Drodzy użytkownicy! Wszystkie materiały dostępne na stronie zostały przetłumaczone z innych języków. Chcemy przeprosić za jakość tekstów, mamy jednak nadzieję, że będą one przydatne. Pozdrawiamy, Administracja. E-mail: admin@plmedbook.com

Wszystko, co musisz wiedzieć o soku z marynaty

Pikle od wieków uważane są za zdrową żywność. Mówi się, że Juliusz Cezar nakarmił ich żołnierzami, by zwiększyć siłę, a Kleopatra faworyzowała ich jako pomoc w pielęgnacji urody.

Uważa się, że sok z pikli ma wiele zalet zdrowotnych i zastosowań.

To twierdzi, że poprawia wydajność ćwiczeń, pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i więcej. Jest jednak także bogaty w sól.

Czy sok z marynaty jest naprawdę tak zdrowy, jak się twierdzi? Ten artykuł ustanawia zapis wprost.

Czym jest sok z marynaty?

Ogórki w słoiku.

Pikle pochodzą od 2030 r., Kiedy ogórki zostały zachowane przez podróżnych podróżujących z Indii do Tygrys Doliny.

Wytrawianie wymaga trzech głównych składników: ogórków, soli i wody.

Ogórki są fermentowane przez bakterie Lactobacillus, które normalnie pokrywają skórę ogórka.

Jednak te korzystne probiotyczne bakterie są zwykle usuwane podczas komercyjnego przetwarzania, a zamiast nich dodaje się ocet.

Po kilku tygodniach leczenia, ogórki zamieniają się w pikle i są gotowe do jedzenia. Sok jest tym, co pozostaje po usunięciu pikli.

Konkluzja: marynowanie to prosty sposób na zachowanie ogórków i innych produktów spożywczych przy użyciu soli, wody, a czasami octu.

Odżywianie

Oto, czego możesz się spodziewać w 3,5 oz (100 ml) soku z marynaty (1):

  • Węglowodany: 0,4 grama.
  • Wapń: 1-5% RDI.
  • Sód: 50-115% wskaźnika RDI.
  • Potas: 3% wskaźnika RDI.
  • Magnez: 3% wskaźnika RDI.
  • Probiotyki: do 10 700 jednostek tworzących kolonie na 3,5 uncji (100 ml) (2).

Konkluzja: Sok z marynaty zawiera śladowe ilości węglowodanów, minerałów i czasami bakterii probiotycznych. Jest także bardzo bogaty w sód.

Korzyści

Soki w zalewie mają wiele różnych zastosowań i korzyści dla zdrowia. Oto kilka najczęstszych roszczeń:

Roszczenie: sok z marynaty jest korzystny dla wyników sportowych

Ogórki konserwowe.

Wiele osób uważa, że ​​wysoka zawartość sodu w soku z marynaty może zwiększyć nawodnienie przed treningiem i poprawić wydajność.

Jednak badania na ten temat są mieszane. W jednym badaniu uczestnicy spożyli 3 uncje soku z marynaty na 100 funtów masy ciała (2 ml / kg) przed wysiłkiem fizycznym. Nie miało to wpływu na wydajność pracy, szybkość potu ani temperaturę ciała (3).

Dodatkowo, picie soku z marynaty po treningu również powinno być korzystne.

Jednak podczas gdy niektóre badania wykazały, że sok z kiszki pomógł zwiększyć spożycie wody i stężenie sodu we krwi po wysiłku, inne badania wykazały brak skutków (4, 5, 6).

Konkluzja: Małe ilości soku z marynaty prawdopodobnie nie będą miały znaczącego wpływu na wyniki ćwiczeń.

Twierdzenie: sok z marynaty leczy skurcze mięśni

Niezależnie od tego, czy przeszkadzają ci podczas ćwiczeń, czy też, gdy kładziesz się spać w nocy, skurcze mięśni nigdy nie są przyjemne.

Co ciekawe, ostatnie badania wykazały, że można je rozwiązać w ciągu półtorej minuty przez wypicie 1,5 uncji soku z marynaty na każde 100 funtów (1 ml / kg) masy ciała (7).

