Żółtaczka to nagromadzenie bilirubiny we krwi. Bilirubina jest żółtym pigmentem uwalnianym podczas rozpadu czerwonych krwinek. Zbyt dużo tego pigmentu powoduje, że skóra, oczy i dziąsła stają się żółte.
Wątroba zazwyczaj filtruje bilirubinę z krwi, więc żółtaczka jest zwykle związana z chorobą wątroby lub niepowodzeniem.
Większość przypadków żółtaczki występuje u noworodków, małych dzieci i dzieci i młodzieży z upośledzoną odpornością.
W większości przypadków stężenie bilirubiny we krwi od 2 do 3 miligramów na decylitr (mg / dL) lub więcej spowoduje widoczne objawy.
Jak dieta odgrywa rolę w odzyskiwaniu żółtaczki?
Dieta osoby odgrywa istotną rolę w odzyskiwaniu i zapobieganiu żółtaczce.
Podczas trawienia wątroba produkuje żółć, która pomaga jelito rozkładać tłuszcze.
Wątroba jest również odpowiedzialna za przetwarzanie lub metabolizowanie najbardziej strawionych składników odżywczych, toksyn i leków.
Wszystkie pokarmy i napoje wymagają od wątroby wykonania określonej pracy. Jednak różne składniki odżywcze i chemikalia są inaczej trawione i metabolizowane, co czyni je bardziej przyjaznymi dla wątroby niż inne.
Ilość pracy, którą wątroba musi wykonać, wzrasta, gdy pokarm jest trudny do trawienia. Jest to szczególnie ważne w przypadku dużych ilości rafinowanych cukrów, soli i tłuszczów nasyconych.
Toksyny, takie jak alkohol i niektóre leki, mogą także uszkadzać komórki wątroby podczas metabolizmu.
Ludziom z żółtaczką zazwyczaj zaleca się spożywanie pokarmów i napojów, które pomagają poprawić trawienie i metabolizm, chronić wątrobę przed dalszym uszkodzeniem i odtruwać wątrobę.
Co zjeść
Lekarz zapewni indywidualny plan leczenia, w tym sugestie żywieniowe, osobie, która wyzdrowiała z powodu żółtaczki.
Sugestie te będą się różnić w zależności od ciężkości przypadku i wszelkich podstawowych schorzeń. Ale są pewne pokarmy i napoje, które większość ludzi z żółtaczką powinni dodać do swojej diety.
Pokarmy i napoje do spożycia podczas odzyskiwania żółtaczki obejmują:
woda
Pobyt uwodniony jest jednym z najlepszych sposobów, aby pomóc odzyskać wątrobę po żółtaczce. Woda nie tylko ułatwia trawienie, ale także pomaga wątrobie i nerkom wypłukiwać toksyny.
Większość ludzi powinna pić co najmniej 64 uncji lub prawie 2 litry wody dziennie.
Jeśli ludzie uznają ten smak za łagodny, mogą spróbować dodać do wody łyżeczkę lub więcej świeżego soku z cytryny, limonki lub grejpfruta, aby uzyskać dodatkową dawkę przeciwutleniaczy.
Świeże owoce i warzywa
Świeże owoce i warzywa zawierają silne przeciwutleniacze i błonnik, które mogą pomóc ograniczyć uszkodzenia wątroby podczas metabolizmu i ułatwić trawienie.
Wszystkie owoce i warzywa zawierają pewien poziom składników odżywczych przyjaznych dla wątroby, ale niektóre odmiany są szczególnie korzystne dla chorób wątroby. Obejmują one:
- cała żurawina, jagody i winogrona
- owoce cytrusowe, zwłaszcza cytryny, limonki i grejpfruty
- papaje i melony
- dynie, słodkie ziemniaki i ignamy
- awokado i oliwki
- pomidory
- marchew, buraki i rzepa
- warzywa kapustne, takie jak brokuły, kalafior i brukselka
- imbir i czosnek
- szpinak i sałata ziemniaczana
Aby uzyskać optymalne korzyści zdrowotne, ludzie powinni jeść całe owoce i warzywa oraz unikać wysokokalorycznych produktów o niskiej zawartości błonnika, takich jak soki owocowe i mieszanki.
Zaleca się także ograniczenie lub uniknięcie wysoko przetworzonych i rafinowanych cukrów, takich jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS).
Kawa i herbata ziołowa
Herbaty kawowe i ziołowe zawierają wysokie dawki przeciwutleniaczy, a także kofeinę, która może pomóc w pobudzeniu trawienia.
W umiarkowanych ilościach wykazano, że kawa pomaga zmniejszyć ryzyko chorób wątroby, w tym raka i zwłóknienia (blizny) i spowolnić ich progresję.
Całe ziarna
Produkty pełnoziarniste zawierają duże ilości składników odżywczych przyjaznych dla wątroby, w tym zdrowe tłuszcze, błonnik, przeciwutleniacze i minerały.
Badanie z 2013 r. Potwierdziło, że osoby, które spożywały owies, które są bogate w beta-glukan, poprawiły czynność wątroby po 12 tygodniach konsumpcji.
Orzechy i rośliny strączkowe
Większość orzechów i roślin strączkowych jest bogata w przeciwutleniacze, w tym witaminę E i kwas fenolowy.
