Picie alkoholu może zwiększyć ryzyko wielu chorób, takich jak choroby serca. Ale jakie szkodliwe mechanizmy uruchamia konsumpcja alkoholu? Badania pokazują, że napoje alkoholowe mogą powodować zmiany w mikrobiomie w jamie ustnej, które ostatecznie wpływają na całe ciało.
Spożywanie alkoholu jest czynnikiem ryzyka wielu chorób i stanów, takich jak rak, choroby serca i – jak ostatnio stwierdzono – demencja.
Niektóre przyczyny nadużywania alkoholu, które mogą pogarszać stan zdrowia, są dość proste.
Na przykład alkohol działa na receptory w ośrodkowym układzie nerwowym, które pomagają regulować ciśnienie krwi.
Może to ostatecznie spowodować brak równowagi, co prowadzi do nadciśnienia. Picie wpływa również na inne wrażliwe mechanizmy biologiczne, które z kolei mogą ułatwić podatność organizmu na choroby.
Jiyoung Ahn i inni badacze z New York University School of Medicine w Nowym Jorku ostatnio skupili się na tym, jak alkohol wpływa na mikrobiom bakteryjny w jamie ustnej.
Ich odkrycia, opublikowane w czasopiśmie, wskazują, że chociaż wieczorny napój może rozkoszować się podniebieniem, prawdopodobnie przyczyni się do rozwoju szkodliwych bakterii w jamie ustnej, a jednocześnie zahamuje rozwój pomocnych bakterii probiotycznych.
«Nasze badanie oferuje wyraźne dowody na to, że picie jest szkodliwe dla utrzymania zdrowej równowagi drobnoustrojów w jamie ustnej i może pomóc wyjaśnić, dlaczego picie, podobnie jak palenie, prowadzi do zmian bakteryjnych już związanych z rakiem i chorobami przewlekłymi» – mówi Jiyoung Ahn.
Bardziej szkodliwe bakterie, mniej pomocne
Naukowcy pracowali z 1044 dorosłymi uczestnikami w wieku 55-87 lat, którzy przebywali w Stanach Zjednoczonych. Wszyscy zostali zwerbowani przez American Cancer Society (ACS) Cancer Prevention Study II oraz National Cancer Institute (NCI) – badanie przesiewowe prostaty, płuca, jelita grubego i raka jajnika.
Wszyscy uczestnicy byli zdrowi w chwili rejestracji i dostarczali próbki bakterii doustnych oraz informacje o swoich nawykach związanych z piciem. Z nich 270 nie piło, 614 zakwalifikowało się jako umiarkowane osoby pijące, a 160 spożywało duże ilości alkoholu.
Naukowcy następnie przeanalizowali próbki biologiczne i połączyli te wyniki z danymi na temat nawyków picia przez uczestników, aby zrozumieć, które bakterie rozwijają się w mikroflorze doustnej ludzi, którzy nie piją i tych, którzy to robią. Badali także, które bakterie nie mogą się rozwijać.
Ahn i zespół odkryli, że spożywanie alkoholu prowadzi do bardziej konsekwentnego rozwoju niektórych szkodliwych bakterii w jamie ustnej – mianowicie tych należących do gatunku Fusobacterium.
Jednocześnie zdrowe bakterie – takie jak te z gatunku Streptococcus – które mogą pomóc w zapobieganiu niektórym chorobom, nie mogą prawidłowo się rozwijać w doustnych mikrobiomach pijących.
«Pijacy» – pisali autorzy badania – «zmniejszyli obfitość porządku […] Inne taksony [gatunki bakterii], z których niektóre są potencjalnie patogenne, zostały wzbogacone o wyższe spożycie alkoholu».
Przyszłe badania w celu zbadania konkretnych napojów
Obfitość szkodliwych bakterii, jak zauważają naukowcy, może prowadzić do rozwoju chorób serca, a także nowotworów głowy i szyi oraz raka żołądkowo-jelitowego.
«Dowody wskazują, że ustna dysbioza flory bakteryjnej [nierównowaga] jest związana z miejscowymi chorobami jamy ustnej, takimi jak zapalenie przyzębia i próchnica zębów oraz potencjalnie choroby ogólnoustrojowe, w tym nowotwory przewodu pokarmowego i choroby sercowo-naczyniowe» – wyjaśniają badacze.
Ahn sugeruje zatem, że ograniczenie liczby napojów alkoholowych, które spożywamy, może pomóc w odwróceniu, a nawet zapobieganiu szkodom powodowanym przez niezdrową mikroflorę jamy ustnej.
Zauważa jednak również, że potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć, w jaki sposób różne rodzaje napojów alkoholowych wpływają niezależnie na rozwój bakterii jamy ustnej. Osoby, które piją tylko wino, tylko piwo lub tylko mocne trunki, mogą mieć zupełnie inną mikroflorę doustną.
«Przyszłe badania», dodają autorzy, «powinny również zbadać wpływ picia alkoholu na metagenomiczną (funkcjonalną) zawartość doustnego mikrobiomu.»
«Lepsze zrozumienie przyczyn i skutków zdrowotnych dysbiozy ustnej [nierównowaga bakteryjna] może prowadzić do ukierunkowanych na mikrobiomy metod zapobiegania chorobom» – podsumowują.
Nowe badania i ich implikacje
W 2024 roku pojawiły się nowe badania, które jeszcze bardziej zgłębiają temat wpływu alkoholu na mikrobiom. Wyniki sugerują, że zmiany w mikroflorze jamy ustnej mogą być powiązane z innymi schorzeniami, takimi jak cukrzyca czy choroby autoimmunologiczne. Odkrycia te wskazują na konieczność dalszych badań nad tym, jak styl życia wpływa na nasz mikrobiom i jakie interwencje mogą być skuteczne w przywracaniu jego równowagi.
Dodatkowo, nowoczesne techniki analizy mikrobiomu pozwalają na dokładniejsze badania tego, jak różne napoje alkoholowe wpływają na skład bakterii w jamie ustnej. Zrozumienie tych zjawisk może prowadzić do lepszych strategii prewencyjnych, które pomogą w zmniejszeniu ryzyka chorób związanych z alkoholem.
Warto również podkreślić, że zmiany w diecie, w tym ograniczenie spożycia alkoholu, mogą mieć znaczący wpływ na zdrowie jamy ustnej i ogólne samopoczucie. To przypomnienie, że dbanie o zdrowie to nie tylko unikanie chorób, ale także świadome podejmowanie decyzji dotyczących codziennych nawyków żywieniowych.
