Choroba Hashimoto jest najczęstszą chorobą autoimmunologiczną i główną przyczyną niedoczynności tarczycy lub niedoczynności tarczycy. Czasami nazywa się Hashimoto zapaleniem tarczycy lub skrócony do Hashimoto.
Gruczoł tarczowy odgrywa ważną rolę w metabolizmie, regulacji hormonów i temperaturze ciała. Kiedy dana osoba ma Hashimoto, ich tarczyca jest przewlekle zapalna i nie może funkcjonować tak dobrze, jak zdrowa tarczycy.
Tarczyca często spowalnia lub zatrzymuje wytwarzanie niezbędnych hormonów, które mogą powodować przyrost masy ciała, suchość skóry, utratę włosów, zmęczenie, zaparcia i nadwrażliwość na zimno.
W tym artykule dowiesz się, jakie pokarmy jeść i jakie pokarmy unikać, aby złagodzić objawy choroby Hashimoto.
Najlepsze diety dla zapalenia tarczycy Hashimoto
Nie ma specjalnej diety udowodnionej, aby traktować wszystkich z Hashimoto. Konieczne jest zindywidualizowane podejście do żywienia.
Niektóre dowody kliniczne wykazały, że następujące diety pomogły niektórym ludziom z Hashimoto:
- dieta bezglutenowa
- dieta bez cukru
- dieta paleo
- dieta bezziarnista
- dieta bezmleczna
- dieta paleo modyfikowana autoimmunologicznie
- dieta o niskim indeksie glikemicznym
Przyjrzyjmy się bliżej niektórym z poniższych diet.
Bezglutenowy lub bezziarnisty
Wiele osób z Hashimoto doświadcza wrażliwości pokarmowej, szczególnie na gluten. Nie ma aktualnych badań wspierających dietę bezglutenową dla wszystkich osób z Hashimoto, o ile nie chorują one na celiakię.
Jednak w badaniu przeprowadzonym wśród 2232 osób z Hashimoto, 76 procent respondentów uważało, że są wrażliwi na gluten. Respondenci wymieniają zaparcia, biegunkę, skurcze, wzdęcia, nudności, refluks, gaz, bóle głowy, zmęczenie i mgłę mózgu jako objawy reakcji na gluten.
Spośród respondentów 88% osób, które próbowały diety bezglutenowej, poczuło się lepiej. Wiele osób zgłosiło również poprawę trawienia, nastroju, poziomu energii i redukcji masy ciała.
Diety bezglutenowe usuwają wszystkie pokarmy zawierające gluten, który jest białkiem występującym w pszenicy, jęczmieniu, żyto i innych ziarnach.
Gluten jest powszechnie spotykany w makaronach, pieczywie, wypiekach, piwie, zupach i zbożach. Najlepszym sposobem na bezglutenowe jest skupienie się na produktach, które są naturalnie bezglutenowe, takich jak warzywa, owoce, chude mięso, owoce morza, fasola, rośliny strączkowe, orzechy i jajka.
Dieta bezziarnista
Dieta bezziarnista jest bardzo podobna do diety bezglutenowej, z tym że zboża są również niedostępne. Ziarna te obejmują:
- amarant
- teff
- Komosa ryżowa
- proso
- owies
- gryka
Niewiele jest jednak dowodów na to, że wycinanie ziaren innych niż glutenowe jest korzystne dla zdrowia. Wycinanie tych ziaren może również wyeliminować błonnik i inne źródła niezbędnych składników odżywczych, takich jak selen, które są ważne dla osób z Hashimoto.
Paleo lub Autoimmune Paleo
Dieta Paleo próbuje naśladować wzorce żywieniowe naszych wczesnych przodków, z naciskiem na cały, nieprzetworzony pokarm.
Ziarna, nabiał, ziemniaki, fasola, soczewica, cukier rafinowany i oleje rafinowane nie są dozwolone. Zaleca się mięso bez klatek i mięso trawiaste, podobnie jak warzywa, orzechy (z wyjątkiem orzeszków ziemnych), nasiona, owoce morza i zdrowe tłuszcze, takie jak awokado i oliwa z oliwek.
Dieta Autoimmune Paleo (AIP) ma na celu zmniejszenie żywności, która może powodować stan zapalny i uszkodzenie jelit. Zaczyna się od podstawowych zasad diety Paleo, ale także wycina warzywa z psiankowatych, takie jak pomidory, jaja, orzechy i nasiona.
Dieta o niskim IG
Niski indeks glikemiczny lub dieta o niskim IG jest oparta na wskaźniku, który mierzy, w jaki sposób każda żywność wpływa na poziom cukru we krwi danej osoby.
Niektóre osoby z cukrzycą typu 2 stosują tę dietę; dieta może również zmniejszyć ryzyko chorób serca i może pomóc niektórym osobom w zmniejszeniu masy ciała.
