Lody nie muszą być ściśle ograniczone dla osób z cukrzycą typu 2. Choć warto delektować się nimi w umiarkowanych ilościach, istnieje wiele rodzajów lodów i mrożonych jogurtów, które nie zakłócą zdrowej diety.
Osoby z cukrzycą typu 2 mają więcej do rozważenia niż tylko ryzyko związane z lodami. Kluczowe jest zrozumienie, jak lody wpływają na poziom cukru we krwi, ponieważ jego kontrola jest niezbędna w terapii cukrzycy.
Mimo że lody mogą być częścią zdrowej diety, ważne jest podejmowanie świadomych decyzji dotyczących ich wyboru.
Zrozumienie porcji cukru z lodów
Większość lodów zawiera dużą ilość cukru, dlatego osoby z cukrzycą powinny być ostrożne. Przy wyborze lodów kluczowe jest zwrócenie uwagi na ich zawartość cukru.
Osoby chore na cukrzycę powinny wiedzieć, jak włączenie lodów do ich diety wpływa na ogólny plan żywieniowy. Oto kilka faktów do rozważenia:
- Co 4 gramy (g) cukru odpowiada 1 łyżeczce. Im więcej cukru w lodach, tym więcej węglowodanów.
- Porcja lodów z 15 g węglowodanów to 1 porcja węglowodanów. Wszelkie węglowodany z lodów wliczają się do dziennego celu, który zależy od indywidualnych potrzeb.
- Białka i tłuszcze w lodach mogą spowolnić wchłanianie cukru. Wybór lodów z wyższą zawartością białka i tłuszczu może być korzystniejszy od opcji o niższej zawartości tłuszczu.
- Odpowiednia porcja dla osoby z cukrzycą to zazwyczaj pół filiżanki. Warto jednak pamiętać, że wiele osób podaje znacznie większe porcje. Dlatego tak istotne jest, aby osoby z cukrzycą kontrolowały wielkość porcji, aby być świadomymi ilości spożywanych węglowodanów.
Rzeczy, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze lodów
Wybór lodów w sklepie może być przytłaczający, biorąc pod uwagę liczne marki i smaki. Oto kilka wskazówek, które mogą ułatwić dokonanie właściwego wyboru:
Niski cukier
Najlepsze lody dla osób z cukrzycą to te, które mają najniższą zawartość cukru w jednej porcji, bez nadmiaru sztucznych słodzików. Zawsze warto sprawdzić całkowitą liczbę węglowodanów na etykiecie oraz skład.
Dla osób z cukrzycą najlepsze będą lody, które zawierają mniej niż 20 g węglowodanów w pół kubka.
Mylące etykiety
Wiele marek lodów stosuje chwytliwe hasła marketingowe, które mają przyciągać uwagę. Osoby z cukrzycą mogą natknąć się na produkty reklamujące obniżoną zawartość cukru lub połowę kalorii w stosunku do tradycyjnych lodów. Warto jednak zauważyć, że chociaż te twierdzenia mogą być prawdziwe, rzeczywista zawartość cukru w produkcie może być nadal znacznie wyższa niż zalecana na porcję.
Poziom tłuszczu i białka
Zawartość białka i tłuszczu w lodach może wpływać na szybkość wchłaniania cukru przez organizm. Ogólnie rzecz biorąc, lody o wyższej zawartości tłuszczu i białka sprawiają, że cukier jest wchłaniany wolniej, co jest korzystne dla osób z cukrzycą.
Najlepsze lody dla osób z cukrzycą
Z tak wieloma markami na rynku, wybór tych najlepszych dla cukrzyków może być trudny. Oto kilka propozycji, które mogą stanowić lepszy wybór:
- Blue Bunny Ice Cream oferuje opcje waniliowe i czekoladowe, obie z mniej niż 20 g węglowodanów na porcję.
- Breyers produkuje lody waniliowe o nazwie Smooth and Dreamy ½ Fat Creamy Vanilla Ice Cream, które zawierają minimalną ilość tłuszczu oraz 17 g węglowodanów. Ta sama marka oferuje również czekoladową wersję z podobną zawartością węglowodanów. Dodatkowo, Breyers ma kilka bezcukrowych dodatków smakowych, jednak te opcje mogą zawierać sztuczne słodziki, więc należy na nie uważać.
- Schwan’s oferuje smak lodów czekoladowych z 18 g węglowodanów.
- Edy’s ma kilka odmian swoich wolnoobrotowych lodów, które zawierają około 20 g lub mniej węglowodanów na porcję.
- Halo Top to marka, która oferuje lody z dodatkowym białkiem, co sprawia, że jest to dobry wybór dla osób z cukrzycą, ponieważ białko pomaga spowolnić wchłanianie cukru do krwi.
