Badanie łączy wysokie spożycie cukru ze zwiększonym ryzykiem raka piersi

Jeśli chodzi o rosnące wskaźniki otyłości, cukier jest uznawany za główny winowajca. Ale wysokie spożycie cukru może nie tylko prowadzić do przybierania na wadze; nowe badanie twierdzi, że może zwiększyć ryzyko raka sutka i przyspieszyć rozprzestrzenianie się choroby do płuc.

Współtwórca badania Peiying Yang, doktor, asystent profesora medycyny paliatywnej, rehabilitacyjnej i integracyjnej w University of Texas, MD Anderson Cancer Center, oraz koledzy publikują swoje wyniki w czasopiśmie.

Według zespołu, poprzednie badania wykazały powiązanie między spożyciem cukru w ​​diecie a ryzykiem raka piersi, a niektóre badania sugerujące, że zapalenie może odgrywać ważną rolę.

Yang zauważa jednak, że żadne badania nie analizowały bezpośredniego wpływu spożycia cukru na rozwój raka piersi w modelach zwierzęcych ani nie analizowały mechanizmów leżących u podstaw stowarzyszenia w takich modelach.

Mając to na uwadze, zespół postanowił ocenić, w jaki sposób spożycie cukru wpłynęło na rozwój raka piersi u myszy, które zostały losowo przydzielone do różnych diet, w tym dieta wzbogacona w sacharozę, dieta wzbogacona w fruktozę i dieta kontrolująca skrobię.

Według naukowców ilość sacharozy i fruktozy, którą spożywały myszy, była porównywalna do tej, którą można znaleźć w typowej zachodniej diecie – charakteryzującej się wysokim spożyciem rafinowanych cukrów, nasyconego tłuszczu i czerwonego mięsa oraz niskiego spożycia świeżych owoców i warzyw oraz pełnoziarnistych produktów .

50-58% myszy karmionych dietą wzbogaconą w sacharozę rozwinęło raka piersi

W porównaniu z myszami karmionymi dietą kontrolującą skrobię, osoby karmione dietami wzbogaconymi w sacharozę i fruktozę były bardziej narażone na raka piersi.

Na przykład w wieku 6 miesięcy zespół odkrył, że 30% myszy karmionych dietą kontrolującą skrobię miało guzy raka piersi, w porównaniu z 50-58% karmione dietą wzbogaconą w sacharozę.

Szybkie fakty o cukrze

• Prawie połowa Amerykanów cukru pochodzi z napojów gazowanych i napojów owocowych
• Puszka Coca-Coli zawiera około 8,25 łyżeczki cukru
• Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby dodane cukry stanowiły mniej niż 10% dziennych kalorii, chociaż mniej niż 5% dawałoby dalsze korzyści.

Ile cukru znajduje się w twoim jedzeniu?

Co więcej, naukowcy odkryli, że myszy karmione dietą wzbogaconą w sacharozę lub fruktozę miały znacznie więcej nowotworów w płucach niż te karmione dietą kontrolującą skrobię, co sugeruje, że wysokie spożycie cukru przyspiesza przerzuty raka piersi.

Zespół odkrył, że dietetyczna fruktoza i sacharoza – połączenie glukozy i fruktozy – zwiększają przekazywanie sygnału 12-lipoksygenazy (12-LOX), co zwiększa produkcję kwasu 12-hydroksy-5Z, 8Z, 10E, 14Z-eikozatetraenowego (12-HETE) w celu zwiększenia ryzyka rozwoju raka piersi i przerzutów.

„Ustaliliśmy, że jest to w szczególności fruktoza, w cukrze stołowym i syropie kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy, wszechobecna w naszym systemie pokarmowym, który był odpowiedzialny za ułatwianie przerzutów do płuc i produkcję 12-HETE w nowotworach piersi” – zauważa współautor badania, Lorenzo Cohen, profesor medycyny paliatywnej, rehabilitacyjnej i integracyjnej w MD Anderson Cancer Center.

„Badanie to sugeruje, że dieta sacharozowa lub fruktoza indukowała produkcję 12-LOX i 12-HETE w komórkach nowotworu piersi in vivo” – dodaje. „Wskazuje to na możliwy szlak sygnałowy odpowiedzialny za wzrost guza wywołany przez cukier u myszy. W jaki sposób dieta sacharoza i fruktoza indukują 12-HETE i czy ma bezpośredni lub pośredni wpływ pozostaje w pytaniu.”

Naukowcy zauważają, że wskazanie czynników ryzyka dla raka piersi jest „priorytetem zdrowia publicznego”, a ich badania dostarczają dalszych dowodów na to, że spożycie cukru w ​​diecie odgrywa rolę w rozwoju raka piersi.

Odkrycie jest szczególnie ważne, biorąc pod uwagę rosnące spożycie cukru w ​​USA; naukowcy zauważają, że spożycie cukru na jednego mieszkańca w USA osiągnęło rocznie ponad 100 funtów – co odpowiada około 30 łyżeczkom cukru dziennie.

Biorąc pod uwagę możliwe konsekwencje zdrowotne wysokiego spożycia cukru, historia z ubiegłego roku zbadała, czy powinniśmy wyeliminować cukier z diety.