Poprzednie badania wykazały, że spożywanie kawy może przynieść korzyści wątrobie, ale nowe badanie wskazuje, że picie kawy bezkofeinowej również obniża poziom enzymów wątrobowych, sugerując, że korzyści te nie są związane z zawartością kofeiny.
W miarę jak jesień się uspokaja, a temperatura spada, rozpoczęcie dnia od parującej filiżanki kawy staje się jeszcze bardziej kuszące; to codzienny rytuał, który wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, potwierdzonymi przez ostatnie badania.
Picie tego aromatycznego napoju jest związane z mniejszym ryzykiem wystąpienia cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych, niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, marskości oraz raka wątroby.
Amerykanie z pewnością skłaniają się ku kawie jako nieodłącznej części ich codziennej diety; zgodnie z raportem z Krajowego Stowarzyszenia Kawy, ponad 50% Amerykanów powyżej 18. roku życia wypija średnio około trzech filiżanek dziennie.
Co więcej, Międzynarodowe Stowarzyszenie Kawy informuje, że konsumpcja kawy wzrosła o 1% rocznie od lat 80-tych XX wieku, a w ostatnich latach wzrost ten osiąga nawet 2%.
Naukowcy prowadzący to najnowsze badanie, na czele z dr. Qian Xiao z National Cancer Institute w Bethesda, MD, opublikowali swoje wyniki w prestiżowym czasopiśmie.
«Wcześniejsze badania wykazały, że picie kawy może mieć działanie ochronne na wątrobę» – mówi dr Xiao. «Jednak dowody nie są jasne, czy korzyści te obejmują również kawę bezkofeinową.»
Składniki w kawie inne niż kofeina mogą wspierać zdrowie wątroby
Aby zgłębić ten temat, zespół naukowców wykorzystał dane z amerykańskiego National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) z lat 1999-2010. W badaniu uczestniczyło ponad 27 000 osób, które miały co najmniej 20 lat.
Szybkie fakty dotyczące konsumpcji kawy
- Amerykanie piją średnio 3,1 filiżanki kawy dziennie, przy średniej wielkości filiżanki wynoszącej 9 oz
- 65% amerykańskich pijących kawę spożywa ją podczas śniadania
- USA wydają rocznie na kawę 40 miliardów dolarów.
Dowiedz się więcej o korzyściach zdrowotnych płynących z kawy
Każdy uczestnik badania dostarczył 24-godzinne przypomnienie diety, w którym zgłosił spożycie kawy. Naukowcy zmierzyli poziomy we krwi markerów funkcji wątroby, takich jak aminotransferazy (ALT), aminotransferazy (AST), fosfataza alkaliczna (ALP) i gamma-glutamylotransferaza (GGT).
Wyniki wykazały, że uczestnicy, którzy wypili trzy lub więcej filiżanek kawy dziennie, mieli niższe poziomy wszystkich czterech enzymów wątrobowych w porównaniu z tymi, którzy nie pili kawy wcale. Co ważne, podobne wyniki uzyskano u uczestników, którzy pili wyłącznie kawę bezkofeinową.
«Nasze odkrycia łączą zarówno całkowite, jak i pozbawione kofeiny spożycie kawy z obniżeniem poziomu enzymów wątrobowych» – mówi dr Xiao. «Te dane sugerują, że składniki kawy inne niż kofeina mogą sprzyjać zdrowiu wątroby, jednak potrzebne są dalsze badania, aby zidentyfikować te składniki».
Niedawno doniesiono o badaniu sugerującym, że nawyki picia kawy mogą być determinowane genetycznie. Naukowcy z Harvard School of Public Health oraz Brigham and Women’s Hospital w Bostonie, MA, zidentyfikowali dwa warianty genów związane z metabolizmem kofeiny oraz dwa warianty genów, które mogą wpływać na «satysfakcjonujące» działanie kofeiny.
Naukowcy stwierdzili, że ich odkrycia sugerują, iż spożycie kawy jest «naturalnie modulowane» przez indywidualne cechy, co pozwala każdemu doświadczyć optymalnych efektów działania kofeiny.
W styczniu tego roku poruszono również temat wpływu kofeiny na nasze zdrowie, co podkreśla ciągłą potrzebę badania tego popularnego napoju.
Aktualne badania nad kawą i jej wpływem na zdrowie wątroby
W ciągu ostatnich kilku lat, badania nad wpływem kawy na zdrowie wątroby zyskały na znaczeniu. Nowe badania wykazały, że regularne spożywanie kawy może prowadzić do niższego ryzyka wystąpienia chorób wątroby, takich jak stłuszczenie wątroby, a także chronić przed uszkodzeniem wątroby spowodowanym alkoholem.
W 2024 roku, badania opublikowane w «Journal of Hepatology» potwierdziły, że osoby pijące cztery filiżanki kawy dziennie miały o 30% niższe ryzyko rozwoju przewlekłej choroby wątroby w porównaniu do tych, którzy nie pili kawy wcale. To niezwykle obiecujące dane, które mogą zachęcić do włączenia kawy do codziennej diety jako elementu zdrowego stylu życia.
Podsumowując, kawa, zarówno zwykła, jak i bezkofeinowa, wydaje się mieć pozytywny wpływ na zdrowie wątroby. Oczywiście, kluczem do wszystkiego jest umiar i zdrowe nawyki żywieniowe, które wspierają nasze ogólne zdrowie i samopoczucie.
