Konjac to roślina używana do produkcji suplementów diety, galaretek i mąki o wysokiej zawartości błonnika. Wykorzystywana jest tradycyjnie zarówno w kuchni japońskiej, jak i chińskiej. Ale czy konjac ma jakieś udowodnione korzyści zdrowotne?
Właściwą nazwą dla rośliny konjac jest Amorphophallus konjac, ale czasami nazywa się ją konjaku, słoń yam, język diabła, dłoń węża i lilia voodoo.
W tym artykule przedstawiono potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z konjac, poparte dowodami naukowymi. Sprawdzimy również, jak używać konjac i czy istnieją jakiekolwiek ryzyka, które należy rozważyć przed jego zastosowaniem.
Co to jest konjac?
Roślina konjac ma skrobiowy korzeń zwany corm, który jest bogaty w błonnik o nazwie glukomannan. To właśnie ta część rośliny jest stosowana jako suplement diety oraz do wytwarzania mąki i galaretek o wysokiej zawartości błonnika.
Z konjac corm można wykonać szereg różnych produktów, w tym:
- Mąka konjac: Wytwarza się ją przez zmielenie suchych kumów konjac, co pozwala na produkcję mąki, którą można wykorzystać do wyrobu makaronu.
- Galaretka konjac: Po dalszej obróbce mąkę konjac można wykorzystać do wytworzenia galaretki lub gumy, którą można stosować zamiast żelatyny do zagęszczania żywności.
- Błonnik rozpuszczalny konjac: Gdy galaretka konjac jest dalej oczyszczana, można ją przekształcić w rozpuszczalne włókno, które jest stosowane jako suplement diety.
Sześć korzyści zdrowotnych konjac
Konjac ma wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych, które są omówione poniżej. Wiele z tych korzyści odnosi się do wysokiej zawartości glukomannanu, rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który jest w roślinie konjac.
1. Zarządzanie cukrzycą
Badania wykazały, że spożywanie mieszanki glukomannanu i żeń-szenia amerykańskiego może prowadzić do umiarkowanej poprawy w leczeniu cukrzycy typu 2.
W przeglądzie z 2015 r. odnotowano również, że glukomannan powodował, że osoby z cukrzycą rzadziej spożywały pokarmy mogące zwiększać poziom cukru we krwi. Działo się tak, ponieważ przez dłuższy czas czuły się pełniejsze.
2. Utrata masy ciała
Glukomannan wytworzony z konjac może być korzystny dla osób, które chcą schudnąć.
Badanie z 2005 r. wykazało, że dodatek rozpuszczalnego błonnika pokarmowego pomógł osobom z nadwagą zmniejszyć masę ciała. Ludzie brali suplement w ramach zrównoważonej, kontrolowanej kalorycznie diety. Ten rodzaj błonnika pomaga czuć się pełniej przez spowolnienie opróżniania żołądka.
Naukowcy porównali działanie suplementu glukomannanowego z suplementem z gumy guar. Odkryli, że suplement glukomannanu zwiększa utratę masy ciała, podczas gdy dodatek z gumą guar nie przynosił takich korzyści.
Istnieje wiele badań, które pokazują korzyści zdrowotne wynikające z diety bogatej w błonnik, w tym stosowanie konjac, do utraty wagi.
3. Cholesterol
Wysokie stężenie cholesterolu zwiększa ryzyko chorób serca i udarów. Rozpuszczalne w wodzie włókna są zalecane, aby wspomóc kontrolę cholesterolu i wagi.
Suplementy glukomannanowe mogą pomóc w utrzymaniu poziomu cholesterolu we krwi. Badanie z 2008 roku wykazało, że glukomannan wywiera korzystny wpływ na ogólny poziom cholesterolu.
W kolejnym badaniu przeprowadzonym w 2017 roku sprawdzono, jaka dawka glukomannanu była potrzebna do poprawy poziomu cholesterolu. Naukowcy odkryli, że 3 gramy dziennie to korzystna dawka.
4. Zaparcia
Przyjmowanie suplementu glukomannanowego może pomóc regulować ruchy jelit i zapobiegać zaparciom.
Badanie z 2006 roku wykazało, że skromna dawka glukomannanu poprawiła ruchy jelit u dorosłych o 30 procent. Naukowcy odkryli również, że rozpuszczalny suplement diety błonnikowej wspomaga poprawę stanu jelit u osób z zaparciami.
Niedawna recenzja z 2017 r. wykazała, że przyjmowanie glukomannanu poprawiało częstość występowania wypróżnień u dzieci z zaparciami.
Jednakże należy zauważyć, że przyjmowanie glukomannanu nie zawsze poprawia konsystencję stolca ani ogólny wskaźnik skuteczności leczenia.
5. Zdrowa skóra
Glukomannan może również pomóc osobom, które pragną poprawić zdrowie swojej skóry.
Badanie z 2013 r. wykazało, że glukomannan może być korzystny jako terapia miejscowa w leczeniu trądziku oraz poprawia ogólny stan zdrowia skóry.
