraz zrozumieć mechanizm działania.»
Inne badania pokazują, że zielona herbata może być pomocna w zapobieganiu problemom jamy ustnej, stresowi, przewlekłemu zmęczeniu, a także w leczeniu chorób skóry oraz łagodzeniu stanów zapalnych stawów.
Dalsze badania są konieczne, aby potwierdzić te teorie.
Odżywianie zielonej herbaty
Niesłodzona zielona herbata to napój o zerowej kaloryczności. Zawartość kofeiny w filiżance herbaty może się różnić w zależności od czasu parzenia oraz ilości zastosowanej herbaty. Zazwyczaj zielona herbata zawiera stosunkowo niewielkie ilości kofeiny (około 20-45 miligramów na filiżankę 8 uncji) w porównaniu do czarnej herbaty, która zawiera około 50 miligramów oraz kawy, która ma 95 miligramów na filiżankę.
Zielona herbata uznawana jest za jeden z najzdrowszych napojów na świecie i zawiera jedne z najwyższych stężeń przeciwutleniaczy spośród wszystkich herbat. Uważa się, że naturalne substancje chemiczne zwane polifenolami w herbacie mają działanie przeciwzapalne i przeciwrakowe. Zielona herbata to w przybliżeniu 20-45 procent polifenoli wagowo, z czego 60-80 procent stanowią katechiny, takie jak EGCG. Katechiny to przeciwutleniacze, które mogą zapobiegać uszkodzeniom komórek.
Rodzaje zielonej herbaty
Zielona herbata dostępna jest w wielu formach, w tym:
- butelkowane i słodzone cukrem lub sztucznymi substancjami słodzącymi
- w pojedynczych torebkach herbaty
- jako luźny liść
- w proszku instant
- suplementy zielonej herbaty, które są sprzedawane w postaci kapsułek lub płynnych ekstraktów
Według badań przeprowadzonych w 2010 roku przez American Chemical Society, herbata butelkowana nie jest odpowiednikiem parzonej herbaty, ponieważ około 16 uncji butelkowanej herbaty może zawierać mniej polifenoli niż jedna filiżanka parzonej herbaty.
Skutki uboczne i ryzyka związane z zieloną herbatą
Niewiele jest znanych działań niepożądanych lub przeciwwskazań do picia zielonej herbaty dla dorosłych. Należy jednak zwrócić uwagę na następujące zagrożenia lub komplikacje:
- Wrażliwość na kofeinę – osoby z dużą wrażliwością na kofeinę mogą odczuwać bezsenność, niepokój, drażliwość, nudności lub rozstrój żołądka.
- Leki rozrzedzające krew – osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe, takie jak kumadyna / warfaryna, powinny zachować ostrożność przy spożywaniu zielonej herbaty ze względu na zawartość witaminy K. Zaleca się także unikać łączenia zielonej herbaty z aspiryną, ponieważ może to zmniejszyć skuteczność krzepnięcia płytek krwi.
- Inne stymulanty – jeśli zielona herbata jest przyjmowana z innymi lekami stymulującymi, może to prowadzić do zwiększenia ciśnienia krwi i tętna.
Suplementy zielonej herbaty zawierają wysokie stężenia substancji aktywnych, które mogą wywoływać działania niepożądane i wchodzić w interakcje z innymi ziołami, suplementami lub lekami.
Suplementy z zielonej herbaty nie są regulowane przez FDA i mogą zawierać inne substancje, które są niebezpieczne dla zdrowia lub mają niepotwierdzone korzyści zdrowotne. Zawsze należy skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jakiegokolwiek zioła lub schematu suplementacji.
Szczególnie kobiety w ciąży lub karmiące piersią, osoby z problemami z sercem, wysokim ciśnieniem krwi, schorzeniami nerek lub wątroby, wrzodami żołądka czy zaburzeniami lękowymi powinny unikać przyjmowania suplementów lub ekstraktów z zielonej herbaty.
Dalsze informacje na temat zielonej herbaty
Na rynku dostępne są różne produkty zielonej herbaty do zakupu online. Warto porównać różne marki i rodzaje zielonej herbaty, aby wybrać te, które będą najbardziej odpowiednie dla Twoich potrzeb.
Czy zaintrygowały Cię informacje o potencjalnych korzyściach zdrowotnych wynikających z picia zielonej herbaty? Sprawdź naszą kolekcję artykułów na temat innych owoców i warzyw. Alternatywnie, przeczytaj nasz artykuł o 10 najlepszych zdrowych produktach, które mogą uzupełnić Twoją codzienną dietę.
Wybraliśmy powiązane produkty na podstawie ich jakości oraz szczegółowych zalet i wad, aby pomóc Ci zdecydować, które z nich będą dla Ciebie najlepsze. Współpracujemy z firmami, które sprzedają te produkty, co oznacza, że Healthline UK i nasi partnerzy mogą uzyskać część przychodów, jeśli zdecydujesz się na zakup za pomocą podanych linków.
