Organizm ludzki potrzebuje różnorodnych witamin i minerałów, aby funkcjonować w najlepszy sposób. Cynk jest jednym z kluczowych składników mineralnych, który znajduje się w niewielkich ilościach w żywności, ale jego znaczenie dla zdrowia jest ogromne.
Nawet niewielki niedobór cynku może prowadzić do wielu nieprzyjemnych objawów, a w dłuższej perspektywie wpływać na ogólny stan zdrowia.
W przypadku braku wystarczającej ilości cynku, organizm może manifestować różne objawy związane z tym niedoborem.
Szybkie fakty dotyczące niedoboru cynku:
- Cynk jest niezbędny dla wielu procesów biologicznych w ciele.
- Według National Institute of Health, niedobór cynku jest rzadkością w Stanach Zjednoczonych, jednak osoby z ubogą dietą są bardziej narażone na jego wystąpienie.
- W przypadku niedoboru, lekarze często zalecają suplementację cynku.
Co robi cynk w organizmie?
Cynk odgrywa kluczową rolę w organizmie, wspierając funkcje komórkowe oraz aktywując ponad 100 enzymów, które są odpowiedzialne za reakcje chemiczne w organizmie.
Jego dodatkowe funkcje obejmują:
- wzmacnianie funkcji układu odpornościowego
- wsparcie podziału komórek
- utrzymanie zmysłów węchu i smaku
- przyspieszanie procesu gojenia ran
Cynk ma także kluczowe znaczenie dla rozwoju i wzrostu, dlatego jest niezbędny dla kobiet w ciąży oraz dzieci.
Należy pamiętać, że organizm nie magazynuje cynku, co oznacza, że regularne spożycie tego minerału z pożywieniem jest kluczowe dla zapobiegania jego niedoborom.
Objawy niedoboru cynku
Objawy niedoboru cynku mogą być różnorodne i są często związane z rolą tego minerału w organizmie. Do najczęstszych objawów można zaliczyć:
- utrata apetytu
- spowolniony wzrost
- osłabienie funkcji odpornościowej
W przypadku poważniejszego niedoboru cynku, objawy mogą być jeszcze bardziej niepokojące. Należy do nich:
- opóźniona dojrzałość płciowa
- biegunka
- zmiany skórne i oczne
- uczucie osłabienia
- nieprawidłowe odczucia smakowe
- wypadanie włosów
- trudności w gojeniu ran
- niewyjaśniona utrata masy ciała
Mężczyźni i chłopcy mogą doświadczać dodatkowych problemów, takich jak impotencja czy hipogonadyzm, co oznacza niedostateczną produkcję testosteronu.
Jakie są przyczyny?
Na całym świecie około 1,1 miliarda ludzi cierpi na niedobór cynku, co wynika z niewystarczającej podaży pokarmu.
Główne przyczyny niedoboru cynku obejmują:
- niewystarczające spożycie cynku w diecie
- utrata cynku z organizmu, na przykład z powodu zaburzeń wchłaniania
- przewlekłe choroby
Osoby z następującymi schorzeniami mogą być bardziej narażone na niedobór cynku:
- uzależnienie od alkoholu
- nowotwory
- nietolerancja glutenu
- przewlekła biegunka
- przewlekła choroba nerek
- przewlekła choroba wątroby
- choroba Crohna
- cukrzyca
- choroby trzustki
- anemia sierpowata
- wrzodziejące zapalenie jelita grubego
Link do wegetarianizmu
Osoby na diecie wegetariańskiej często mają niższy poziom cynku, ponieważ organizm lepiej przyswaja ten minerał z produktów mięsnych.
Wegetarianie spożywają więcej roślin strączkowych, soi, fasoli, orzechów i pełnoziarnistych produktów, które, mimo że są zdrowe, mogą ograniczać wchłanianie cynku przez obecność fitynianów. Te substancje wiążą cynk, co utrudnia jego przyswajanie.
Link do wieku
Osoby starsze są bardziej narażone na niedobór cynku z powodu ograniczonego dostępu do różnorodnych pokarmów oraz skutków ubocznych niektórych leków, które mogą zwiększać wydalanie cynku z organizmu.
