Poprzednie badania wykazały, że spożywanie kawy może przynieść korzyści wątrobie, ale nowe badanie wskazuje, że picie bezkofeinowych obniża również poziom enzymów wątrobowych, sugerując, że korzyści nie są związane z zawartością kofeiny.
W miarę jak jesień się uspokaja, a temperatura spada, rozpoczęcie dnia od parującej filiżanki kawy staje się jeszcze bardziej atrakcyjne; i jest to codzienny nawyk, że ostatnie badania wiązały się z pewnymi korzyściami zdrowotnymi.
Picie smacznego napoju wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych, niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, marskości wątroby i raka wątroby.
Amerykanie z pewnością skłaniają się ku kawie jako części ich codziennej diety; zgodnie z raportem z Krajowego Stowarzyszenia Kawy z 2010 r. ponad 50% wszystkich Amerykanów w wieku powyżej 18 lat pije około trzech filiżanek dziennie.
Co więcej, Międzynarodowe Stowarzyszenie Kawy twierdzi, że konsumpcja kawy wzrosła o 1% każdego roku od lat 80. XX wieku, aw ostatnich latach liczba ta wzrosła do 2%.
Naukowcy z tego ostatniego badania – prowadzonego przez dr. Qian Xiao z National Cancer Institute w Bethesda, MD – publikują swoje wyniki w czasopiśmie.
„Wcześniejsze badania wykazały, że picie kawy może mieć działanie ochronne na wątrobę” – mówi dr Xiao. „Jednak dowody nie są jasne, czy korzyść ta może obejmować kawę bezkofeinową.”
„Składniki w kawie innej niż kofeina mogą sprzyjać zdrowiu wątroby”
Aby dalej zbadać, zespół wykorzystał dane z amerykańskiego National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) w latach 1999-2010. Liczba uczestników wyniosła ponad 27 000, a badani mieli 20 lat i więcej.
Szybkie fakty dotyczące konsumpcji kawy
- Amerykanie piją średnio 3,1 filiżanek kawy dziennie, przy średniej wielkości miseczki 9 oz
- 65% amerykańskich pijących kawę pije napój ze śniadaniem
- USA wydają rocznie na kawę 40 miliardów dolarów.
Dowiedz się więcej o korzyściach zdrowotnych płynących z kawy
Każdy uczestnik zapewnił 24-godzinne przypomnienie diety, aby zgłosić spożycie kawy, a badacze mierzyli poziomy we krwi markerów czynności wątroby w celu oceny zdrowia wątroby – w tym aminotransferazy (ALT), aminotransferazy (AST), fosfatazy alkalicznej (ALP) i transaminazy glutamylowej gamma (GGT).
Wyniki wykazały, że uczestnicy, którzy wypili trzy lub więcej filiżanek kawy dziennie, mieli niższe poziomy wszystkich czterech enzymów wątrobowych w porównaniu z tymi, którzy nie wypili żadnej kawy. Dodatkowo, zespół znalazł te same wyniki u uczestników, którzy tylko pili kawę bezkofeinową.
„Nasze odkrycia łączą całkowite i pozbawione kofeiny spożycie kawy z obniżeniem poziomu enzymów wątrobowych” – mówi dr Xiao. „Te dane sugerują, że składniki kawy, inne niż kofeina, mogą sprzyjać zdrowiu wątroby, potrzebne są dalsze badania, aby zidentyfikować te składniki”.
Niedawno doniesiono o badaniu sugerującym, że nawyki picia kawy są powodowane przez genetykę. Naukowcy z Harvard School of Public Health oraz Brigham i Women’s Hospital w Bostonie, MA, zidentyfikowali dwa warianty genów związane z metabolizmem kofeiny i dwoma wariantami genów, które mogą wpływać na „satysfakcjonujące” działanie kofeiny.
Naukowcy stwierdzili, że ich odkrycia sugerują, że spożycie kawy jest „naturalnie modulowane” przez poszczególne osoby, dzięki czemu mogą doświadczyć optymalnych efektów działania kofeiny.
W styczniu tego roku pisaliśmy także o tym, jak kofeina wpływa na nasze zdrowie.
