Rozmaryn to pachnące, wiecznie zielone zioło, które pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Jego uniwersalne zastosowanie sprawia, że jest popularny nie tylko jako kulinarna przyprawa, ale także w perfumerii oraz w medycynie naturalnej, z licznymi potencjalnymi korzyściami dla zdrowia.
Jest członkiem rodziny mięty, do której należą także inne znane zioła, takie jak oregano, tymianek, bazylia i lawenda.
Rozmaryn doskonale wzbogaca smak potraw, takich jak kurczak z rozmarynem czy jagnięcina, a także dostarcza cennych składników odżywczych, w tym żelaza, wapnia i witaminy B-6.
Zwykle dostępny jest w postaci całych suszonych liści lub sproszkowanego ekstraktu. Można go również parzyć jako herbatę, korzystając ze świeżych lub suszonych liści.
Od czasów starożytnych rozmaryn był ceniony za swoje właściwości lecznicze. Stosowano go tradycyjnie w celu łagodzenia bólu mięśni, poprawy pamięci, wzmacniania układu odpornościowego oraz krążenia, a także w celu wspierania wzrostu włosów.
Szybkie fakty na temat rozmarynu
- Rozmaryn to roślina wieloletnia, która żyje dłużej niż 2 lata.
- Liście są często wykorzystywane w kuchni.
- Możliwe korzyści zdrowotne obejmują poprawę koncentracji, trawienia oraz opóźnienie procesów starzenia się mózgu.
- Wysokie dawki mogą prowadzić do wymiotów, śpiączki i obrzęku płuc.
Ta funkcja Centrum wiedzy jest częścią zbioru artykułów dotyczących korzyści zdrowotnych popularnych potraw.
Korzyści
Rozmaryn ma wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych.
Przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne
Jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy oraz związków przeciwzapalnych, które mogą wspierać układ odpornościowy i poprawiać krążenie krwi. Badania laboratoryjne wykazały, że rozmaryn ma właściwości, które pomagają neutralizować szkodliwe cząstki zwane wolnymi rodnikami.
Poprawa trawienia
W Europie rozmaryn jest często wykorzystywany w leczeniu niestrawności. Niemiecka Komisja E uznała go za skuteczny środek w tej dziedzinie, chociaż brakuje jeszcze solidnych dowodów naukowych na potwierdzenie tej tezy.
Poprawa pamięci i koncentracji
Badania sugerują, że zapach rozmarynu może poprawić koncentrację, wydajność oraz szybkość i dokładność w pracy, a nawet korzystnie wpływać na nastrój.
Ochrona neurologiczna
Naukowcy odkryli, że rozmaryn może mieć pozytywny wpływ na zdrowie mózgu. Zawiera kwas karnozowy, który może chronić przed uszkodzeniami neuronów spowodowanymi wolnymi rodnikami. Badania na szczurach sugerują, że może on wspierać regenerację mózgu po udarze.
Zapobieganie starzeniu się mózgu
Niektóre badania wykazały, że rozmaryn może pomóc w zapobieganiu starzeniu się mózgu. Jego działanie terapeutyczne w kontekście Alzheimer’a jest obiecujące, jednak wciąż potrzebne są dalsze badania.
Nowotwór
Badania opublikowane w literaturze naukowej wskazują, że «surowy ekstrakt z rozmarynu etanolowego (RO)» może spowolnić rozwój ludzkiej białaczki oraz komórek raka piersi. Inne badania sugerują, że rozmaryn może działać jako skuteczny środek przeciwzapalny i przeciwnowotworowy, a jego dodatek do mielonej wołowiny może redukować powstawanie czynników rakotwórczych powstających podczas gotowania.
Ochrona przed zwyrodnieniem plamki żółtej
Badania prowadzone przez dr. Stuarta A. Liptona i jego zespół z Sanford-Burnham Medical Research Institute ujawniają, że kwas karnozowy, obecny w rozmarynie, może znacząco wspierać zdrowie oczu, co ma zastosowanie kliniczne w przypadku chorób wpływających na zewnętrzną siatkówkę, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej, często występujące w Stanach Zjednoczonych.
Skutki uboczne
Rozmaryn jest generalnie bezpieczny w małych dawkach. Niemniej jednak, jego nadmiar może wywoływać poważne efekty uboczne, choć przypadki te są rzadkie.
Możliwe skutki uboczne to:
- wymioty
- skurcze
- śpiączka
- obrzęk płuc
Wysokie dawki rozmarynu mogą powodować poronienia, dlatego kobiety w ciąży powinny unikać jego nadmiernego spożycia.
Interakcje leków
Rozmaryn może wpływać na działanie niektórych leków, w tym:
- Leki przeciwzakrzepowe, takie jak warfaryna, aspiryna i klopidogrel.
- Inhibitory ACE, stosowane w leczeniu nadciśnienia, takie jak lizynopryl, fosinopril, captopril i enalapryl.
- Diuretyki, które zwiększają wydalanie moczu, takie jak hydrochlortiazyd i furosemid.
- Lit, stosowany w leczeniu epizodów maniakalnych w depresji maniakalnej, ponieważ rozmaryn może działać moczopędnie, prowadząc do toksycznych poziomów litu w organizmie.
Czy interesują Cię potencjalne korzyści zdrowotne płynące z rozmarynu? Zachęcamy do zapoznania się z naszą kolekcją artykułów o innych zdrowych produktach spożywczych.
Możesz również przeczytać nasz artykuł o 10 najlepszych zdrowych produktach, które warto włączyć do codziennej diety.