Odzyskiwanie było o 36% szybsze niż po wypiciu czystej wody i o 45% szybciej niż po całkowitym braku płynu (7).

Naukowcy zasugerowali, że coś w soku z marynaty może wywołać odruch w jamie ustnej, wysyłając sygnał do nerwów, aby zatrzymać skurcze.

Potrzeba jednak dalszych badań, aby potwierdzić to odkrycie.

Konkluzja: Kiedy następnym razem poczujesz skurcz mięśni, spróbuj kilka uncji soku z marynaty. Badania pokazują, że to może pomóc.

Twierdzenie: sok z ogórka zmniejsza ból brzucha

Ocet jest popularnym domowym sposobem na uspokojenie rozstroju żołądka. Zdarza się również, że jest głównym składnikiem wielu marynat produkowanych w celach komercyjnych.

Zgodnie z niepotwierdzonymi dowodami, szklanka soku z marynaty może pomóc ci uwolnić się od problemów żołądkowych.

Może się tak zdarzyć, ponieważ niektóre przypadki bólu brzucha są spowodowane nadmiernie niską produkcją kwasu żołądkowego (8, 9).

W takich przypadkach kwasowość soku z ogórka może pomóc w przywróceniu kwasowości żołądka do zdrowego poziomu.

Niemniej jednak nie ma obecnie żadnych badań naukowych, które to potwierdzają.

Podsumowując: ten może być mitem, ale warto spróbować. Jednak ludzie z wrzodem żołądka nie powinni tego próbować.

Twierdzenie: sok z marynaty leczy kaca

Kac jest częściowo spowodowany odwodnieniem, a sól w soku z marynaty może popychać Cię do picia większej ilości wody (5).

Jeśli masz kaca i lubisz pikle, nie masz wiele do stracenia, próbując podniecić sok z marynaty.

Jednak nie ma naukowych dowodów na to, że sok z kiszonego mięsa jest bardziej skuteczny przeciwko kacowi niż jakikolwiek inny słony napój.

Konkluzja: Sok z marynaty może być skuteczny przeciwko kacowi, popychając cię do picia większej ilości wody. Jednak nie ma badań na poparcie tego.

Roszczenie: sok z marynaty łagodzi oparzenia słoneczne

Marynowany sok.

Sok z marynaty jest również popularnym lekarstwem na oparzenia słoneczne.

Mówi się, że możesz zamoczyć sok bezpośrednio na spalonej słońcem skórze, lub namoczyć papierową torbę w soku z marynaty, a następnie nałożyć ją na spalony obszar.

Jednak tak jak w przypadku wielu środków ludowych, żadne badania naukowe nie badają skuteczności tych metod leczenia.

Niemniej jednak, gdy nie ma pod ręką Aloe Vera, niewiele można stracić, próbując tej alternatywnej metody.

Konkluzja: Pomimo braku badań naukowych na ten temat, sok z ogórka pozostaje popularnym domowym środkiem na oparzenia słoneczne.

Roszczenie: skurcze łagodzenia soku z marynowanego soku

Nie ma badań naukowych, czy sok z marynaty zmniejsza skurcze miesiączkowe, ale zwykła wyszukiwarka Google ujawnia, że ​​wielu ludzi w to wierzy.

Nie jest daleko posunięcie, aby powiedzieć, że sok z ogórka może łagodzić skurcze menstruacyjne w taki sam sposób, jak przypuszcza się, że łagodzi inne skurcze (7).

Wysoki poziom sodu w soku z marynaty może również pomóc w ograniczeniu apetytu na słoną żywność często zgłaszaną podczas PMS.

Konkluzja: Sok z marynaty może pomóc w złagodzeniu skurczów menstruacyjnych w taki sam sposób, w jaki łagodzi skurcze związane z ćwiczeniami.

Roszczenie: sok z ogórka zwalcza chorobę

Sok z marynaty jest również uważany za wzmacniający trawienie i funkcję odpornościową, jednocześnie zmniejszając ryzyko raka i chorób serca.