Przykłady takich leków to diuretyki tiazydowe, takie jak chlortalidon czy hydrochlorotiazyd.
Istnieje także rzadkie zaburzenie medyczne, zwane acrodermatitis enteropathica, które wpływa na zdolność organizmu do wchłaniania cynku.
Diagnoza
Aby zdiagnozować niedobór cynku, lekarz może zlecić badania krwi lub moczu, jednak wyniki tych badań mogą nie być jednoznaczne, ponieważ cynk występuje w organizmie w minimalnych ilościach.
W procesie diagnozy lekarz przeprowadza szczegółowy wywiad zdrowotny oraz pyta o dietę pacjenta. Niedostateczna podaż kalorii lub różnorodnych pokarmów może wskazywać na ryzyko niedoboru cynku.
Leczenie
Suplementy cynku są powszechnie dostępne w aptekach oraz sklepach ze zdrową żywnością. Mogą zawierać różne formy cynku, takie jak glukonian cynku, siarczan cynku czy octan cynku, z różnymi dawkami cynku pierwiastkowego.
Każdy suplement powinien zawierać informacje na temat zawartości cynku. Cynk jest także popularnym składnikiem pastylek do ssania, które wspierają leczenie przeziębień.
Osoba może również zwiększyć spożycie żywności bogatej w cynk. Oto kilka przykładów:
- ostrygi
- pieczeń wołowa
- wzbogacone płatki śniadaniowe
- pieczona fasola
- jogurt
- ciecierzyca
- zwykłe płatki owsiane
- mleko
Spożywając różnorodne produkty, łatwiej jest dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość cynku. Obejmuje to chude mięso, owoce, warzywa i produkty mleczne.
Wskazówki dotyczące zapobiegania niedoborowi cynku
Oto kilka wskazówek, jak przygotowywać i spożywać pokarmy, aby zwiększyć biodostępność cynku w diecie:
Na przykład, namaczanie fasoli przed gotowaniem może pomóc zredukować obecność fitynianów, co ułatwia organizmowi absorpcję cynku.
Wybieranie produktów z zakwasów zbożowych również może pomóc w zmniejszeniu ilości fitynianów, co przyczyni się do lepszego wchłaniania cynku.
Na wynos
Warto pamiętać, że tak jak niedobór cynku może być problemem, tak i jego nadmiar może prowadzić do nieprzyjemnych skutków. Zazwyczaj jest to wynikiem nadmiernej suplementacji cynkiem w celu wzmocnienia układu odpornościowego.
Nadmierne spożycie cynku może powodować objawy, takie jak nudności, wymioty, a nawet zaburzenia funkcjonowania układu odpornościowego. Dlatego dorośli powyżej 19 roku życia nie powinni przekraczać dawki 40 miligramów (mg) cynku dziennie.
Jeśli podejrzewasz u siebie niedobór cynku, warto skonsultować się z lekarzem w celu omówienia suplementacji lub innych form leczenia.
Nowe badania i odkrycia dotyczące cynku w 2024 roku
W 2024 roku skupiono się na roli cynku w ochronie przed chorobami neurodegeneracyjnymi. Najnowsze badania wskazują, że cynk może odgrywać kluczową rolę w utrzymaniu funkcji poznawczych poprzez redukcję stanu zapalnego w mózgu. Zespół badawczy z Uniwersytetu w Warszawie wykazał, że suplementacja cynkiem u osób starszych może poprawiać pamięć i zdolności poznawcze, co otwiera nowe możliwości w terapii choroby Alzheimera.
Dodatkowo, w badaniach klinicznych oceniano wpływ cynku na układ odpornościowy w kontekście pandemii. Wyniki sugerują, że odpowiednia podaż cynku może wspierać odpowiedź immunologiczną na wirusy, co ma kluczowe znaczenie w obecnych czasach. Warto wprowadzić do diety produkty bogate w cynk, aby wzmocnić naturalną odporność organizmu.
Wreszcie, badania nad bioaktywnością różnych form cynku wykazały, że niektóre formy, takie jak chelat cynku, mogą być lepiej przyswajane przez organizm, co może mieć znaczenie dla przyszłych zaleceń dietetycznych i suplementacyjnych.
