Wzdęcia i pierdnięcia to medyczne terminy, które opisują coś, co powszechnie nazywamy pierdzeniem. Choć niewiele osób chętnie rozmawia o tym temacie, jest to zjawisko, z którym każdy ma do czynienia.
Według badań, przeciętny człowiek wydala gazy od 12 do 25 razy dziennie. W tym artykule przyjrzymy się przyczynom, dla których produkujemy gaz, oraz innym interesującym faktom na temat tego zjawiska.
Dlaczego pierdzimy?
Gaz jelitowy powstaje w wyniku trawienia. Kiedy gromadzi się w ciele, musi znaleźć sposób na wydostanie się. Zwykle opuszcza nasze ciało przez odbyt, co nazywamy pierdnięciem, lub przez jamę ustną jako beknięcie.
Część tego gazu pochodzi z powietrza, które połykamy podczas jedzenia, żucia gumy, picia przez słomkę lub palenia.
Tlen, azot i dwutlenek węgla to główne składniki gazów znajdujących się w naszym organizmie. Tworzą one tzw. powietrze egzogenne.
Gaz jelitowy powstaje również, gdy bakterie w okrężnicy rozkładają pokarm. To zjawisko nazywamy gazem endogennym.
Gaz endogenny składa się głównie z wodoru, a w niektórych przypadkach z metanu. Może także zawierać niewielkie ilości innych gazów, jak siarkowodór, który jest odpowiedzialny za nieprzyjemny zapach.
Jednak tylko około 1% gazów wydalanych przez ludzi ma nieprzyjemny zapach, podczas gdy większość z nich jest niemal bezzapachowa.
Niestrawione węglowodany są jedną z głównych przyczyn produkcji gazu, ponieważ żołądek i jelito cienkie nie są w stanie ich rozłożyć. Zamiast tego, węglowodany te trafiają do jelita grubego, gdzie bakterie zaczynają je fermentować, uwalniając przy tym gaz.
Niestrawione węglowodany obejmują:
- Cukry: takie jak fruktoza, rafinoza i sorbitol, które można znaleźć w niektórych owocach i sztucznych słodzikach.
- Rozpuszczalny błonnik: występujący w suszonej fasoli, orzechach i owocach.
- Błonnik nierozpuszczalny: obecny w warzywach korzeniowych oraz otrębach pszennych.
- Skrobie: takie jak kukurydza, pszenica i ziemniaki.
Jak podaje Międzynarodowa Fundacja na rzecz Funkcjonalnych Zaburzeń Żołądkowo-jelitowych (IFFGD), żywność, która powoduje problemy u jednej osoby, niekoniecznie musi wywoływać te same skutki u innej.
Jednak niektóre pokarmy mają tendencję do tworzenia większej ilości gazów jelitowych, w tym:
- Pokarmy bogate w rafinozę: wiele osób nie ma enzymu potrzebnego do trawienia rafinozy, co prowadzi do wydalania dużych ilości gazu. Rafinoza znajduje się w fasoli, pełnoziarnistych produktach, szparagach, brokułach, brukselce i kapuście.
- Żywność i napoje o wysokiej zawartości siarki: chociaż te produkty są niezbędne w zdrowej diecie, spożycie ich w nadmiarze może prowadzić do większej produkcji gazu. Należą do nich czosnek, cebula oraz warzywa kapustne, takie jak kalafior i brokuły. Niektóre napoje, jak wino i piwo, również zawierają dużo siarki.
- Żywność z dodatkiem alkoholi cukrowych: te substancje dają słodycz bez kalorii, co sprawia, że są powszechnie stosowane w przetworzonej żywności «bezcukrowej». Lecz organizm nie trawi ich całkowicie, co może prowadzić do powstawania gazów.
