Zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa jest przewlekłą chorobą zapalną i typem zapalenia stawów. Zwykle powoduje ból, sztywność i ograniczoną ruchliwość kręgosłupa, ale może również wpływać na inne stawy.
Chociaż nie ma lekarstwa na zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa (AS), wczesne rozpoznanie i leczenie, w tym zmiany w diecie, mogą pomóc w opanowaniu objawów i zmniejszeniu ryzyka powikłań.
AS i dieta
Chociaż nie istnieje specjalna dieta dla AS, niektóre pokarmy mogą pomóc ludziom z tą chorobą. Różne pokarmy mogą wpływać na wagę osoby, a także mogą odgrywać rolę w stanach zapalnych.
AS i kontrola wagi
Utrzymywanie prawidłowej masy ciała jest ważne dla osób z AS, ponieważ nadwaga powoduje stres na kościach i stawach ciała, co może pogorszyć objawy.
Nadwaga jest również czynnikiem ryzyka rozwoju choroby zwyrodnieniowej stawów.
Dieta i stany zapalne
Dieta przeciwzapalna może pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Ten rodzaj diety ma podobieństwo do diety śródziemnomorskiej i jest zalecany przez Arthritis Foundation i Cancer Treatment Centers of America.
Żywność i składniki odżywcze korzystne dla AS
Ludzie z AS mogą znaleźć następujące pokarmy i składniki odżywcze, które łagodzą objawy:
kwasy tłuszczowe omega-3
Jedno ograniczone badanie wykazało, że suplementy omega-3 zmniejszają aktywność choroby u osób z AS. Przegląd badań z 2012 r. Wskazuje, że dieta bogata w te niezbędne tłuszcze ma spójny, ale skromny wpływ na zapalenie stawów związane z reumatoidalnym zapaleniem stawów, które jest innym rodzajem zapalenia stawów.
Tłuszcze omega-3 znajdują się w:
- nasiona Chia
- tłuste ryby, takie jak łosoś, sardynki i tuńczyk
- nasiona lnu
- olej lniany
- orzechy włoskie
Owoce i warzywa
Jedząc różne owoce i warzywa każdego dnia zapewnia wysokie spożycie wielu witamin i minerałów niezbędnych dla ogólnego stanu zdrowia. Te pokarmy są również mało kaloryczne i zawierają dużo błonnika.
National Ankylosing Spondylitis Society (NASS) w Wielkiej Brytanii zaleca spożywanie owoców i warzyw w różnych kolorach, ponieważ zawierają one szereg związków przeciwutleniających, które chronią przed chorobami.
Całe ziarna
Całe ziarna, takie jak brązowy ryż, kukurydza, komosa ryżowa, gryka i płatki owsiane, mają wysoką zawartość błonnika i składników odżywczych, a także mogą pomóc w obniżeniu stanu zapalnego.
Jednak niektóre osoby mogą zauważyć, że ziarna zawierające gluten, takie jak pszenica, żyto i jęczmień, wywołują objawy.
Żywność bogata w wapń
AS prowadzi do osłabienia kości, dlatego tak ważne są pokarmy bogate w wapń. Źródła pokarmowe bogate w wapń obejmują:
- ciemne liściaste warzywa, takie jak rukiew wodna i jarmuż
- brokuły
- kapusta pekińska
- niskotłuszczowe produkty mleczne
- wzbogacone mleczka roślinne
- migdały
- puszkowane sardynki z kośćmi
- ufortyfikowane tofu
- wzbogacane płatki zbożowe
Źródła witaminy D.
Witamina D umożliwia organizmowi stosowanie wapnia i jest niezbędna dla zdrowych kości. Chociaż normalne poziomy witaminy D wynoszą od 30 do 100 miligramów na decylitr (mg / dL), badania wykazują, że poziom wyższy niż 50 mg / dL jest bardziej terapeutyczny i chroni przed chorobą.
W przeglądzie badań z 2015 r. Wyższe poziomy witaminy D zmniejszają ryzyko rozwoju AS. Witamina zmniejsza również objawy u osób, które już cierpią na tę chorobę.
Ciało dostaje witaminę D poprzez ekspozycję na słońce i pokarmy takie jak:
- ryby i owoce morza
- żółtko jaja
- Olej z wątroby dorsza
- wzbogaconej żywności, takich jak soki, zboża, nabiał, mleko roślinne i tofu
Zioła i przyprawy
Niektóre zioła i przyprawy są uważane za przeciwzapalne, w tym:
Czosnek: niektóre związki czosnku wykazują właściwości przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe.
Imbir: od wieków uważany za przeciwzapalny, ostatnie badania dostarczyły dowodów naukowych na poparcie tego.
Kurkuma: Jednym z głównych składników jest kurkumina, związek, który ma zmniejszać stan zapalny.
Żywność i diety, których należy unikać przy pomocy AS
Pokarmy powodujące stan zapalny mogą pogorszyć objawy AS. Obejmują one:
Cukier
Cukier i rafinowana żywność mogą powodować stan zapalny w organizmie. Dlatego osoby z ZA powinny zmniejszyć liczbę spożywanych przez nie słodyczy, takich jak desery, słodycze, ciastka, napoje gazowane i soki.
Żywność solna i wysokosodowa
W 2013 r. Naukowcy odkryli, że dodanie soli do diety zwierząt spowodowało, że organizm wytworzył komórkę zapalną, która wiąże się z chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak AS.
