Przez wieki powstało wiele mitów o zdrowiu. Niektóre z nich są wypróbowane, przetestowane i traktowane jako fakty, ale inne to nic więcej niż fantazje. W tym artykule obalimy kilka z tych ostatnich, przyglądając się ich aktualności i związkom z nowoczesnymi badaniami.
Mity zdrowotne są powszechne i powstają z różnych powodów. Często są to «opowieści dawnych żon», przekazywane z pokolenia na pokolenie, które w jakiś sposób wymykają się wyzwaniom stawianym przez współczesną naukę.
Innym razem, stara, wcześniej akceptowana nauka, taka jak wyniki badań z połowy XX wieku, zostaje odkryta nowoczesnymi metodami naukowymi, ujawniając jej ograniczenia. W tym artykule przyjrzymy się pięciu najczęstszym mitom zdrowotnym oraz ich aktualności.
1. «Pij osiem szklanek wody dziennie»
Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) są jednoznaczne w tej kwestii, stwierdzając, że «picie wystarczającej ilości wody każdego dnia jest dobre dla ogólnego stanu zdrowia».
Pytanie brzmi, ile wody jest «wystarczające?» CDC zauważa, że nie ma jednoznacznych wytycznych dotyczących ilości wody, którą powinniśmy codziennie pić. Związane są jednak z Narodowymi Akademiami Nauk, Inżynierii i Medycyny, które mówią, że kobiety potrzebują 2,7 litra, a mężczyźni 3,7 litra «całkowitej wody» dziennie.
Całkowity punkt spożycia wody ma kluczowe znaczenie; chodzi o to, jakie powinno być spożycie wody z różnych napojów i potraw. Należy zauważyć, że całkowite spożycie wody z napojów – w tym napojów zawierających kofeinę – stanowi około 80 procent całkowitego spożycia wody, a pozostałe 20 procent pochodzi z żywności.
Wiele osób uważa, że zalecana dzienna ilość wody to osiem 8-uncjowych szklanek, co wynosi około 2,5 litra. Jednak ta liczba nie uwzględnia ilości wody, jaką otrzymujemy z innych napojów czy żywności. Badanie z 2002 roku prześledziło te osiem 8-uncjowych szklanek, znane jako «8×8», do błędnej interpretacji jednego akapitu w raporcie rządowym z 1945 roku.
W nim, Rada ds. Żywności i Żywienia Narodowej Rady ds. Badań Naukowych napisała: «Odpowiednia ilość wody dla dorosłych wynosi w większości przypadków 2,5 litra dziennie. Normalny standard dla różnych osób wynosi 1 mililitr na każdą kalorię żywności, która jest zawarta w gotowej żywności.»
Jak wynika z zaleceń, nie wydaje się to szczególnie kontrowersyjne i wydaje się, że w rzeczywistości zgadza się z tym, co mówią nam Narodowe Akademie Nauk, Inżynierii i Medycyny w 2018 roku. Jednak autor artykułu z 2002 r. uważa, że ludzie zwracali uwagę tylko na pierwsze zdanie, ignorując stwierdzenie dotyczące żywności zawierającej wodę. Doprowadziło to do mylnego wrażenia, że 2,5 litra czystej wody powinno być spożywane przez cały dzień, oprócz wody, którą wchłaniamy z innych napojów i jedzenia.
Najwyraźniej autor tego badania nie znalazł żadnego dowodu naukowego potwierdzającego teorię 8×8 pod względem korzyści dla zdrowia. Kolejne badania kwestionowały tę koncepcję, a oświadczenie dr Margaret McCartney z 2011 r. posunęło się tak daleko, by obwiniać producentów butelkowanej wody za utrwalanie mitu w ich marketingu.
2. «Przeziębić się można przeziębić»
Chociaż historycznie ludzie zakładali, że to stan bycia zimnym powoduje, że łapiemy przeziębienie, obecnie jesteśmy bardziej świadomi, że przeziębienia są spowodowane wirusami, a nie zimną pogodą.
Zarażamy się wirusami przeziębienia, znanymi jako «rinowirusy», poprzez kontakt fizyczny lub przebywanie w tej samej przestrzeni co zainfekowani ludzie. Jest to szczególnie ważne, gdy osoba zarażona kaszle lub kicha, lub gdy dotykamy tych samych obiektów, co ta osoba.
Na pierwszy rzut oka wydaje się oczywiste, że przekonanie, iż zimne temperatury powodują przeziębienia, jest mitem. Jednak istnieją mechanizmy, dzięki którym zimno sprawia, że jesteśmy bardziej podatni na choroby.
Zimne wirusy próbują przedostać się do organizmu przez nos, ale zazwyczaj dostają się tam w pułapkę. Zwykle śluz jest przekazywany z powrotem do organizmu, połykany, a wirusy neutralizowane przez kwasy żołądkowe. Jednak gdy wdychamy zimne powietrze, przewód nosowy stygnie, co spowalnia ruch śluzu. To oznacza, że żywe rinowirusy mają więcej możliwości przedostania się przez barierę śluzu i do organizmu.
Badania wykazały również, że zimne wirusy rozwijają się w chłodniejszych dniach, ponieważ są mniej podatne na przeżycie w normalnej temperaturze ciała. To jest w dużej mierze spowodowane wirusami, a nie tylko konsekwencją zimna. Mit o zimnej pogodzie to nie tylko historia starych żon.
