Selen: co robi i ile potrzebujesz

Selen jest niezbędnym minerałem śladowym, który jest ważny dla wielu procesów fizycznych, w tym funkcji poznawczych, zdrowego układu odpornościowego i płodności zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.

Przyczynia się do metabolizmu hormonów tarczycy i syntezy DNA i pomaga chronić przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i infekcjami, zgodnie z amerykańskim biurem suplementów diety.

Jest obecny w tkankach ludzkich, głównie w mięśniach szkieletowych.

Źródła żywieniowe są zróżnicowane. Należą do nich orzechy brazylijskie, owoce morza i mięso.

Ilość selenu w żywności często zależy od stężenia selenu w glebie i wodzie, w których rolnicy uprawiali lub hodowali żywność.

Szybkie fakty dotyczące selenu

Oto kilka kluczowych punktów dotyczących selenu. Więcej szczegółów znajduje się w głównym artykule.

• Selen to minerał, który odgrywa ważną rolę w wielu funkcjach organizmu.
• Może chronić przed rakiem, problemami z tarczycą, upośledzeniem funkcji poznawczych i astmą, ale potrzebne są dalsze badania.
• Orzechy brazylijskie, niektóre ryby, brązowy ryż i jajka są dobrym źródłem.
• Najlepszym źródłem składników odżywczych jest żywność. Wszelkie zastosowania suplementów powinny być najpierw omówione z lekarzem.

Możliwe korzyści zdrowotne

Selen może pomóc w zapobieganiu chorobom układu krążenia, tarczycy, zaburzeniom poznawczym, co oznacza zaburzenia związane z myśleniem, rakiem i innymi.

Choroby sercowo-naczyniowe: Według Urzędu Suplementów Diety, selenoproteiny mogą chronić przed chorobą sercowo-naczyniową, ponieważ zapobiegają utleniającej modyfikacji lipidów lub tłuszczów w organizmie.

Zmniejsza to stan zapalny i zapobiega gromadzeniu się płytek krwi.

Jednak dowody kliniczne nie popierają stosowania w tym celu suplementów selenu.

Upadek poznawczy: Aktywność przeciwutleniająca Selenu może pomóc zmniejszyć ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych lub umysłowych, gdy ludzie się starzeją.

Dowody z badań są jednak mieszane, a suplementy selenu nie są jeszcze przepisywane osobom zagrożonym chorobami, takimi jak choroba Alzheimera, chociaż mogą one odgrywać rolę w profilaktyce, która jest nadal przedmiotem badań.

Zaburzenia tarczycy: Selen odgrywa istotną rolę w wytwarzaniu i metabolizowaniu hormonu tarczycy.

Istnieją pewne dowody na to, że kobiety z wyższym poziomem selenu mają mniej problemów z tarczycą, ale nie zostało to udowodnione dla mężczyzn, a inne badania przyniosły mieszane rezultaty.

Trwają dalsze badania mające na celu ustalenie, czy suplementy selenu mogą wspierać zdrowie tarczycy.

Rak: rola selenu w naprawie DNA i innych funkcjach może oznaczać, że może pomóc w zapobieganiu nowotworom. Jednak badania przyniosły mieszane wyniki.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) podpisała w 2003 r .:

„Niektóre dowody naukowe sugerują, że spożywanie selenu może zmniejszać ryzyko pewnych postaci raka.”

Badania sugerują, że selen może również pomóc w:

• zapobiec rozprzestrzenianiu się wirusa HIV na AIDS
• zmniejszyć ryzyko poronienia
• chronić przed astmą

Przeprowadzono pewne badania, czy poziom selenu w okresie ciąży może wskazywać na ryzyko wystąpienia astmy u dziecka.

Podczas gdy selen jest wyraźnie elementem wielu aspektów zdrowia ludzkiego, zbyt mało jest dowodów na to, że suplementy mogą być przydatne w zapobieganiu tym schorzeniom.

Zalecane spożycie

Zalecana dzienna wartość (DV) lub dieta dzienna dla selenu wynosi 55 mikrogramów (mcg) dziennie dla dorosłych.

W czasie ciąży kobieta powinna spożywać 60 μg, a kobiety w okresie laktacji powinny spożywać 70 μg dziennie.

Niedobór selenu występuje rzadko na całym świecie. Opracowanie trwa często latami i zwykle występuje tylko w regionach o bardzo niskiej zawartości selenu w glebie.

Kilka regionów w Chinach ma niską zawartość selenu w glebie, ale niedobory w populacji zostały wyeliminowane za pomocą programów suplementacyjnych.

Suplementy selenowe są dostępne, ale najlepiej jest uzyskać dowolną witaminę lub minerał poprzez jedzenie.

To nie tylko poszczególne witaminy czy minerały sprawiają, że niektóre pokarmy są ważną częścią naszej diety, ale sposób, w jaki składniki odżywcze współdziałają ze sobą.

Izolowanie określonych składników odżywczych w postaci suplementów niekoniecznie zapewnia takie same korzyści zdrowotne jak spożywanie składników odżywczych z całej żywności.

Dzienne zapotrzebowanie każdego składnika odżywczego powinno pochodzić z pożywienia.

Źródła żywności

Selen występuje najczęściej w pełnych ziarnach i produktach zwierzęcych, a nie w świeżych owocach i warzywach.

Następujące pokarmy są dobrym źródłem:

• Orzechy brazylijskie: 1 uncja zapewnia 544 mikrogramy (mcg) lub 777 procent dziennej zalecanej wartości (DV)
• Tuńczyk: 3 uncje tuńczyka żółtopłetwego, gotowane na sucho, zawiera 92 mcg lub 131 procent DV
• Halibut, pieczony: 3 uncje, gotowany na sucho, zawiera 47 mcg lub 68 procent DV
• Brązowy ryż, ugotowany: 1 kubek zawiera 19 mcg
• Jajo: Jedno duże jajo zawiera 15 mcg
• Chleb, biały: 1 plasterek zapewnia 10 mcg

Ilość selenu w ziarnach i żywności na bazie zbóż zależy od zawartości gleby, w której rosły ziarna.

Możliwe zagrożenia dla zdrowia

Górna granica dzienna dla selenu wynosi 400 mcg dla dorosłych.

Toksyczność selenu spowodowana przedawkowaniem jest rzadka, szczególnie ze źródeł dietetycznych, ale przedawkowanie wysoko skoncentrowanych suplementów może mieć negatywne skutki.

Mogą to być:

W skrajnych przypadkach może prowadzić do niewydolności nerek, niewydolności serca i śmierci.

Suplementy selenu mogą również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, w tym cisplatyną, lekiem do chemioterapii.Zastosowanie tego leku może zmniejszyć poziom selenu w organizmie.

Korzystanie z suplementów selenu

Zachęcają ludzi do pozyskiwania składników odżywczych ze źródeł żywności, a nie suplementów.

Jedzenie zróżnicowanej i zdrowej diety jest ważniejsze niż koncentrowanie się na poszczególnych składnikach odżywczych jako kluczu do dobrego zdrowia.

Biorąc suplement, ważne jest, aby kupić od renomowanego źródła. W USA Urząd ds. Żywności i Leków (FDA) nie monitoruje suplementów pod względem jakości, czystości, opakowania ani siły.