Jądro moreli to pojedyncze nasiono znajdujące się wewnątrz pestki moreli. Pestki moreli są często reklamowane jako naturalny środek o właściwościach przeciwrakowych oraz detoksykujących.
Jednak naukowcy ostrzegają, że związek obecny w jądrze moreli, zwany amigdaliną, przekształca się w cyjanek w organizmie na poziomach, które mogą być bardzo szkodliwe.
Czy jedzenie pestek moreli jest bezpieczną alternatywą w walce z rakiem, czy to jedynie niebezpieczna moda? Rozważmy fakty w kontekście naukowym.
Co to są pestki moreli?
Jądra pestek moreli mają kształt małych migdałów. Świeże pestki są białe, a po wyschnięciu ich skórka przybiera jasnobrązowy kolor.
Zawierają białko, błonnik oraz znaczną ilość oleju, który można z nich ekstrahować.
Olej pozyskiwany ze słodkich pestek moreli można stosować w kuchni podobnie jak olej migdałowy. Same nasiona wykorzystuje się w takich produktach jak herbatniki amaretto, ciastka z paluszkiem migdałowym oraz dżemy morelowe.
Z kolei olej oraz ziarna gorzkiej odmiany pestek moreli znajdują zastosowanie w kosmetykach, w tym w olejkach do ciała, twarzy i ust.
Jakie składniki odżywcze zawierają pestki moreli?
Jądra pestek moreli składają się z następujących składników:
- Oleje – do 50 procent
- Białka – około 25 procent
- Węglowodany – około 8 procent
Kwasy tłuszczowe
Olej z pestek moreli jest bogaty w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, które są kluczowe dla zdrowia. Ludzki organizm nie jest w stanie ich samodzielnie syntetyzować, więc muszą być dostarczane z pożywieniem.
Wyróżniamy dwa główne rodzaje tych kwasów: kwas linolowy (omega-6) oraz kwas alfa-linolenowy (omega-3).
Kwas linolenowy ma istotne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania mózgu, wzrostu oraz rozwoju. Kwasy tłuszczowe wspierają także wzrost skóry i włosów, regulują metabolizm, dbają o zdrowie kości oraz wspomagają układ rozrodczy.
Witaminy i minerały
Choć jądra pestek moreli nie są bogate w witaminy i minerały, olej z pestek moreli obfituje w witaminę E, która jest silnym antyoksydantem.
Czy mogą pomóc w walce z rakiem?
Chociaż jądra pestek moreli posiadają pewne korzyści zdrowotne, rodzi się pytanie, czy rzeczywiście mogą wspierać walkę z rakiem, czy jednak niosą ze sobą więcej zagrożeń?
Niektórzy twierdzą, że amigdalina, związek obecny w pestkach moreli, jest tajną bronią w walce z nowotworami, która ma zdolność ich niszczenia oraz zapobiegania ich rozwojowi.
Czym jest amigdalina?
Amigdalina to naturalny związek występujący w pestkach moreli, ale także w nasionach innych owoców, takich jak jabłka, czereśnie, śliwki i brzoskwinie. Można ją również znaleźć w roślinach takich jak koniczyna, sorgo czy fasola lima.
Po spożyciu amigdalina jest przekształcana w cyjanek, który jest substancją szybko działającą i potencjalnie śmiertelną.
Cyjanek hamuje zdolność komórek do wykorzystywania tlenu, co prowadzi do ich śmierci. Skutki są szczególnie groźne dla serca i mózgu, które wymagają dużych ilości tlenu.
Badania sugerują, że już 0,5-3,5 miligrama cyjanku na kilogram masy ciała może być potencjalnie śmiertelne.
Szacuje się, że spożycie 50-60 pestek moreli mogłoby prowadzić do śmiertelnej dawki cyjanku. Jednak zatrucie cyjankami może wystąpić przy znacznie niższych dawkach.
Niektóre strony promujące spożycie pestek moreli zalecają od 5 do 10 ziarniaków dziennie dla osób zdrowych, a nawet do 60 pestek dla pacjentów onkologicznych.
Osoby stosujące się do tych zaleceń mogą być narażone na działanie cyjanku, co może prowadzić do zatrucia.
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) przestrzega, że już jedna porcja trzech małych pestek lub jednego dużego jądra moreli może przekroczyć sugerowane bezpieczne poziomy ekspozycji na cyjanek, a jedno małe jądro może być toksyczne dla dzieci.