Jak zrobić miejsce na lody w diecie
Zalecana porcja węglowodanów w lodach wynosi 20 g lub mniej, co można traktować jako jedną porcję węglowodanów na dzień.
Osoby z cukrzycą, które stosują restrykcyjną dietę z liczeniem węglowodanów, powinny dokładnie pilnować każdego spożywanego węglowodanu. Jeśli planują zjeść porcję lodów na deser, powinny zredukować ilość węglowodanów w innych posiłkach. Na przykład, zamiana kanapki na sałatkę może być dobrym rozwiązaniem.
Niektóre rodzaje lodów mogą mieć również wysoką zawartość tłuszczu nasyconego. Ponieważ osoby z cukrzycą są bardziej narażone na choroby serca, dobrze jest ograniczyć inne źródła tłuszczy nasyconych w dniu, w którym planuje się zjeść lody.
Jeśli lody mają stać się regularnym przysmakiem, warto porozmawiać z dietetykiem o tym, jak włączyć je do planu dietetycznego.
Inne słodycze i opcje deserowe
Desery przyjazne dla cukrzyków można znaleźć w większości sklepów, a także łatwo je przygotować w domu. Oto kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę przy wyborze alternatywnych słodkich opcji:
- Całkowita zawartość węglowodanów w jednej porcji: 15-20 g jest uważane za jedną porcję węglowodanów dziennie.
- Całkowite białko: ilość białka w deserze może spowolnić wchłanianie cukru do krwi.
- Wybór naturalnych słodzików: Choć sztuczne słodziki są powszechnie dostępne, nie są one zalecane w środowisku medycznym.
Oto kilka gotowych do spożycia opcji na deser:
Mrożony jogurt
Niektórzy uważają, że mrożony jogurt i lody to to samo, podczas gdy inni dostrzegają różnice. Mrożony jogurt często występuje w wersjach beztłuszczowych, co może być lepszym wyborem w porównaniu do niektórych lodów, gdzie jedna porcja może stanowić sporą część dziennego zapotrzebowania na tłuszcz.
Jednak warto dokładnie zapoznać się z informacjami o wartościach odżywczych mrożonego jogurtu. Może on zawierać tyle samo, a nawet więcej cukru niż lody, co zwiększa jego całkowitą zawartość węglowodanów, a często wynika to z braku tłuszczu, który nadaje mu pożądaną konsystencję.
Budyń i żelatyna
Na rynku dostępne są różne marki oferujące bezcukrowe lub beztłuszczowe wersje tych deserów, chociaż mogą one zawierać sztuczne słodziki. Zawsze warto skontrolować wartości odżywcze, aby zobaczyć, jak wpisują się one w codzienną dietę.
Domowe wypieki wykonane ze stewii
Wiele wypieków, takich jak ciastka czy muffiny, można przygotować z użyciem stewii zamiast cukru. Ten naturalny, bezkaloryczny słodzik to świetny substytut, który pomoże zredukować wpływ węglowodanów na ulubione wypieki.
Wniosek
Podsumowując, najlepszą radą dla osób z cukrzycą, jeśli chodzi o lody, jest zrozumienie wielkości porcji węglowodanów, ich ilości w lodach oraz wpływu, jaki to ma na codzienną dietę.
Dobrym pomysłem jest spacer po zjedzeniu deseru, aby pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi. Dla osób współpracujących z dietetykami w celu stworzenia planu posiłków, ważna jest rozmowa o potencjalnych problemach związanych z włączeniem lodów do diety oraz sposobach, aby to zrealizować. Jednak z odpowiednim podejściem i poświęceniem, lody mogą stać się częścią zrównoważonej diety.
Nowe badania i zalecenia na 2024 rok
Rok 2024 przynosi nowe odkrycia w dziedzinie zarządzania dietą u osób z cukrzycą. Ostatnie badania pokazują, że wprowadzenie funkcjonalnych składników, takich jak probiotyki, może wspierać zdrowie metaboliczne. Probiotyki, znajdujące się w niektórych jogurtach, mogą wpływać na poprawę tolerancji glukozy, co jest istotne dla osób z cukrzycą typu 2.
Dodatkowo, badania wskazują na korzyści płynące z włączenia do diety błonnika pokarmowego, który nie tylko wspomaga trawienie, ale również może pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi. Warto pamiętać, że lody na bazie mleka roślinnego, bogate w błonnik, stają się coraz bardziej popularne jako zdrowsza alternatywa.
Wreszcie, analizy czynników wpływających na wybór produktów spożywczych wskazują, że coraz więcej osób z cukrzycą decyduje się na naturalne słodziki, takie jak stewia czy erytrytol, zamiast tradycyjnego cukru. Te nowoczesne opcje nie tylko zaspokajają pragnienie słodyczy, ale także wspierają zdrowie metaboliczne, co jest niezwykle ważne dla osób z cukrzycą.
