Co ludzie z cukrzycą jedzą i piją bezpośrednio wpływa na poziom glukozy we krwi. Często koncentrujemy się na jedzeniu, ale to, co ludzie piją, jest równie ważne.
Wiele osób rozpoczyna dzień od filiżanki kawy, a niektóre badania sugerują, że picie kawy może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę.
Ale co z tymi, którzy już chorują na cukrzycę? Czy problem stanowi kawa lub kofeina w kawie? Dwie 8-uncjowe filiżanki kawy zawierają około 280 miligramów (mg) kofeiny.
Dla większości młodych zdrowych dorosłych kofeina nie wydaje się zwiększać poziomu cukru we krwi. Nawet spożywanie do 400 mg dziennie wydaje się bezpieczne dla większości ludzi. W tym artykule przyjrzymy się bliżej kofeinie i niektórym badaniom przeprowadzonym w tej dziedzinie.
Czym jest kofeina?
Kofeina to substancja, która znajduje się w kawie, a jej nadmiar może być niebezpieczny. Jest to stymulant, który przyspiesza działanie centralnego układu nerwowego.
Występuje naturalnie w ponad 60 roślinach, w tym w ziarnach kawy i liściach herbaty. Kofeina stworzona przez człowieka jest czasami dodawana do żywności, napojów energetycznych oraz leków na receptę.
Kofeina pobudza mózg i może zmieniać sposób, w jaki ludzie czują się oraz działają. Wiele osób korzysta z kawy, aby obudzić się rano, zwalczyć zmęczenie oraz poprawić koncentrację.
Badania: Kawa i cukrzyca
Badanie przeprowadzone przez Harvard School of Public Health wykazało, że osoby, które zwiększyły ilość wypijanej kawy o więcej niż jedną filiżankę dziennie przez okres 4 lat, miały o 11 procent niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 niż ci, którzy nie zmieniali swojego spożycia kawy.
Badanie wykazało również, że osoby, które zmniejszyły spożycie kawy o więcej niż jedną filiżankę dziennie, zwiększyły prawdopodobieństwo wystąpienia cukrzycy typu 2 o 17 procent.
Główny autor Shilpa Bhupathiraju oświadczył:
«Nasze odkrycia potwierdzają wcześniejsze badania, które wykazały, że większe spożycie kawy było związane z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2. Co najważniejsze, dostarczają one nowych dowodów, że zmiany w nawyku konsumpcji kawy mogą wpływać na ryzyko cukrzycy typu 2 w stosunkowo krótkim czasie.»
Ogólnie wyniki te wskazują, że kawa może przynosić korzyści zdrowotne osobom z cukrzycą.
Badacze z Harvardu przeanalizowali 28 badań na całym świecie. Ich analiza ukazała ryzyko zachorowania na cukrzycę przy braku picia kawy lub jej spożywaniu w różnych ilościach.
Ogółem badano 1 109 272 uczestników, z czego 45 335 miało cukrzycę. W badaniu brali udział uczestnicy w wieku od 10 miesięcy do 20 lat. Wyniki wykazały, że zarówno kawa z kofeiną, jak i bezkofeinowa obniżały ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.
Inne sposoby wpływania kawy na cukrzycę
Kofeina jest najczęściej omawianym składnikiem kawy, ale warto zwrócić uwagę na inne aspekty.
Polifenole to cząsteczki o właściwościach przeciwutleniających, które mogą być pomocne w zapobieganiu chorobom zapalnym, takim jak cukrzyca typu 2. Kawa zawiera również minerały, takie jak magnez i chrom. Zwiększenie spożycia magnezu wiąże się z niższymi wskaźnikami cukrzycy typu 2.
Mieszanka składników kawy może poprawić wrażliwość na insulinę, co może zrównoważyć niekorzystne działanie kofeiny.
Te wyniki mogą być obiecujące dla osób chorych na cukrzycę, które cenią sobie poranną filiżankę świeżo parzonej kawy. Jednak inne badania wykazały, że kawa i kofeina mogą prowadzić do wzrostu poziomu cukru we krwi oraz insulinooporności.
Jedno z mniejszych badań wykazało, że zaledwie jedna porcja kawy z 100 miligramami kofeiny może negatywnie wpłynąć na kontrolę poziomu cukru we krwi u zdrowych, ale z nadwagą mężczyzn. W niektórych przypadkach kawa może mieć niekorzystny wpływ na organizm.