3. «Pęknięcie stawów może prowadzić do zapalenia stawów»
Pękanie stawów nie powoduje artretyzmu. Jednak, jeśli jak ja, jesteś zatwardziałym łamistrajkiem, prawdopodobnie słyszałeś ostrzeżenia od nauczycieli, kolegów czy bliskich: «Nie rób tego, dasz sobie artretyzm!»
Kilka badań zbadało to anegdotyczne skojarzenie. Zasadniczo wykazują, że osoby, które pękają stawy, są tak samo narażone na zapalenie stawów jak osoby, które nigdy tego nie robiły. Dlatego łamanie kostek palców nie zwiększa ryzyka zapalenia stawów.
Jeśli martwisz się, co dzieje się w twoich stawach, gdy słyszysz ten dźwięk, możesz być uspokojony wynikami badań z 2018 roku. Kiedy łamiemy kostki, naukowcy wyjaśniają, że delikatnie rozchylamy stawy, co powoduje ucisk w płynie maziowym, który je smaruje. Kiedy to się dzieje, w płynie tworzą się bąbelki. Różnice w ciśnieniu powodują gwałtowne fluktuacje pęcherzyków, co tworzy charakterystyczny dźwięk pękania, który jest przyjemny dla łamistrajków, ale często mniej dla osób wokół nich.
4. «Dezodorant może powodować raka piersi»
Niektórzy sugerują, że może istnieć związek między stosowaniem dezodorantów a rozwojem raka piersi. Opiera się to na założeniu, że chemikalia z dezodorantu mogą wpływać na komórki piersi, ponieważ są one nakładane na pobliską skórę.
Niemal wszystkie badania, które zbadały ten związek, wykazały niewiele dowodów na poparcie twierdzenia, że dezodorant może powodować raka piersi. Jedno retrospektywne badanie ujawniło jednak, że osoby, które przeżyły raka piersi i regularnie stosowały dezodoranty, były diagnozowane w młodszym wieku niż kobiety, które ich nie używały. Jednak, ponieważ jest to badanie retrospektywne, jego wyniki nie mogą jednoznacznie udowodnić związku między stosowaniem dezodorantów a rozwojem raka piersi.
National Cancer Institute stwierdza, że dodatkowe badania będą wymagane, aby udowodnić, że istnieje związek między stosowaniem dezodorantów a rakiem piersi.
5. «Jaja są złe dla serca»
Od lat 70. XX wieku w opiece zdrowotnej kładzie się duży nacisk na rolę cholesterolu w chorobach serca. Jajka są bogate w składniki odżywcze, ale mają również najwyższą zawartość cholesterolu spośród powszechnie spożywanych produktów.
Z tego powodu niektórzy zalecali spożywanie od dwóch do czterech jaj tygodniowo, a osoby z cukrzycą typu 2 lub chorobą serca w wywiadzie powinny jeść jeszcze mniej. Jednak nowe badania sugerują, że nie ma związku pomiędzy spożywaniem dużej ilości jaj a zaburzeniami lipidowymi czy zwiększonym ryzykiem chorób serca i cukrzycy typu 2.
W badaniach zauważono, że osoby, które spożywają więcej niż siedem jaj tygodniowo, mogą mieć podwyższony poziom cholesterolu lipoproteinowego o niskiej gęstości, czyli «złego» cholesterolu, ale niemal zawsze odpowiada temu wzrost cholesterolu lipoproteinowego o wysokiej gęstości, który ma działanie ochronne.
Dowody sugerują, że jedzenie nawet dwóch jaj dziennie jest bezpieczne i ma neutralny lub nieco korzystny wpływ na czynniki ryzyka chorób serca i cukrzycy typu 2. Według CDC jaja są jedną z «najbardziej pożywnych i ekonomicznych» produktów spożywczych, które mamy do dyspozycji, a głównym zagrożeniem dla zdrowia jest ryzyko zakażenia. CDC dostarcza wskazówek, jak najlepiej unikać tego ryzyka.
Nowe Badania i Wnioski na Rok 2024
W 2024 roku badania dotyczące zdrowia i żywienia będą jeszcze bardziej zaawansowane, a nowe odkrycia z pewnością wpłyną na nasze rozumienie mitów zdrowotnych. Coraz więcej danych wskazuje na indywidualne różnice w zapotrzebowaniu na wodę, co może zmieniać podejście do ogólnie przyjętych norm dotyczących nawodnienia.
Również w kontekście przeziębień, badania sugerują, że nasza odporność jest w dużej mierze uzależniona od stylu życia i diety, co może stanowić klucz do zapobiegania. Odpowiednia ilość snu, regularna aktywność fizyczna oraz zdrowa dieta mogą wydatnie zmniejszyć ryzyko zachorowania.
Z kolei, w odniesieniu do jajek, nowe badania potwierdzają, że cholesterol z jajek nie ma tak negatywnego wpływu na zdrowie serca, jak wcześniej sądzono. W rzeczywistości, jaja mogą być korzystne w kontekście zrównoważonej diety, a ich regularne spożycie nie powinno budzić obaw.
Podsumowując, nasza wiedza na temat zdrowia ciągle się rozwija. Ważne jest, aby być na bieżąco z najnowszymi badaniami i dostosowywać nasze nawyki zdrowotne w oparciu o solidne dowody naukowe, a nie mity. W miarę jak nauka się rozwija, obalamy mity i poprawiamy nasze zrozumienie zdrowia i dobrostanu.
