Łuszczyca to schorzenie, które powoduje czerwone, swędzące plamy skórne, najczęściej na łokciach, kolanach i skórze głowy. Niektóre rodzaje łuszczycy powodują bolesne wysypki podobne do łusek, które pękają, a inne powodują białe guzki, pęcherze lub małe czerwone kropki.
W dowolnym miejscu pomiędzy 6-39 procent osób z łuszczycą rozwija się łuszczycowe zapalenie stawów (PsA). Ten dodatkowy stan powoduje obrzęk, ból i sztywność stawów.
Osoby z łuszczycą i PsA mogą mieć zwiększone ryzyko chorób serca, wysokiego ciśnienia krwi i cukrzycy. Wspólnym ogniwem łączącym wszystkie te stany jest stan zapalny.
Nie ma określonej diety, która powoduje lub leczy łuszczycę lub PsA.
Jedzenie do jedzenia
Żywność, która jest dobra w leczeniu PsA, to te same produkty, które zmniejszają ryzyko chorób serca, cukrzycy i raka poprzez zmniejszenie stanu zapalnego.
Podstawa diety danej osoby powinna obejmować:
- warzywa i owoce w różnych kolorach
- rośliny strączkowe
- ryba
- fasolki
- orzechy i nasiona
Najlepiej gotować z użyciem zdrowych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, nierafinowany olej kokosowy lub olej z awokado.
Ludzie powinni przyprawiać je świeżymi ziołami i przyprawami, takimi jak imbir, kurkuma, cynamon, rozmaryn, oregano, czosnek i szałwia.
Pokarmy bogate w dietetyczne przeciwutleniacze są głównym celem diety przeciwzapalnej.
Osoby z PsA mogą chcieć włączyć te czynniki przeciwzapalne w dietę:
Zielona herbata lub matcha
Herbata zawiera katechiny, silne przeciwutleniacze znane ze swoich korzystnych właściwości przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych. Zielona herbata może również mieć działanie przeciw zapaleniu stawów, chroniąc przed stanem zapalnym.
Matcha to forma sproszkowanej zielonej herbaty, która może mieć jeszcze więcej korzyści zdrowotnych. W przeciwieństwie do tradycyjnej herbaty, liście matchy są spożywane fizycznie zamiast po prostu zanurzone w wodzie.
Jednak matcha stała się modna i jest dodawana do ciast, ciasteczek, a nawet pączków. W związku z tym, tylko dlatego, że jedzenie ma matcha, nie oznacza, że jest zdrowe.
Awokado
Awokado jest jedynym owocem, który zapewnia zdrowy, korzystny tłuszcz. Awokado posiada 20 różnych witamin i minerałów, a szczególnie bogate są w potas, luteinę, beta-karoten oraz witaminy C, E i K.
Warzywa
Zielone liście, takie jak jarmuż, szpinak, boćwina, zielone buraki i zielone warzywa są najlepsze dla osób, które chcą dodać więcej witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.
Tylko pół szklanki zielonej sałaty dostarcza około 662% zalecanej dziennej dawki witaminy K.
Kiełki i sadzonki warzyw i ziół, znane również jako mikrogranulki, często zawierają jeszcze wyższą koncentrację składników odżywczych w porównaniu z gatunkami w pełni rozwiniętymi.
Tłusta ryba
Zdrowy tłuszcz łososia, pstrąga i śledzia jest dobry dla zdrowia serca. Zapewnia również przeciwzapalne kwasy tłuszczowe omega-3
Imbir
Imbir jest bogaty w przeciwutleniacze i zawiera co najmniej 14 zdrowych związków bioaktywnych, wzmacniając jego właściwości przeciwzapalne.
Trzy z tych konkretnych związków to gingerol, shogaol i paradol.
Żywność, której należy unikać
Istnieją również pokarmy, które mogą powodować stan zapalny, a także pogarszać lub zwiększać ryzyko stanów zapalnych. Należą do nich tłuszcze nasycone z przetworzonej żywności, węglowodanów prostych, cukru i alkoholu.