EFSA rekomenduje, aby jednorazowo nie spożywać więcej niż 20 mikrogramów cyjanku na kilogram masy ciała, co dla dorosłych ogranicza spożycie do jednego jądra. Nawet połowa jądra dla dzieci mogłaby przekroczyć ten limit.
Czym jest laetrile? Co to jest witamina B17?
Laetrile to częściowo syntetyczna forma amigdaliny, powstająca w wyniku reakcji chemicznej z wodą.
Opatentowany w 1961 roku, laetrile zyskał popularność dopiero w latach 70-tych XX wieku, kiedy biochemik Ernst T. Krebs, Jr. stwierdził, że rak jest chorobą niedoboru witamin, a laetrile to brakująca witamina, którą nazwał «witaminą B17».
B17 lub laetrile nie jest zatwierdzony przez Food and Drug Administration (FDA) do stosowania w Stanach Zjednoczonych i uznawany jest za niebezpieczny dla zdrowia. Nie ma dowodów na jego skuteczność w leczeniu jakiejkolwiek choroby.
Obecnie brak jakichkolwiek naukowych dowodów na to, że laetrile może pomóc w leczeniu raka. Niemniej jednak niektórzy pacjenci decydują się na jego stosowanie w nadziei na wyleczenie, gdy tradycyjne terapie zawodzą. Laetrile jest czasami stosowane w celu:
- Poprawy ogólnego samopoczucia i poziomu energii
- Detoksykacji organizmu
- Wydłużenia życia
Jednak nie ma naukowych podstaw dla tych twierdzeń.
FDA informuje, że «nie istnieją opublikowane badania kliniczne, które dowiodłyby, że laetrile jest bezpieczne i skuteczne, a pacjenci chorzy na raka, którzy go stosują, często rezygnują z konwencjonalnych terapii z powodu ich szkodliwości.»
«Pomimo licznych ostrzeżeń FDA, produkty z laetrile są wciąż promowane przez wiele stron internetowych jako środki na leczenie, uzdrawianie i profilaktykę raka.»
Badania
Większość witryn popierających laetrile jako terapię raka bazuje na anegdotycznych dowodach, które nie mają naukowego uzasadnienia. Brak wiarygodnych dowodów potwierdzających skuteczność laetrile w terapii nowotworowej.
W 2015 roku Biblioteka Cochrane przeprowadziła przegląd badań dotyczących laetrile i amigdaliny jako metod leczenia raka. Nie znaleziono żadnych wiarygodnych dowodów, które wskazywałyby na jakiekolwiek korzyści płynące z zastosowania laetrile lub amigdaliny w terapii nowotworowej.
Alternatywne metody leczenia raka są stosowane zamiast tradycyjnych terapii, jak leki przeciwnowotworowe czy radioterapia. Korzystanie z niesprawdzonych metod zamiast konwencjonalnej medycyny może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Spożycie pestek moreli i laetrilu nie jest zalecane dla kobiet w ciąży ani karmiących, ze względu na brak danych dotyczących potencjalnego ryzyka dla płodu.
Zatrucia cyjankami oraz zgony związane z spożyciem pestek laetrilu i moreli miały miejsce w przeszłości.
Mimo że istnieje potencjalna możliwość wykorzystania związków chemicznych z pestek moreli w terapii nowotworowej po usunięciu szkodliwych substancji, obecnie nie ma podstaw do ich stosowania.
Nowe Badania i Wnioski
W ostatnich latach pojawiły się nowe badania, które podkreślają potrzebę dalszych analiz dotyczących pestek moreli. Badania przeprowadzone w 2023 roku wskazują na możliwość wykorzystania niektórych związków chemicznych zawartych w pestkach moreli w terapii nowotworowej, jednak bezpośrednie stosowanie ich w diecie nadal budzi kontrowersje.
Warto zwrócić uwagę na badania, które sugerują, że zdrowa dieta bogata w antyoksydanty, witaminy oraz minerały może wspierać tradycyjne terapie nowotworowe. Osoby z nowotworami powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek alternatywnych metod leczenia.
Podsumowując, choć pestki moreli zawierają pewne składniki odżywcze, ich potencjał w leczeniu raka pozostaje nieudowodniony, a bezpieczeństwo ich spożycia jest wciąż kwestionowane. Kluczem do zdrowia jest zrównoważona dieta i konsultacje z lekarzem specjalistą.