Choć wszyscy pierdzimy, niektórzy ludzie mają większe problemy z gazami jelitowymi z powodu określonych schorzeń. Do najczęstszych należą:
- Nietolerancja laktozy: około 70% dorosłych na świecie nie ma wystarczającej ilości enzymu potrzebnego do trawienia mleka i jego przetworów. Dla osób z nietolerancją laktozy, spożycie produktów mlecznych może powodować znaczący dyskomfort, wzdęcia i biegunkę.
- Celiakia: istnieje ponad 200 objawów związanych z celiakią, w tym bolesne wzdęcia i gazy. Osoby z celiakią nie są w stanie strawić glutenu.
- Zespół jelita drażliwego (IBS): przewlekła choroba, która dotyka 10-15% Amerykanów, objawiająca się bólami brzucha, biegunką, zaparciami i gazami.
Osoby podejrzewające, że mogą mieć jedną z tych dolegliwości, powinny zgłosić się do lekarza w celu potwierdzenia diagnozy.
Diety mogą pomóc osobom z problemami układu pokarmowego w złagodzeniu objawów. Jedną z takich diet jest dieta o niskiej zawartości FODMAP.
Podczas stosowania diety o niskiej zawartości FODMAP, osoba ogranicza spożycie pokarmów, które mogą fermentować i zawierają oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy oraz poliole.
Badania wskazują, że 50-86% pacjentów z IBS, którzy stosowali tę dietę, odczuwało znaczną ulgę w objawach.
Inne fakty o wzdęciach
Choć temat pierdnięć rzadko staje się początkiem rozmowy, można na jego temat wiele się dowiedzieć. Oto kilka faktów dotyczących wzdęć:
- Przeciętny człowiek produkuje od 0,6 do 1,8 litra gazu jelitowego każdego dnia.
- Agencja Ochrony Środowiska (EPA) szacuje, że metan wydobywający się z hodowli zwierząt (głównie bydła) stanowi około 36% metanowych zanieczyszczeń generowanych przez działalność ludzką.
- Badania nie wykazały istotnych różnic w wydalaniu gazów między osobami młodszymi a starszymi, ani między płciami.
- Zdrowi ludzie pierdną od 12 do 25 razy dziennie, chociaż często zdarza się, że produkują więcej gazów w zależności od diety.
- Tylko 1% gazów wydalanych podczas pierdnięcia ma nieprzyjemny zapach, a wśród nich znajdują się gazy takie jak siarkowodór.
- Ponad 99% gazu wydalanego przez ludzi składa się tylko z azotu, tlenu, dwutlenku węgla, wodoru i metanu.
- Więcej gazu wydalamy podczas snu.
- Słowo «pierdnięcie» pochodzi od staroangielskiego «feortan», co oznacza «przełamać wiatr».
- Namaczanie nasion w wodzie przez noc może zmniejszyć ich tendencję do powodowania wzdęć.
- Socjologowie, którzy przeprowadzili wywiady ze studentami na temat ich odczuć związanych z pierdnięciem, stwierdzili, że kobiety heteroseksualne częściej martwią się, że będą postrzegane jako nieprzyjemne, podczas gdy mężczyźni heteroseksualni traktują ten temat jako zabawny.
Na wynos
Choć pierdnięcia są tak naturalne jak jedzenie czy oddychanie, często wywołują zakłopotanie. Nawet osoby, u których poziom gazów jelitowych mieści się w normie, mogą próbować ograniczyć ich wydalanie.
Na szczęście badania pokazują, że zmiana diety może znacząco zmniejszyć ilość wydalanego gazu.
Dostępne w aptekach preparaty enzymatyczne, takie jak Beano, mogą również ograniczać produkcję gazu jelitowego przez organizm. Należy jednak pamiętać, że nie są one przeznaczone do długoterminowego stosowania.
Dla bardziej naturalnego podejścia, warto jeść mniejsze posiłki częściej i pić herbatę miętową, aby złagodzić wzdęcia i dyskomfort. Warto również zwrócić uwagę na to, co jemy, aby minimalizować problem gazów jelitowych.