Każda z tych żywności może również przyczynić się do przybierania na wadze. Przyrost masy ciała i otyłość są związane z łuszczycą, a osoby otyłe mają zwiększone ryzyko łuszczycy i PsA.
Wykazano, że utrata masy ciała poprzez dietę i ćwiczenia zmniejsza ogólny stan zapalny, a także łuszczycę i objawy PsA. Jednak niedawny przegląd sugeruje, że ogólny dowód na poparcie tego jest ograniczony.
Żywność, której należy unikać dla osób z PsA to:
- napoje słodowe i napoje gazowane
- biały chleb, biały ryż i inne przetworzone lub wzbogacone produkty chlebowe
- pakowane ciasteczka, ciastka i przekąski
- przetworzone mięsa, takie jak bekon, kiełbaski i hot dogi
- cukierek
- smażone jedzenie
- alkohol, zwłaszcza napoje z cukrem
Utrzymywanie zdrowego jelit
Zdrowie jelit odgrywa ogromną rolę w ogólnym zdrowiu, w tym w układzie odpornościowym, metabolizmie i wadze. Bakterie w jelitach odgrywają istotną rolę w zapewnieniu, że organizm działa tak, jak powinien.
W ludzkim ciele znajduje się ogromna liczba komórek bakteryjnych. Dieta ma bezpośredni wpływ na tę ważną społeczność komórek.
W opublikowanym badaniu porównano bakterie jelitowe ludzi zdrowych z tymi z PsA. Autorzy stwierdzili, że ludzie z łuszczycą i PsA mają mniej zróżnicowane bakterie jelitowe niż zdrowi.
Stwierdzono również, że kilka rodzajów zdrowych bakterii, które zostały zidentyfikowane jako niższe u ludzi z PsA, jest nisko u osób z nieswoistymi zapaleniami jelit, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna.
Kiedy ludzie jedzą żywność, taką jak biały chleb i inne proste węglowodany, są szybko trawione. Oznacza to, że nie docierają nawet do końca układu pokarmowego, w którym żyją pożyteczne bakterie. Jeśli ktoś spożywa dietę o niskiej zawartości błonnika, w gruncie rzeczy głoduje te zdrowe bakterie.
Oznaki, że ktoś może mieć niezdrowe lub niezrównoważone bakterie jelitowe:
- przewlekłe zaparcia lub biegunka
- bycie chorym wiele razy w roku lub długotrwałe objawy
- niedawne stosowanie antybiotyków
- warunki autoimmunologiczne
Pokarmy, które warto jeść, aby poprawić stan jelit, obejmują:
- Warzywa i owoce: pozyskiwanie błonnika z różnych pokarmów roślinnych pomaga utrzymać i wyżywić różnorodność bakterii w jelitach.
- Żywność fermentowana: Kimchi, kefir, kombucha, kiszona kapusta i miso zawierają korzystne bakterie.
- Fasola i rośliny strączkowe: bogate w błonnik, fasolę i rośliny strączkowe również odżywiają zdrowe bakterie jelitowe.
Probiotyki
Osoby z PsA mogą również chcieć rozpocząć przyjmowanie probiotyków, aby pobudzić bakterie jelitowe. Różne szczepy bakterii mają różne zadania, więc ludzie powinni znaleźć probiotyk, który zawiera wiele różnych szczepów.
Osoba może również chcieć znaleźć probiotyk, który ma szczególne odmiany. Osoby z PsA powinny porozmawiać ze swoim lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem, aby znaleźć odpowiedni probiotyk.
Podsumowanie
Nie ma określonej, zalecanej diety dla PsA. Jednak spożywanie diety przeciwzapalnej bogatej w żywność pochodzenia roślinnego może zmniejszyć objawy i zmniejszyć ryzyko dalszych powikłań.
Produkty na bazie roślin obejmują warzywa, owoce, rośliny strączkowe, nasiona i nierafinowane oleje.