Podczas gdy dieta niskosodowa nie może odwrócić AS, zmniejszenie spożycia soli jest dobrym pomysłem, aby pomóc w radzeniu sobie z chorobą.
czerwone mięso
Czerwone mięso zawiera pewne substancje chemiczne i tłuszcze nasycone, które mogą zaostrzyć stan zapalny. Jedzenie mniejszej ilości czerwonego mięsa może zredukować objawy AS.
Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu
Fundacja Arthritis zaleca ograniczenie rodzajów tłuszczu, które powodują zapalenie, w tym tłuszcze nasycone i kwasy tłuszczowe omega-6.
Pokarmy zawierające tłuszcz nasycony obejmują:
- Pizza
- czerwone mięso
- sery i pełnotłuste produkty mleczne
- przetworzona żywność
Tłuszcze omega-6, choć niezbędne w niewielkich ilościach, są spożywane zbyt często w standardowej amerykańskiej diecie.
Pokarmy zawierające tłuszcze omega-6 obejmują:
- oleje roślinne, w tym kukurydza, krokosz, słonecznik i soja
- majonez
- sosy sałatkowe
- ciasta
- przetworzona żywność
Należy unikać tłuszczów trans znalezionych w przetworzonej żywności.
Skrobia
Dieta o niskiej zawartości skrobi, znana jako dieta London AS, jest często polecana osobom z AS. Teoria mówi, że niektóre rodzaje bakterii jelitowych wyzwalają AS, a skrobia zasila te bakterie. Niektóre badania wykazały, że dieta pomaga zmniejszyć objawy AS.
Ponadto stwierdzono, że dieta bogata w rafinowane cukry i skrobie, o niskim poziomie całych ziaren i warzyw, prowadzi do większej liczby zgonów z powodu choroby zapalnej.
Dieta London AS zawiera mniej jedzenia:
- chleb i ciastka
- Ryż
- ziemniaki
- makaron
Zaleca jedzenie więcej:
- owoc
- warzywa
- orzechy i nasiona
- jajka
- ryba
- chude mięso
- niskotłuszczowa nabiał
Jednak reakcje na dietę o niskiej zawartości skrobi są mieszane. Spondylitis Association of America i National Ankylosing Spondylitis Society w Wielkiej Brytanii nie promują ani nie przeciwstawiają się diecie.
Pszenica i gluten
Ziarna zawierające gluten, takie jak pszenica, żyto i jęczmień, przyczyniają się do powstawania stanów zapalnych u niektórych osób.
Dieta bezglutenowa jest pomocna dla niektórych osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów i może być korzystna dla osób z AS.
Alkohol
Związek między alkoholem a chorobami reumatycznymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów, nie zawsze jest jasny. Jednak osoby z AS powinny ograniczyć spożycie alkoholu lub całkowicie go unikać.
Wiadomo, że duże spożycie alkoholu wpływa na zdrowie kości i zwiększa ryzyko osteoporozy. Ponadto alkohol może wchodzić w interakcje z lekami AS i może hamować absorpcję składników odżywczych.
Inne wyzwalacze żywnościowe
Żywność, która wywołuje ból i inne objawy AS, różnią się w zależności od osoby. Prowadzenie dzienniczka jedzenia przez miesiąc może pomóc osobom wskazać wszelkie produkty, które mogą pogorszyć ich objawy.
Niektóre diety mogą nasilać objawy AS, w tym te o wysokiej zawartości lucerny, miedzi lub cynku. Diety niskokaloryczne, niskotłuszczowe i niskobiałkowe mogą nie dostarczać wystarczającej ilości substancji odżywczych, aby wspierać układ odpornościowy osób z ZA.
Dieta i problemy gastroenterologiczne związane z AS
AS jest związany z nieswoistymi zapaleniami jelit (IBD), takimi jak choroba Crohna i wrzodziejące zapalenie okrężnicy.
Zmiany w diecie mogą poprawić objawy tych chorób. Na przykład badania nad AS i chorobą Leśniowskiego-Crohna sugerują, że spożywanie mniejszej ilości skrobi może mieć korzystny wpływ na objawy obu, zwłaszcza w połączeniu z terapiami medycznymi.
Inne zalecenia dla osób z IBD mogą obejmować:
- ograniczenie spożycia pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu
- ograniczanie lub unikanie spożywania alkoholu
- ograniczenie produkcji mleczarskiej
Ponadto dieta przeciwzapalna może pomóc złagodzić objawy IBD.
Suplementy dla AS
Suplementy diety są często polecane osobom z AS. Jednak niektóre suplementy mogą być niskiej jakości i nie są łatwo wchłaniane przez organizm. Inni nie mogą robić tego, co twierdzą.
Niektóre suplementy powszechnie zalecane dla AS nie mają udowodnionych korzyści dla tego stanu. Na przykład, grupa doradza, że chociaż glukozamina i chondroityna są popularnymi suplementami, nie ma dowodów na to, że są one skuteczne w AS.
Pobranie probiotyków może również okazać się pomocne dla AS, ponieważ ostatnio odkryto, że bakterie są związane z AS.
Ryzyka
Wprowadzanie zmian dietetycznych w celu opanowania objawów choroby niedokrwiennej jest dobrą strategią, szczególnie w przypadku stosowania leków lub innych metod leczenia zalecanych przez lekarza.
Jednak w celu zapewnienia odpowiedniego spożycia składników odżywczych, a także niektórych środków spożywczych i suplementów mogą wchodzić w interakcje z lekami, zaleca się omawianie zmian diety z lekarzem i dietetykiem.