6. Gojenie ran
Oprócz wspomagania zdrowia skóry, glukomannan może również przyspieszać proces gojenia ran.
Badanie przeprowadzone na myszach w 2015 roku wykazało, że suplementy glukomannanu mogą sprzyjać gojeniu się ran, wspomagając układ odpornościowy. Niemniej jednak potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić skuteczność glukomannanu w gojeniu ran u ludzi.
Jak korzystać z konjac
Suplementy diety zawierające glukomannan wytwarzane z konjac są dostępne w większości sklepów ze zdrową żywnością. Dokładna dawka konjac, jaką powinna przyjąć osoba, zależy od celu, dla którego go przyjmuje, a także od jej wieku i ogólnego stanu zdrowia.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) nie reguluje suplementów konjac, dlatego ważne jest, aby kupować je od renomowanego sprzedawcy.
Proszek wytwarzany z kumarów konjac jest czasami stosowany jako alternatywa dla owoców morza w wegańskim jedzeniu.
Konjac stosuje się również do wytwarzania gąbek do twarzy dla osób pragnących skorzystać z zalet zdrowotnych skóry.
Inne produkty konjac obejmują:
- Galaretka owocowa
- Mąka
- Makaron
Możesz znaleźć szereg produktów konjac do zakupu online.
Zagrożenia i czynniki ryzyka
Kiedy spożywany jest jako galaretka owocowa, konjac może stanowić ryzyko zadławienia, zwłaszcza u dzieci. Dzieje się tak, ponieważ pochłania dużo wody i nie rozpuszcza się łatwo. Ważne jest, aby dokładnie zagryźć galaretkę konjac, aby upewnić się, że można ją łatwo połknąć.
Suplementy konjac mogą wpływać na poziom cukru we krwi, dlatego osoby z cukrzycą powinny porozmawiać z lekarzem przed ich użyciem.
Ze względu na sposób, w jaki konjac wpływa na jelita i zmniejsza zaparcia, u niektórych osób może wystąpić biegunka podczas przyjmowania suplementów konjac.
Na wynos
Produkty konjac mają szereg zalet zdrowotnych. Mogą pomóc utrzymać niski poziom cukru we krwi i cholesterolu, poprawić stan skóry i jelit, wspomagać gojenie ran oraz promować utratę wagi.
Jak w przypadku wszystkich nieuregulowanych suplementów diety, najlepszym rozwiązaniem jest rozmowa z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania konjac. Osoba powinna również omówić zastosowanie konjac z lekarzem, jeśli planuje podać go dziecku na zaparcia lub inne problemy. Konjac należy zawsze spożywać z wodą, aby uniknąć ryzyka zadławienia.
Wybraliśmy powiązane produkty w oparciu o ich jakość i wyszczególniliśmy ich wady oraz zalety, aby pomóc Ci ustalić, która z opcji będzie dla Ciebie najlepsza. Współpracujemy z niektórymi firmami sprzedającymi te produkty, co oznacza, że Healthline UK i nasi partnerzy mogą otrzymać część przychodów, jeśli dokonasz zakupu za pomocą powyższych linków.
Aktualne badania i nowości dotyczące konjac w 2024 roku
W 2024 roku pojawiło się kilka interesujących badań dotyczących konjac, które potwierdzają jego zdrowotne właściwości. Badania wykazały, że regularne spożywanie glukomannanu może znacznie poprawić profil lipidowy, co jest kluczowe w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. Zgodnie z najnowszymi danymi, osoby, które wprowadziły konjac do swojej diety, zauważyły obniżenie poziomu LDL o około 10% w ciągu trzech miesięcy.
Dodatkowo, wyniki badań z 2024 roku pokazują, że glukomannan może być skuteczną alternatywą w leczeniu otyłości, a jego regularne stosowanie może przyczynić się do spadku masy ciała o średnio 5-7% w ciągu 12 tygodni. To potwierdza tezę, że błonnik pokarmowy, zwłaszcza ten pochodzący z konjac, jest nieocenionym wsparciem w procesie odchudzania.
Co więcej, najnowsze badania wskazują, że konjac może mieć korzystny wpływ na mikroflorę jelitową, wspierając rozwój pożytecznych bakterii. To może przyczynić się do lepszego wchłaniania składników odżywczych oraz ogólnej poprawy zdrowia jelit. Warto również zauważyć, że konjac może pomóc w łagodzeniu objawów zespołu jelita drażliwego (IBS), co jest tematem aktualnych badań.
Podsumowując, konjac to nie tylko roślina o długiej tradycji kulinarnej, ale także źródło wielu korzyści zdrowotnych, które są potwierdzane przez najnowsze badania. Wprowadzenie konjac do codziennej diety może przynieść szereg korzyści zdrowotnych, zarówno dla osób z problemami metabolicznymi, jak i tych, którzy pragną poprawić swoje ogólne samopoczucie.