Badanie przeprowadzone przez Wydział Żywienia i Dietetyki Uniwersytetu Harokopio w Grecji zbadało wpływ różnych ilości kawy na stężenie cukru we krwi i insuliny u zdrowych ochotników. Zbadano również, jak wskaźnik masy ciała wpływał na wyniki.
Użyto 33 wolontariuszy – 16 kobiet i 17 mężczyzn – będących mieszanką uczestników o normalnej wadze, z nadwagą i otyłością. Każdy z nich spożywał 200 ml kawy każdego ranka, a próbki krwi pobierano i testowano pod kątem poziomu cukru we krwi i insuliny.
Wyniki wykazały, że kawa ma krótkotrwały wpływ na poziom cukru we krwi i stężenie insuliny. Problem ten może być także związany z płcią oraz nadwagą lub otyłością.
Znaczenie aktywności fizycznej dla osób z cukrzycą jest zawsze podkreślane. Inne małe badanie z udziałem osób z cukrzycą typu 2 miało na celu zaobserwowanie wpływu, jaki ćwiczenia mogą mieć na spożycie kofeiny.
Naukowcy odkryli, że uczestnicy, którzy spożywali kofeinę i wykonywali 40 minut ćwiczeń, mieli znaczną redukcję poziomu cukru we krwi w porównaniu do innych grup. Ich odkrycia sugerują, że kofeina w połączeniu z długotrwałym wysiłkiem fizycznym może obniżyć poziom cukru we krwi.
Czy mogę przyjmować kofeinę z cukrzycą?
Biorąc pod uwagę tak wiele czynników, różne badania sugerują, że kawa nie zawsze wpływa na ludzi w ten sam sposób. Kawa bezkofeinowa i herbata najwyraźniej nie mają negatywnego wpływu na poziom cukru we krwi. Możliwe, że wpływ wysokiego poziomu kofeiny może być różny u różnych osób.
Woda jest najlepszym napojem dla osób chorych na cukrzycę. Jeśli zdecydują się na kawę, powinni kontrolować poziom cukru we krwi. Dodanie cukru, śmietanki oraz innych składników aromatyzujących, które zawierają węglowodany, może podwyższyć poziom cukru we krwi.
Osoby pijące kawę powinny ograniczyć się do trzech do pięciu filiżanek dziennie. Według Kliniki Mayo, spożywanie od 500 do 600 miligramów kofeiny dziennie może prowadzić do poważnych skutków ubocznych, w tym:
- Bezsenność
- Nerwowość
- Niepokój
- Drażliwość
- Niestrawność
- Szybkie bicie serca
- Drżenie mięśni
Nawet jedna filiżanka kawy może powodować problemy u niektórych osób, a mężczyźni mogą być bardziej podatni na działanie kofeiny niż kobiety. Masa ciała, wiek, leki oraz stan zdrowia również odgrywają rolę w tym, jak kofeina wpływa na ludzi. Dlatego trudno jest skategoryzować wszystkich chorych na cukrzycę w jednej grupie i określić, czy kawa jest dobra czy zła.
Najlepiej nie polegać na kofeinie jako źródle energii ani w sytuacjach braku snu. Zamiast tego warto przestrzegać zdrowej diety i stylu życia oraz kontrolować poziom cukru we krwi.
Nowe badania i wnioski na rok 2024
W 2024 roku pojawiły się nowe badania, które dostarczają świeżych informacji na temat wpływu kawy na cukrzycę. Badania przeprowadzone przez Uniwersytet Kalifornijski wykazały, że osoby z cukrzycą, które regularnie piją kawę, mają lepszą kontrolę poziomu glukozy we krwi w porównaniu do tych, którzy jej nie piją.
Warto również zauważyć, że kawa bezkofeinowa może mieć podobne korzyści zdrowotne, co kawa zawierająca kofeinę. Uczestnicy badania, którzy spożywali kawę bezkofeinową, wykazali poprawę wrażliwości na insulinę oraz korzystne zmiany w profilu lipidowym.
Dodatkowo, według najnowszych statystyk, picie kawy może być związane z niższym ryzykiem wystąpienia powikłań związanych z cukrzycą, takich jak choroby serca czy problemy z nerkami. Ostatecznie, kawa wydaje się oferować szereg korzyści zdrowotnych dla osób z cukrzycą, ale zawsze warto monitorować indywidualną reakcję organizmu oraz konsultować się z lekarzem w sprawie diety i stylu życia.