Gęstość składników odżywczych
Dla osób, które nie chcą skupiać się na tym, jakie pokarmy wyciąć, wybór najlepszej diety może być najlepszą opcją.
Gęsta dieta zawiera różnorodne składniki odżywcze i skupia się na całej żywności z wyborem kolorowych owoców i warzyw, zdrowych tłuszczów, chudych białek i włóknistych węglowodanów. Żywność obejmuje:
- zielone liściaste, takie jak jarmuż i szpinak
- tłuste ryby, w tym łosoś
- różne kolorowe warzywa, takie jak brukselka, brokuły, marchew, buraki, czerwona, żółta i pomarańczowa papryka
- owoce, w tym jagody, jabłka i banany
- zdrowe tłuszcze, w tym awokado i orzechy włoskie
- chude białka, w tym tofu, jajka, orzechy, fasola i ryby
- produkty włókniste, w tym fasole i rośliny strączkowe
Posiadanie tych pokarmów jako głównego źródła diety pozostawi mniej miejsca na przetworzone i rafinowane produkty cukrowe.
Zalecane są także przyprawy przeciwzapalne, takie jak kurkuma, imbir i czosnek.
Substancje odżywcze w niedoczynności tarczycy
Badania sugerują, że pewne składniki odżywcze również odgrywają rolę w chorobie Hashimoto. Obejmują one:
Witamina D
Kilka badań wykazało związek między niskim poziomem witaminy D a Hashimoto. W jednym badaniu z udziałem 218 osób z Hashimoto, 85 procent miało niewystarczające poziomy witaminy D.
Każdy, u którego zdiagnozowano chorobę Hashimoto, powinien upewnić się, że poziom witaminy D został przetestowany. Witamina D może być wytwarzana w organizmie w czasie ekspozycji na słońce lub spożywana przez żywność lub suplementy.
Ponieważ większość dorosłych spędza większość czasu w pomieszczeniach zamkniętych, niskie poziomy witaminy D stają się coraz częstsze.
Według National Institutes for Health (NIH) „około 5-30 minut ekspozycji na słońce między 10 rano i 3 wieczorem co najmniej dwa razy w tygodniu na twarz, ręce, nogi lub plecy bez ochrony przeciwsłonecznej zwykle prowadzą do wystarczającej witaminy D. „
Jeśli stała ekspozycja na słońce nie jest możliwa, dobrze jest przyjmować suplementy, ponieważ bardzo niewiele pokarmów zawiera odpowiednie ilości witaminy D.
Najlepsze źródła witaminy D obejmują:
- Olej z wątroby dorsza
- miecznik
- łosoś
- Tuńczyk
- ufortyfikowany sok pomarańczowy
- wzbogacone mleko
- sardynki
- grzyby
Selen
Niski poziom selenu jest powszechny u wielu osób z Hashimoto. Selen jest niezbędnym minerałem śladowym ważnym dla funkcjonowania mózgu, odporności i płodności.
Najwyższa ilość selenu znajdująca się w organizmie jest magazynowana w tarczycy. Kilka badań wykazało, że suplementacja selenem może być korzystna dla osób z dysfunkcją tarczycy.
Najlepsze źródła żywności selenu:
- brazylijskie orzechy
- halibut
- Tuńczyk
- ostrygi
- sardynki
- Homar
- wątroba
- wołowina karmiona trawą
- ziarna słonecznika
- jajka
Żywność, której należy unikać
Każda osoba jest inna, ale niektórzy ludzie z Hashimoto zgłaszali lepsze objawy, unikając:
- żywność z glutenem
- żywność o rafinowanym lub dodanym cukrze
- przetworzona żywność
Każdy, kto myśli o rozpoczęciu diety bezglutenowej powinien porozmawiać z lekarzem, ponieważ mogą one pomóc w ustaleniu, czy dana osoba ma nadwrażliwość na gluten.
Na wynos
Ważniejsze dla osoby jest przestrzeganie dobrze zbilansowanej diety, która działa dla ich stylu życia, niż próba nakreślenia etykiety na swoje nawyki żywieniowe. Ludzie powinni skupiać się na pełnych, nieprzetworzonych produktach spożywczych i spożywać pokarmy, które rosną w ziemi, a nie żywność, która pojawia się w pudełku lub torbie.
Podczas gdy dieta bezglutenowa lub protokół autoimmunologiczny mogą pomóc złagodzić objawy u jednej osoby, może nie działać dla wszystkich.
Ludzie z Hashimoto powinni być otwarci na próbowanie różnych stylów jedzenia, dopóki nie znajdą tego, który sprawia, że czują się najlepiej. Powinni również porozmawiać z lekarzem lub dietetykiem o tym, jak upewnić się, że otrzymują wszystkie niezbędne składniki odżywcze.
