Nowe badanie sugeruje, że jeśli spożywany w nadmiarze mangan dietetyczny może powodować zakażenie serca bakterią, która jest również znana jako „złota stafa”.
Mangan jest niezbędnym minerałem, który nadmiernie spożywany może być toksyczny. W warzywach liściastych, takich jak szpinak i jarmuż, minerały występują obficie, a także w herbacie, ananasie i orzechach.
Nowe badanie opublikowane w czasopiśmie sugeruje, że nadmierny mangan w diecie może nawet doprowadzić do śmiertelnej infekcji serca. Zakażenie to jest spowodowane przez bakterię, która jest również znana jako „staph” lub „golden staph”.
Staph jest najczęstszą przyczyną zakażeń skóry, takich jak czyraki, czyraki, a czasami bakteria może powodować potencjalnie śmiertelne infekcje krwi lub zapalenie płuc.
Staph jest również główną przyczyną infekcyjnego lub bakteryjnego zapalenia wsierdzia. Dzieje się tak, gdy po wejściu do krwiobiegu przenosi się do serca i osadza się w zastawce serca lub w wewnętrznej wyściółce komory serca.
Głównym autorem nowego badania jest dr Eric Skaar, który jest profesorem Ernesta W. Goodpasture’a Patologii, Mikrobiologii i Immunologii w Vanderbilt University Medical Center w Nashville, TN.
Mangan może prowadzić do infekcji serca
Profesor Skaar powiedział, że on i jego koledzy przeanalizowali „wpływ wielu niedoborów metali i ich nadmiaru na infekcje” u myszy.
Karmili grupę myszy trzykrotnie większą ilością manganu niż normalną ilością, a inna grupa myszy była karmiona normalną dietą. Zespół odkrył, że „tylko nadmiar manganu ma wpływ na podatność na infekcje.”
Większość myszy, które otrzymały nadmiar manganu, zmarło w wyniku zakażenia staph.
„Byliśmy zaskoczeni, ponieważ spodziewaliśmy się, że niedobór metalu wpłynie na podatność, a nie na nadmiar metali” – powiedział prof. Skaar.
Naukowcy przedstawili mechanizm wyjaśniający ich odkrycia, który obejmuje tak zwany reaktywny wybuch tlenu w układzie immunologicznym – znany również jako wybuchowy lub oddechowy wybuch.
Wybuch oksydacyjny jest kluczowym procesem wrodzonej zdolności organizmu do obrony przed bakteriami. Podczas tego reaktywne formy tlenu lub cząsteczki zawierające tlen są uwalniane szybko przez różne typy komórek odpornościowych.
Prof. Skaar wyjaśnia, że w przypadku infekcji gronkowcem, w normalnych warunkach, „neutrofile [rodzaj białych krwinek] wlewają się w miejsce infekcji i wysadzają bakterie reaktywnymi formami tlenu.”
Jednak nadmierny mangan wydaje się przeciwdziałać temu procesowi. Białkowy klucz do wchłaniania nadmiaru manganu i innych metali wydawał się nieaktywny w sercach myszy karmionych zbyt dużą ilością manganu.
To białko nazywa się kalprotektyną. Jest częścią antybakteryjnej linii obrony układu immunologicznego, a jej rolą jest powstrzymanie bakterii od składników odżywczych, hamowanie ich wzrostu.
Kliniczne implikacje ustaleń
„[W naszym badaniu] używamy poziomu metalu, który może być rozsądnie napotkany przez ludzi, a niektóre populacje pacjentów, u których występuje zwiększone ryzyko zakażenia, są narażone na porównywalne poziomy manganu” – wyjaśnił profesor Skaar.
Zauważa, że ci pacjenci, którzy są bardziej narażeni na infekcję gronkowcem i rozwijają zapalenie wsierdzia, również wykazywali nienormalnie wysoki poziom manganu w tkankach we wcześniejszych badaniach.
Do osób tych należą osoby nadużywające substancji czynnych, które wstrzykują sobie leki dożylnie, osoby z zaburzeniami wątroby oraz pacjenci od dawna stosujący dietę dożylną.
„To uderzające, że pojedyncza zmiana w diecie może unieszkodliwić jedną z najpotężniejszych gałęzi wrodzonej obrony immunologicznej i doprowadzić do śmiertelnej infekcji” – powiedział prof. Skaar.
W przyszłości on i jego zespół planują głębiej zbadać, dlaczego w szczególności serce ma skłonność do śmiertelnych infekcji gronkowcami.
„Ciało ludzkie świetnie sobie radzi z regulowaniem poziomu składników odżywczych, a tradycyjna zachodnia dieta zawiera dużo minerałów, dlatego należy dokładnie rozważyć ideę superdokładnych składników odżywczych”.
Prof. Eric Skaar