Całe orzechy i rośliny strączkowe są również zwykle bogate w błonnik i zdrowe tłuszcze. Badania pokazują, że orzechy włoskie i inne orzechy z drzew mają korzystny wpływ na wątrobę, gdy są spożywane regularnie.
Chude białko
Chude białka, w tym tofu, rośliny strączkowe i ryby, stawiają mniejszy nacisk na wątrobę niż czerwone mięso. Tłuste gatunki ryb, takie jak łosoś i makrela, zawierają omega-3 i cynk, które pomagają metabolizować kwasy tłuszczowe, alkohole, węglowodany i białka.
Żywność, której należy unikać
Żywność i napoje, aby uniknąć lub ograniczyć podczas odzysku żółtaczka to:
Alkohol
Alkohol jest toksyczny dla większości wewnętrznych tkanek organizmu, w tym wątroby. Nadmierne spożywanie alkoholu może powodować przewlekłe zapalenie, zmniejszać czynność wątroby i prowadzić do zwłóknienia.
Większość osób z żółtaczką lub innymi chorobami wątroby powinna całkowicie unikać alkoholu.
Rafinowane węglowodany
Soda, pieczywo, biały chleb i makaron zawierają duże ilości rafinowanego cukru.
Zbyt duża ilość cukru została powiązana z wieloma stanami chorobowymi, które upośledzają funkcje wątroby, w tym cukrzycę typu 2 i otyłość.
Pakowane, konserwowane i wędzone produkty spożywcze
Wiele pakowanych, konserwowanych lub wędzonych produktów spożywczych, zwłaszcza wędlin i konserw warzywnych, zawiera duże ilości konserwantów.
Te środki konserwujące są zwykle formami soli, takimi jak azotany i siarczany. Sól odwadnia organizm, utrudniając trawienie i metabolizm oraz obciążając wątrobę.
Artykuły spożywcze zawierające 1,5 grama (g) soli na 100 g (lub 0,6 g sodu) lub wyższe są uważane za zawierające dużo soli.
Tłuszcze nasycone i trans
Smażone, oleiste i szybkie produkty spożywcze zawierają duże ilości tłuszczów nasyconych i trans, które są trudne w trawieniu, zwłaszcza te przygotowane z częściowo uwodornionymi olejami roślinnymi.
Niektóre produkty mleczne, w tym sery, pełne mleko i pełnotłuste jogurty, również zawierają wysoki poziom tłuszczów nasyconych.
Naukowcy nie są do końca pewni, dlaczego, ale badania wskazują, że osoby spożywające duże ilości nasyconego i tłuszczowego trans przechodzą zmiany w wątrobie i zwiększają oporność na insulinę. Insulina pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i pomaga trawić cukier.
Duże spożycie tłuszczów nasyconych i trans wiąże się również z otyłością i niedożywieniem, które są czynnikami ryzyka dla chorób wątroby, w tym żółtaczki.
Zaleca się ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do 5 do 6 procent całkowitej liczby kalorii i starać się ograniczyć lub całkowicie uniknąć tłuszczów trans.
Surowe lub niedogotowane ryby lub skorupiaki
Surowe lub niedogotowane ryby i skorupiaki mogą zawierać toksyny, które mogą uszkadzać wątrobę i inne narządy trawienne.
Istnieje również ryzyko, że zawierają one wirusy, bakterie i pasożyty, które mogą zakażać wątrobę.
Wołowina i wieprzowina
Bogate mięso, takie jak wołowina i wieprzowina, zawiera wysokie poziomy aminokwasów zwierzęcych i tłuszczów, które mogą być trudne do strawienia i obciążać uszkodzoną wątrobę.
Większość badań sugeruje, że chude mięso, takie jak drób i ryby, a także białka roślinne, takie jak rośliny strączkowe i tofu, są bardziej przyjaznymi dla wątroby źródłami białka.
Kto korzysta z pokarmów przyjaznych dla wątroby?
Osobom z kategorii wysokiego ryzyka z powodu żółtaczki często zaleca się spożywanie pewnych produktów zdrowych dla wątroby, aby zmniejszyć ich szanse na rozwój choroby.
Ludzie, którzy mogą korzystać z produktów i suplementów zdrowych dla wątroby to:
- kobiety w ciąży i matki karmiące piersią
- noworodki i bardzo małe dzieci
- osoby o obniżonej odporności
- osoby z chorobami wątroby, takimi jak zapalenie wątroby, zatkanie dróg żółciowych (kamienie żółciowe lub guzy) oraz alkoholowa lub stłuszczeniowa choroba wątroby
- ludzie przyjmujący określone leki na receptę, w szczególności niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ), leki przeciwbólowe na receptę, steroidy, leki regulujące układ odpornościowy i hormonalny
- ludzie z chorobami dziedzicznymi, zwłaszcza z zespołem Gilberta i zespołem Dublin-Johnson
Jednak większość dzieci i dorosłych, którzy spożywają zdrową, zbilansowaną dietę, jest obarczona niskim ryzykiem zachorowania na żółtaczkę i nie musi dokonywać żadnych zmian w diecie, chyba że zaleci to lekarz.
