Siemię lniane to prawdziwy skarb, bogaty w fitochemikalia, w tym mnóstwo przeciwutleniaczy. Stanowi ono jedno z najlepszych źródeł lignanów, które w jelitach przekształcają się w substancje pomagające w równoważeniu hormonów żeńskich. Jednak według badań przeprowadzonych przez Mayo Clinic oraz North Central Cancer Treatment Group (NCCTG), to niezwykłe «ziarno» (nawiasem mówiąc, nie jest to technicznie ziarno) nie przynosi oczekiwanych korzyści w łagodzeniu uderzeń gorąca u pacjentek z rakiem piersi oraz kobiet po menopauzie.
Siemię lniane, które jest nieco większe od nasion sezamu, ma twardą, gładką i błyszczącą skorupkę. Jego kolor waha się od głębokiego bursztynu po czerwonawo-brązowy, zależnie od tego, czy pochodzi z odmiany złotej czy brązowej. Chociaż całe siemię lniane charakteryzuje się delikatnym chrzęstem, to składniki odżywcze w mielonych nasionach są znacznie łatwiej przyswajalne.
Siemię lniane zawiera lignany, a istnieją badania sugerujące, że lignany mogą wspierać płodność, zmniejszać objawy okołomenopauzalne, a nawet przyczyniać się do prewencji raka piersi. Mimo to nowe badania przynoszą zaskakujące wyniki.
Sandhya Pruthi, M.D., z kliniki Breast Diagnostic Clinic Mayo Clinic i badaczka z NCCTG, wyjaśnia:
«Uderzenia gorąca to częsty objaw towarzyszący menopauzie lub po leczeniu raka piersi. Nasze wcześniejsze badania z 2007 roku wykazały, że spożycie zmielonego siemienia lnianego może prowadzić do zmniejszenia uderzeń gorąca. Jednak w naszym nowym badaniu nie odnotowaliśmy istotnego spadku uderzeń gorąca w grupie spożywającej siemię lniane w porównaniu z placebo.»
Badanie randomizowane i kontrolowane placebo przeprowadzono na grupie 188 kobiet w okresie od października do grudnia 2009 roku. Wyniki nie wykazały statystycznie istotnej różnicy w średniej liczbie uderzeń gorąca wśród kobiet przyjmujących nasiona lnu oraz w grupie placebo. Wstępne dane opublikowane w 2007 roku sugerowały, że codzienne spożycie 40 gramów zmielonego siemienia lnianego może przynieść ulgę w objawach uderzeń gorąca.
Siemię lniane ma podobny profil witaminowo-mineralny do ziaren, ale jego zawartość błonnika, przeciwutleniaczy oraz kwasów tłuszczowych omega-3 pozostawia inne ziarna daleko w tyle. Co więcej, siemię lniane ma bardzo niską zawartość węglowodanów, co sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób ograniczających spożycie skrobi i cukrów. Połączenie zdrowych tłuszczów i wysokiej zawartości błonnika czyni je doskonałym jedzeniem dla osób na diecie odchudzającej. Wielu dietetyków zauważyło, że siemię lniane jest kluczem do uczucia sytości.
Dla osób, które nie jedzą ryb lub chcą unikać suplementów oleju rybnego, olej lniany stanowi świetną alternatywę. Badania opublikowane w Journal of Nutrition wykazały, że kapsułki oleju lnianego dostarczające 3 gramy kwasu alfa-linolenowego dziennie przez 12 tygodni, co odpowiada 3 łyżkom stołowym oleju lnianego dziennie, podwyższyły poziom EPA we krwi o 60% w populacji afroamerykańskiej z przewlekłą chorobą.
Tłuszcze omega-3 są kluczowe dla produkcji elastycznych błon komórkowych. Te błony są jak bramy dla komórek, pozwalając na wchłanianie niezbędnych składników odżywczych i eliminację odpadów. Są one szczególnie istotne dla osób z cukrzycą, ponieważ elastyczne błony komórkowe lepiej reagują na insulinę i skuteczniej wchłaniają glukozę niż sztywne błony powstające na skutek diety bogatej w tłuszcze nasycone lub uwodornione. W jelitach tłuszcze omega-3 pomagają chronić komórki przed rakotwórczymi toksynami oraz wolnymi rodnikami, co wpływa na zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka jelita grubego.
**Najnowsze badania i odkrycia**
W 2024 roku pojawiły się nowe badania dotyczące siemienia lnianego, które sugerują, że jego wpływ na zdrowie może być znacznie szerszy. Naukowcy zauważyli, że regularne spożycie siemienia lnianego może wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego, co jest szczególnie ważne dla kobiet po menopauzie. Badania wykazały, że siemię lniane może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL, co z kolei może redukować ryzyko chorób serca.
Dodatkowo, nowe dane wskazują, że lignany zawarte w siemieniu lnianym mogą mieć działanie przeciwzapalne, co może być korzystne dla osób cierpiących na choroby autoimmunologiczne. Warto także zwrócić uwagę na badania dotyczące wpływu siemienia lnianego na zdrowie psychiczne – niektóre prace sugerują, że dieta bogata w omega-3 może poprawiać nastrój i zmniejszać objawy depresji.
W świetle tych informacji, siemię lniane zyskuje na znaczeniu jako element zdrowej diety, a jego różnorodne właściwości powinny być brane pod uwagę przez osoby poszukujące zdrowych rozwiązań w codziennym życiu.
Źródła: The Mayo Clinic i The Journal of Nutrition
Napisane przez Sy Kraft