Takie korzyści zdrowotne są często związane z antyoksydantami i probiotykami, które można znaleźć w soku z marynaty.

Chociaż możliwe jest, że sok z ogórka może mieć działanie przeciwutleniające, nie ma badań nad zawartością przeciwutleniacza w soku z marynaty.

Jeśli chodzi o probiotyki, marynowane warzywa, które są suszone w occie, są smaczne, ale prawdopodobnie sterylne bez zbawiennych bakterii.

Tylko fermentowane pikle zawierają korzystne bakterie. Normalnie można znaleźć sfermentowane marynaty w chłodzonej części spożywczej w sklepie spożywczym, podczas gdy półka nieschłodzona jest bardziej narażona na ocet konserwowy z octu.

Jednak nawet sfermentowane marynaty nie pakują probiotycznego uderzenia, które robi jogurt i inne probiotyczne pokarmy.

Nawet jeśli możesz wziąć ręce na słoik sfermentowanych marynat, będziesz musiał pić wiele szklanek soku z marynaty dziennie, aby osiągnąć dawkę terapeutyczną (2).

Konkluzja: sok z marynaty może mieć niską zawartość przeciwutleniaczy i probiotyków. Podejmuj wszelkie roszczenia dotyczące świadczeń przeciwko chorobom z dużym ziarnem soli.

Roszczenie: sok z marynaty pomaga kontrolować poziom cukru we krwi

Chronicznie podwyższone stężenie cukru we krwi może prowadzić do cukrzycy typu 2 i wielu innych chorób przewlekłych.

Co ciekawe, ocet znaleziony w komercyjnie przygotowanym soku z marynaty może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.

Ocet poprawiał reakcję organizmu na insulinę i znacząco obniżył poziom cukru we krwi po posiłkach (10, 11, 12, 13, 14).

Jednak tylko jedno badanie do tej pory wykazało, że sok z marynaty może zmniejszyć skoki cukru we krwi po posiłkach (15).

Sok z marynaty może również obniżać poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie trawienia po posiłku (16).

Jeśli obecnie zażywasz leki obniżające stężenie cukru we krwi, przed podaniem soku z kiszki skonsultuj się z lekarzem.

Konkluzja: Podobnie jak ocet, sok z ogórków może zmniejszyć poziom cukru we krwi po posiłkach.

Skutki uboczne

Pomimo wielu deklarowanych korzyści i zastosowań, sok z marynaty zdecydowanie nie jest dla wszystkich.

Oto kilka czynników, które należy rozważyć przed dodaniem do procedury:

  • Kwasowość: ze względu na kwasowość może powodować problemy u osób z dną w przeszłości.
  • Wysoki sodu: Zbyt dużo soli może prowadzić do retencji wody, obrzęk i wzdęcia.
  • Wyższe ciśnienie krwi: gdy zatrzymujesz wodę przed spożywaniem dużych ilości soli, ciśnienie krwi może wzrosnąć.
  • Niestrawność: Za dużo soku z ogórka może powodować gaz, ból brzucha i biegunkę.
  • Kurcze: niektórzy lekarze martwią się, że picie soku z ogórka może powodować nierównowagę elektrolitów i pogarszać skurcze. Jednak badania nie potwierdzają tego (4, 5, 6, 17).

Konkluzja: Picie soku z ogórka jest ogólnie bezpieczne, ale rozważ najpierw rozmowę z lekarzem, jeśli jeden z powyższych punktów dotyczy ciebie.

Na wynos

Badania wykazały, że sok z ogórka może być skuteczny, jeśli chodzi o łagodzenie skurczów i kontrolowanie poziomu cukru we krwi.

Jednak nie ma dowodów, że te zalety są wyłączne dla soku z marynaty. Sok ze słoika z oliwek lub marynowanej papryki może nawet zapewniać takie same korzyści zdrowotne.

W przypadku innych oświadczeń zdrowotnych dotyczących soku z marynaty, dowody są w najlepszym przypadku niepotwierdzone.

To może działać, a może nie. Będziesz musiał poeksperymentować i sprawdzić, czy to działa dla ciebie.

Like this post? Please share to your friends: