Proszek cynamonowy pochodzi z kory tropikalnych, wiecznie zielonych drzew. Aby zebrać cynamon, oderwano go od wewnętrznej strony kory drzewa.
Istnieją dwa główne rodzaje cynamonu: Ceylon i Cassia. Większość cynamonu, który znajdziesz w sklepie spożywczym, to Cassia. Ceylon rośnie przede wszystkim na Sri Lance i nie jest tak powszechny.
Cynamon cejloński może czasem być określany jako «prawdziwy» cynamon. Ale jest pewna debata na temat tego, czy tak jest. Cejlon i Cassia są cynamonem, ale z różnych części świata i z nieco innych gatunków drzew.
Prawdopodobnie posypałeś cynamonem potrawami takimi jak tosty, bułki i desery. Ale cynamon ma inne zastosowania niż na dodatek do słodyczy, w tym do poprawy zdrowia.
W tym artykule omówiono korzyści zdrowotne i skutki uboczne jedzenia cynamonu w proszku.
Szybkie fakty na temat cynamonu
Oto kilka kluczowych punktów dotyczących cynamonu. Więcej szczegółów i dodatkowe informacje znajdują się w głównym artykule.
- Cynamon był używany w medycynie od tysięcy lat i jest znany ze swoich korzyści zdrowotnych.
- Musisz spożywać bardzo duże ilości proszku cynamonowego, aby doświadczyć jakichkolwiek niebezpiecznych skutków ubocznych.
- Badania wykazały, że cynamon ma wpływ na poziom glukozy we krwi u osób z cukrzycą typu 2.
Korzyści
Cele lecznicze cynamonu sięgają starożytności. W przeszłości wykorzystywano go w leczeniu wielu schorzeń, w tym:
- Choroby układu oddechowego
- Problemy ginekologiczne
- Problemy trawienne
W ostatnich dziesięcioleciach okazało się obiecujące jako środek przeciwzapalny i pomoc w poprawie funkcji poznawczych.
Nadal jednak nie przeprowadzono wystarczających badań naukowych w tym momencie, aby określić, ile cynamonu jest potrzebne, aby pomóc w różnych warunkach.
Cynamon i cukrzyca
Niektóre mniejsze badania wykazały, że cynamon ma wpływ na poziom glukozy we krwi u osób z cukrzycą typu 2. Co ciekawe, wydaje się, że istnieje inny efekt w zależności od rodzaju użytego cynamonu.
Cynamon cynowy okazał się najbardziej obiecujący w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi, podczas gdy cynamonowy rodzaj cejlonu dopiero zaczyna się badać. Może tak być częściowo dlatego, że Cejlon jest trudniejszy do zdobycia niż Cassia.
W mniejszym chińskim badaniu opublikowanym w czasopiśmie znaleziono dowody na obniżenie poziomu glukozy we krwi u pacjentów przyjmujących cynamonowe suplementy, w przeciwieństwie do tych, którym podano placebo.
Wykazano również, że cynamon obniża poziom cholesterolu u pacjentów z cukrzycą.
Cynamon i utrata masy ciała
Wykazano, że cynamon zmniejsza niektóre złe efekty spożywania wysokotłuszczowej żywności. Może to pomóc w ogólnym planie odchudzania. Jego wpływ na poziom glukozy we krwi może również wspierać organizm w procesie odchudzania.
Przeciwzapalne i antybakteryjne właściwości cynamonu mogą zapewnić dodatkową pomoc tym, którzy próbują schudnąć, promując ogólnie zdrowe ciało, które będzie lepiej przetwarzać żywność.
Ważne jest, aby pamiętać, że sam cynamon nie doprowadzi do długotrwałej utraty wagi. Ale może być korzystne dodanie cynamonu do zdrowej diety i planu ćwiczeń, aby pomóc Ci osiągnąć cel odchudzania. Jedna łyżeczka cynamonu zawiera 1,6 grama błonnika, co może pomóc w osiągnięciu dziennego zapotrzebowania na błonnik i zwiększyć uczucie pełności podczas posiłków.
Inne korzyści zdrowotne wynikające z cynamonu
Badania wykazały, że wiele innych schorzeń można poprawić (lub w pewien sposób pozytywny wpływ) dzięki zastosowaniu cynamonu.
Niektóre z nich obejmują:
- Choroba Alzheimera
- HIV
- Stwardnienie rozsiane
- Przewlekłe rany
Ryzyka
Cynamon Ceylon i Cassia zawierają kumarynę. Kiedy kumaryna jest spożywana w bardzo wysokich dawkach, może powodować niebezpieczne skutki uboczne. Cynamon cejloński zawiera znacznie mniej kumaryny niż cynamon Cassia.
Jednakże, jako przyprawa, byłoby niezwykłe, aby ktoś spożywał wystarczająco duże ilości jednego z rodzajów cynamonu, aby wzbudzić niepokój.
Przed wprowadzeniem istotnych zmian w diecie zawsze warto porozmawiać z lekarzem.
Wskazówki
Jak wspomniano wcześniej, cynamon w proszku jest zwykle dodawany do tostów i wypiekany w ciastach, ale istnieje wiele innych smacznych sposobów na włączenie cynamonu do diety. Wiele kuchni etnicznych, w tym indyjska, meksykańska, bliskowschodnia i północnoafrykańska, używa cynamonu jako podstawowej przyprawy w pikantnych potrawach. Wypróbuj następujące przepisy na pomysły.
Palone cynamonem migdały
Możesz zrobić dużą ich porcję i przydać się do zdrowych przekąsek. Są łatwe do podjęcia w podróży i do zaspokojenia swoich słodyczy. Zdobądź przepis.
Cynamonowe zwroty akcji
Te cynamonowe zwroty sprawiają, że można zjeść smaczny deser lub śniadanie. Zajmują niewiele czasu na przygotowanie i mogą gotować podczas jedzenia posiłku. Zdobądź przepis.
Jabłczana cynamonowa strelata galette
Czy to na Święto Dziękczynienia, czy tylko w poniedziałkową kolację, ta streusel galette sprawi, że każdy posiłek będzie wyjątkowy. Zdobądź przepis.
Bułeczki cynamonowe
Nie można zapomnieć o klasycznej bułce cynamonowej! Dzięki zaledwie kilkugodzinnym oczekiwaniom wynik z pewnością sprawi, że wszyscy szybko wejdą do stołu w pracowity poranek. Zdobądź przepis.
Pudding z chleba cynamonu i rodzynek
Ta pyszna wersja puddingu chlebowego jest prosta w powolnej kuchence! Zdobądź przepis.
Polędwiczki wieprzowe z cynamonowymi jabłkami
Polędwiczka wieprzowa jest już pyszna, ale kiedy dodasz do niej tę mieszankę cynamonu, zabierzesz ją na zupełnie nowy poziom. Zdobądź przepis.
Wieprzowina z makaronem z cynamonem i anyżem
Następnym razem, gdy będziesz walczył z przeziębieniem lub po prostu potrzebujesz czegoś pocieszającego, spróbuj tego unikalnego spinu na zupie z makaronem. Możesz przygotować dużą porcję i przygotować ją do podgrzania w dni, w które nie masz ochoty na kolację. Zdobądź przepis.
Następne kroki
Nie tylko cynamon jest smaczny, ale dodanie go do diety może być korzystne dla zdrowia. Cynamon może pomóc Ci poczuć się lepiej, jeśli masz problemy z trawieniem. Był również popularnym lekarstwem na walkę z przeziębieniem.
Chociaż nie należy go spożywać w bardzo dużych ilościach, spróbuj dodać go do owoców, pieczywa, deserów i innych pokarmów, aby uzyskać zdrowy wzrost.
Aktualne badania i nowe odkrycia
W 2024 roku przeprowadzono nowe badania, które jeszcze bardziej podkreślają zalety cynamonu. W jednym z badań wykazano, że regularne spożycie cynamonu może wspierać zdrowie serca poprzez obniżenie ciśnienia krwi oraz poprawę profilu lipidowego u osób z ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
Ponadto, badania przyniosły nowe dowody na to, że cynamon może mieć działanie neuroprotekcyjne, potencjalnie wspierając zdrowie mózgu i zmniejszając ryzyko choroby Alzheimera. Uczestnicy badań, którzy codziennie dodawali cynamon do diety, wykazywali lepsze wyniki w testach pamięci oraz lepszą koncentrację.
Warto również wspomnieć, że cynamon ma właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami w organizmie, co jest kluczowe dla zapobiegania wielu przewlekłym chorobom.
Podsumowując, cynamon to nie tylko aromatyczna przyprawa, ale również potężny sojusznik w walce o zdrowie. Regularne włączanie go do diety może przynieść wiele korzyści, ale jak zawsze, kluczem jest umiar i zrównoważona dieta.
