Coraz więcej osób decyduje się na zdrowszą alternatywę dla cukru, a stewia stała się popularnym wyborem, szczególnie wśród osób chorych na cukrzycę. Badania sugerują, że ten naturalny, bezkaloryczny słodzik może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, chociaż dokładnie jak to osiąga, było niejasne – aż do teraz.
Naukowcy z Wielkiej Brytanii i Belgii odkryli, że stewia aktywuje białko zwane TRPM5, które jest związane z percepcją smaku. Białko to odgrywa również kluczową rolę w uwalnianiu hormonu insuliny po jedzeniu.
Współautorem badania jest Koenraad Philippaert z Departamentu Medycyny Komórkowej i Molekularnej w KU Leuven w Belgii. Jego zespół twierdzi, że ich odkrycia mogą otworzyć drzwi do nowych metod leczenia cukrzycy typu 2.
Naukowcy niedawno zgłosili swoje wyniki w prestiżowym czasopiśmie.
Stevia to substancja słodząca pochodząca z liści rośliny – powszechnie znanej jako słodka papka – pochodzącej z Ameryki Południowej.
Stewia jest około 200 do 400 razy słodsza niż cukier stołowy i jest często używana jako substytut cukru w napojach dietetycznych, cukierkach, jogurtach, deserach oraz innych produktach spożywczych i napojach.
Stevia celuje w białko odpowiedzialne za słodki smak, wydzielanie insuliny
Słodzik pochodzenia roślinnego jest ogólnie uważany za bezpieczny dla osób z cukrzycą, o ile jest stosowany z umiarem. Wcześniejsze badania wykazały, że stewia może nawet wspierać kontrolę poziomu cukru we krwi.
Jednak mechanizmy leżące u podstaw pozytywnego wpływu stewii na poziom cukru we krwi nie zostały do tej pory dobrze poznane. Nowe badania przeprowadzone przez Philippaert i współpracowników miały na celu rzucić nieco światła na tę kwestię.
W eksperymentach z udziałem hodowli komórkowych naukowcy odkryli, że stewia aktywuje TRPM5, białko kluczowe dla postrzegania smaków słodkich, gorzkich i umami.
«Doznanie smakowe jest jeszcze silniejsze dzięki stewii steviol, która stymuluje TRPM5. Wyjaśnia to niezwykle słodki smak stewii oraz jej gorzki posmak,» zauważa Philippaert.
Ponadto, TRPM5 stymuluje komórki beta trzustki do uwalniania insuliny po spożyciu pokarmu. To z kolei pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi i zapobiega rozwojowi cukrzycy typu 2.
Cukrzyca typu 2 to stan, w którym trzustka nie produkuje wystarczającej ilości insuliny lub organizm nie jest w stanie efektywnie wykorzystać tego hormonu. Niezdrowa dieta jest częstą przyczyną występowania cukrzycy typu 2.
Stevia nie zapobiegła cukrzycy u myszy bez TRPM5
Aby potwierdzić rolę stewii w stymulacji TRPM5, naukowcy przeprowadzili eksperymenty na myszach.
Myszy były karmione dietą wysokotłuszczową przez długi czas, co miało na celu pobudzenie rozwoju cukrzycy typu 2.
Jednak gdy dieta bogata w tłuszcze była uzupełniana dzienną dawką stewiozydu – aktywnego składnika stewii – naukowcy odkryli, że gryzonie nie rozwinęły cukrzycy typu 2. Nie miało to miejsca w przypadku myszy, które nie miały białka TRPM5.
«Oznacza to, że ochrona przed nieprawidłowo wysokim poziomem cukru we krwi i cukrzycą wynika ze stymulacji TRPM5 komponentami stewii,» mówi współautor badania prof. Rudi Vennekens, także z Wydziału Medycyny Komórkowej i Molekularnej w KU Leuven.
Naukowcy twierdzą, że ich odkrycia mogą prowadzić do opracowania nowych strategii leczenia, a nawet zapobiegania cukrzycy typu 2, chociaż ostrzegają, że potrzeba więcej badań, zanim stanie się to rzeczywistością.
«To są fundamentalne badania i wciąż pozostaje wiele do zrobienia, zanim będziemy mogli wymyślić nowe sposoby leczenia cukrzycy,» podkreśla Philippaert. «Po pierwsze, dawki, które otrzymały myszy, są znacznie wyższe niż stewiozydy znajdujące się w napojach i innych produktach przeznaczonych do spożycia przez ludzi.»
«Konieczne są dalsze badania, aby pokazać, czy nasze odkrycia łatwo odnoszą się do ludzi, a wszystko to oznacza, że nowe metody leczenia cukrzycy nie będą możliwe w najbliższej przyszłości.»
Nowe Badania na Temat Stewii i Jej Wpływu na Cukrzycę
W ostatnich latach pojawiły się nowe badania, które poszerzają naszą wiedzę na temat stewii. Zgodnie z wynikami opublikowanymi w 2024 roku, stewia może także wpływać na mikroflorę jelitową, co z kolei może mieć znaczenie dla metabolizmu glukozy. Badania wykazały, że spożycie stewii może wspierać wzrost korzystnych bakterii w jelitach, co może sprzyjać lepszej regulacji poziomu cukru we krwi.
Ponadto, nowe badania sugerują, że stewia może mieć działanie przeciwzapalne, co jest szczególnie istotne dla osób z cukrzycą, u których stany zapalne często towarzyszą problemom metabolicznym. Zrozumienie tych dodatkowych korzyści zdrowotnych może przyczynić się do lepszego zarządzania cukrzycą.
Warto również zauważyć, że stewia, jako naturalny słodzik, jest bezpieczna dla osób na diecie niskowęglowodanowej, co czyni ją doskonałym wyborem dla tych, którzy starają się ograniczyć spożycie cukru. W miarę jak badania nad stewii postępują, możemy oczekiwać, że jej rola w prewencji i leczeniu cukrzycy będzie jeszcze bardziej wyraźna.
Dowiedz się, jak jedzenie świeżych owoców może pomóc w zapobieganiu cukrzycy.
