Wysokie ciśnienie krwi: Sód może nie być winowajcą

Sól od dawna oczerniała jako zwiastun nadciśnienia. Jednak gdy badania nad stanem pogłębiły się, stało się jasne, że historia jest bardziej złożona. Ostatnie badania na tej arenie idą w kierunku uwolnienia sodu.

Po wielu badaniach na dużą skalę pokazujących, że wysokie spożycie soli prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi, wytyczne dietetyczne dla Amerykanów określają zalecaną dawkę sodu na 2300 miligramów dziennie.

Jednak nowa seria badań kwestionuje tę wytyczną, a naukowcy pytają teraz, czy związek między nadciśnieniem a solą jest tak wyraźny.

Najnowsze badania sondujące rolę sodu w nadciśnieniu przedstawiono dzisiaj na spotkaniu Experimental Biology 2017, które odbywa się w Chicago w stanie Illinois.

Badacz Lynn L. Moore, profesor medycyny w Boston University School of Medicine w Massachusetts, ukończyła badanie ze swoim zespołem.

Nowe spojrzenie na sód i ciśnienie krwi

Moore i jej zespół wzięli dane od 2632 mężczyzn i kobiet w wieku od 30 do 64 lat, którzy byli częścią Framingham Offspring Study – pochodnej Framingham Heart Study. Wszyscy uczestnicy mieli normalne ciśnienie krwi na początku badania.

W ciągu 16-letniego okresu obserwacji naukowcy zaobserwowali, że uczestnicy, którzy spożywali poniżej 2500 miligramów sodu każdego dnia, mieli wyższe ciśnienie krwi niż ci, którzy spożywali większe ilości sodu.

Wyniki wydają się sprzeczne z intuicją. Autorzy piszą: „Podczas gdy spodziewaliśmy się, że spożycie sodu w diecie będzie dodatnio związane zarówno z SBP [skurczowym ciśnieniem krwi], jak i DBP [rozkurczowe ciśnienie krwi], znaleziono przeciwieństwo”.

Chociaż wydaje się, że wyniki wykraczają poza status quo, są zgodne z innymi najnowszymi badaniami zadającymi podobne pytania. Badania wykazały, że istnieje „zależność w kształcie litery J” pomiędzy ryzykiem sercowo-naczyniowym a sodem. Oznacza to, że dieta niskosodowa i dieta o bardzo wysokiej zawartości sodu są obarczone większym ryzykiem chorób serca.

Wiele osób w Stanach Zjednoczonych siedzi w środku tej krzywej, gdzie ryzyko sercowo-naczyniowe jest najniższe.

„Nie widzieliśmy dowodów na to, że dieta o niższej zawartości sodu ma długotrwały korzystny wpływ na ciśnienie krwi, a nasze odkrycia dodają coraz więcej dowodów na to, że obecne zalecenia dotyczące spożycia sodu mogą być błędne.”

Lynn L. Moore

Potas tak ważny jak sód

W niniejszym badaniu podkreślono również znaczenie potasu w diecie. Zespół odkrył, że osoby z najniższym ciśnieniem krwi to osoby, które spożywały największe ilości sodu i potasu. Odwrotnie, ci z najwyższym ciśnieniem krwi mieli najniższe spożycie sodu i potasu.

Moore mówi: „To badanie i inne wskazują na znaczenie większych ilości potasu, w szczególności na ciśnienie krwi i prawdopodobnie również na układ sercowo-naczyniowy”.

Podobne efekty obserwowano również, gdy analizowano podaż magnezu i wapnia; wyższe poziomy były związane z niższym ciśnieniem krwi i odwrotnie.

Autorzy podsumowują, że:

„Te długoterminowe dane z Framingham Study nie dają poparcia dla obniżenia spożycia sodu u zdrowych osób dorosłych poniżej 2,3 g dziennie, jak zalecono. Badanie to potwierdza wyraźną odwrotną zależność między potasem, magnezem i wapniem a ciśnieniem krwi zmienia się w czasie.”

Moore chce, aby jej badania odegrały rolę w zmianie decyzji dietetycznych w Stanach Zjednoczonych. Ona mówi: „Mam nadzieję, że te badania pomogą w zmianie aktualnych wytycznych dietetycznych dla Amerykanów dotyczących znaczenia zwiększania spożycia pokarmów bogatych w potas, wapń i magnez. celem utrzymania zdrowego ciśnienia krwi. „

Moore wyjaśnia również, że mogą istnieć pewne osoby, które są szczególnie wrażliwe na sód i które mogą skorzystać na redukcji soli w diecie. Być może w przyszłości metody badania wrażliwości na sól mogą pomóc w ustaleniu, które osoby powinny być ostrożniejsze.

Ponieważ coraz więcej badań stwierdza, że ​​rola sodu w nadciśnieniu jest mniej istotna niż kiedyś sądzono, zalecenia dietetyczne z pewnością zmienią się zgodnie z ustaleniami. Ta zmieniająca się dziedzina nauki o żywieniu jest do obejrzenia.

Dowiedz się, dlaczego potas jest tak samo ważny jak sód dla zdrowego ciśnienia krwi.