Dlaczego wszyscy powinni jeść bazylię

Basil, znany również jako Wang Świętego Józefa, to ziele należące do rodziny mięty. Jest stosowany tak jak w gotowaniu i może mieć pewne korzyści zdrowotne.

Proponowane przez Basila korzyści obejmują redukcję stanu zapalnego i mówi się, że ma właściwości przeciwstarzeniowe i przeciwbakteryjne.

Ten artykuł jest częścią zbioru artykułów na temat korzyści zdrowotnych popularnych potraw. Podkreśla potencjalne korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania bazylii i zapewnia profil odżywczy dla zioła.

Szybkie fakty dotyczące bazylii

Oto kilka kluczowych punktów dotyczących bazylii. Więcej szczegółów znajduje się w głównym artykule.

• Zioło może mieć właściwości przeciwzapalne.
• Basil jest silnym środkiem przeciwbakteryjnym.
• Zawierająca jedynie 22 kalorie na 100 gramów, bazylia jest bogata w składniki odżywcze i światło kalorii.
• Basil może zawierać związki, które zwalczają skutki starzenia.

Używa

Basil () jest dobrze znany ze swojego zastosowania w kuchni włoskiej. Jest to jeden z podstawowych składników w sosie pesto. Basil jest również powszechnie stosowany w kuchni indonezyjskiej, tajskiej i wietnamskiej.

Basil jest stosowany w tradycyjnej medycynie tamilskiej i ajurwedyjskiej, która jest formą tradycyjnej medycyny popularnej na subkontynencie indyjskim.

Istnieje wiele rodzajów bazylii, które różnią się smakiem i zapachem. Słodka bazylia (najbardziej dostępna w handlu bazylia stosowana w żywności włoskiej) ma mocny zapach goździków ze względu na wysokie stężenie eugenolu.

Alternatywnie, wapno i cytryna bazylia mają silny zapach cytrusów ze względu na ich wysokie stężenie limonenu.

Korzyści

Badania wskazują, że może być kilka korzyści zdrowotnych związanych z bazylią.

Badania wykazały, że bazylia „zawiera szeroką gamę olejków eterycznych, bogatych w związki fenolowe i szeroką gamę innych naturalnych produktów, w tym polifenoli, takich jak flawonoidy i antocyjany”.

Według badań przeprowadzonych w Szwajcarskim Federalnym Instytucie Technologii, bazylia zawiera (E) -beta-kariofylen (BCP), który może być przydatny w leczeniu zapalenia stawów i chorób zapalnych jelit.

Walka z rakiem

Przegląd, opublikowany w 2013 r., Badał potencjał świętej bazylii w zapobieganiu nowotworom. Doszli do wniosku, że dzięki zawartym w nim substancjom fitochemicznym, w tym eugenolowi, kwasowi rozmarynowemu, apigeninie, mirtenalowi, luteolinie, β-sitosterolowi i kwasowi karnozowemu, może pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom raka skóry, wątroby, jamy ustnej i płuc.

Wydaje się, że robi to poprzez zwiększenie aktywności antyoksydacyjnej, zmianę ekspresji genów, wywołanie śmierci komórki i spowolnienie podziału komórek.

Chociaż należy przeprowadzić więcej badań, istnieje możliwość wykorzystania ekstraktu z bazylii wraz z obecnymi metodami leczenia raka.

Ograniczenie skutków stresu oksydacyjnego

Adaptogen to lek ziołowy, który pomaga organizmowi dostosować się do stresu; żeń-szeń jest prawdopodobnie najbardziej znany. Bazylia może również należeć do tej kategorii.

W jednym z badań króliki były narażone na stres oksydacyjny (wzrost szkodliwych wolnych rodników). Króliki otrzymywały 2 gramy świeżych liści bazylii każdego dnia przez 30 dni, i monitorowano układ sercowo-naczyniowy i adaptację oddechową.

Naukowcy zmierzyli znaczny spadek poziomu cukru we krwi i wzrost aktywności przeciwutleniającej. Bazylia wydawała się pomagać królikom radzić sobie lepiej ze stresem oksydacyjnym.

Właściwości przeciwstarzeniowe

Według badań przedstawionych na Brytyjskiej Konferencji Farmaceutycznej (BPC) w Manchesterze, bazylia ma również właściwości, które mogą pomóc w zapobieganiu niektórym szkodliwym skutkom starzenia.

Ekstrakt z bazylii był skuteczny w niszczeniu szkodliwych cząsteczek i zapobieganiu uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki w wątrobie, mózgu i sercu.

Naukowcy, kierowani przez dr. Vaibhawa Shinde z Poona College of Pharmacy, Maharashtra, w Indiach, badali zioło pod względem właściwości przeciwutleniających i przeciwstarzeniowych.

Dr Shinde powiedział: „Badanie potwierdza tradycyjne stosowanie tego zioła jako substancji promującej młodość w systemie medycyny ajurwedyjskiej oraz pomaga opisać, jak zioło działa na poziomie komórkowym”.

Zmniejsz stan zapalny i obrzęk

Jedno z badań, które zostało zaprezentowane podczas corocznego wydarzenia Royal Pharmaceutical Society:

„Wykazano, że wyciągi z (Świętej bazylii) zmniejszają obrzęk nawet o 73 procent, 24 godziny po leczeniu.”

Wpływ na obrzęk był podobny do obserwowanego po zastosowaniu diklofenaku, leku przeciwzapalnego, szeroko stosowanego w leczeniu zapalenia stawów.

W swoim artykule autorzy podsumowują:

„Nasze wyniki poparły zastosowanie tych tradycyjnych metod leczenia w stanach zapalnych, takich jak zapalenie stawów”.

W opublikowanym badaniu ustalono, że BCP może być użyteczny w leczeniu niektórych chorób, które obejmują stany zapalne.

Badanie przeprowadzono na szczurach z zapaleniem stawów; zespół naukowców podsumował: „Obecne badania sugerują, że beta-kariofilen [w bazylii] wykazuje znaczącą aktywność przeciw zapaleniu stawów, co można przypisać działaniu przeciwzapalnemu.”

Bogaty w przeciwutleniacze

Wyniki badania opublikowanego w Journal of Advanced Pharmacy Education & Research wykazały, że wyciąg z etanolu – – ma większą aktywność przeciwutleniającą niż standardowe przeciwutleniacze.

Właściwości antybakteryjne

Badania laboratoryjne wykazały, że bazylia ma właściwości antybakteryjne; może to wynikać z zawartych w nim lotnych olejów, które obejmują estragol, linalol, cyneol, eugenol, sabinen, mircen i limonen.

Bazylia ogranicza wzrost wielu bakterii, w tym, O157: H7, i.

Może to oznaczać, że dodanie świeżej bazylii do sałatki nie tylko doda smaku, ale także pomoże zmniejszyć liczbę szkodliwych bakterii na talerzu.

Odżywianie

Basil jest bogaty w witaminę A, witaminę K, witaminę C, magnez, żelazo, potas i wapń.

Wartość odżywcza bazylii na 100 gramów (3,5 uncji)

Baza danych składników odżywczych USDA

Jak w przypadku każdego artykułu spożywczego, bazylia powinna być spożywana wraz z pełną gamą składników, które składają się na zdrową dietę.