Drodzy użytkownicy! Wszystkie materiały dostępne na stronie zostały przetłumaczone z innych języków. Chcemy przeprosić za jakość tekstów, mamy jednak nadzieję, że będą one przydatne. Pozdrawiamy, Administracja. E-mail: admin@plmedbook.com

Wszystko, co musisz wiedzieć o witaminie A

Witamina A jest niezbędną witaminą potrzebną do wzrostu i rozwoju, rozpoznawania komórek, widzenia, odporności i reprodukcji.

Jest silnym przeciwutleniaczem i działa jako hormon w organizmie, wpływając na ekspresję genów i tym samym wpływając na fenotyp.

Pomaga również prawidłowo funkcjonować sercu, płucom, nerkom i innym narządom.

Szybkie fakty na temat witaminy A

  • Witamina A jest niezbędna dla wzrostu i rozwoju, rozpoznawania komórek, widzenia, funkcji odporności i reprodukcji oraz wspomaga serce, płuca i nerki.
  • Kobiety w ciąży i osoby w krajach rozwijających się są najbardziej narażone na niedobór witaminy A.
  • Zbyt dużo witaminy A może być toksyczne i powodować hiperwitaminozę.
  • Witaminę A można znaleźć w pomarańczowych pokarmach roślinnych, mięsie, jajach i mleku.

Rodzaje

Witamina A

Witamina A występuje w różnych postaciach.

Wstępnie wytworzona witamina A występuje w mięsie, rybach i produktach mlecznych.

Prowitamina A jest przechowywana w owocach, warzywach i innych produktach roślinnych.

Retinol jest dominującą, aktywną formą witaminy A występującą we krwi. Palmitynian retinylu to forma magazynująca witaminę.

Beta-karoten jest prekursorem witaminy A i występuje w roślinach.

Ta „prowitaminowa”, sama w sobie, przeciwutleniacz, jest przekształcana w witaminę A w zależności od potrzeb organizmu, więc nie ma ryzyka przedawkowania ani toksyczności.

Korzyści

Ponieważ witamina A wpływa na wiele funkcji organizmu, niedobór może prowadzić do wielu problemów.

Obejmują one:

  • nocna ślepota
  • wyższe ryzyko infekcji, szczególnie w gardle, klatce piersiowej i jamie brzusznej
  • mieszanka pęcherzykowa, prowadząca do suchej, wyboistej skóry.
  • problemy z płodnością
  • opóźniony wzrost u dzieci

Odpowiednia ilość witaminy A może mieć następujące zalety.

Obniżenie ryzyka zachorowania na raka

Odpowiednie spożycie karotenoidów z owoców i warzyw wiąże się z niższym ryzykiem zachorowania na raka płuc, ale stosowanie beta-karotenu i suplementów witaminowych nie przyniosło takich samych rezultatów.

Jedna metaanaliza sugeruje, że niektóre formy witaminy A mogą pomóc chronić przed rakiem prostaty.

Badania w Japonii sugerują, że beta-karoten może pomóc w zapobieganiu rakowi okrężnicy.

Leczenie cukrzycy typu 2

Odkryto, że kwas retinowy, pochodna witaminy A, normalizuje poziom cukru we krwi u myszy z cukrzycą.

Zdrowa skóra i włosy

Witamina A jest ważna w rozwoju wszystkich tkanek organizmu, w tym skóry i włosów.

Przyczynia się do produkcji sebum, oleju, który pomaga utrzymać poziom wilgoci w skórze i włosach.

Źródła

Witamina A zielone liściaste

Gotowy retinol, aktywna postać witaminy A, pochodzi wyłącznie ze źródeł zwierzęcych.

Najbogatszymi źródłami retinolu są:

  • narządy mięsne, takie jak wątroba
  • tłuste ryby, takie jak śledź i łosoś oraz oleje rybne
  • masło, mleko i ser
  • jajka

Pokarmy na bazie roślin zawierają karotenoidy, przeciwutleniające formy witaminy A. Są przekształcane w organizm w retinol.

Karotenoid to pomarańczowy pigment, który przyczynia się do koloru niektórych owoców i warzyw.

Źródła roślinne bogate w karotenoidy to:

  • dynia, marchew, kabaczek i inne pomarańczowe warzywa
  • słodkie ziemniaki
  • pomarańczowe owoce, takie jak kolendry, papaje i mango

Do pokarmów roślinnych bogatych w beta-karoten należą:

  • brokuły, szpinak, rzepa i inne ciemne, liściaste zielone warzywa
  • cukinia
  • papryka

Zalecane spożycie

Zalecane spożycie witaminy A zależy od wieku i płci.

Jest on dostępny w kilku postaciach, a zawartość witaminy A w żywności często mierzy się jako równoważniki aktywności retinolu (RAE).

Jedna RAE to 1 mikrogram (mcg) retinolu, 12 mcg beta-karotenu lub 3,33 jednostki międzynarodowej (IU) witaminy A.

Zalecane spożycie witaminy A jest następujące:

Do 6 miesięcy odpowiednie dawkowanie (AI) wynosi 400 mikrogramów (mcg) na dobę, a od 7 do 12 miesięcy – 500 mcg na dobę.

Liczby te przedstawiają średnie spożycie witaminy A u zdrowych, karmionych piersią niemowląt.

  • Od 1 roku do 3 lat wymóg wynosi 300 mcg na dzień
  • Od 4 do 8 lat wynosi 400 mcg dziennie
  • Od 9 do 13 lat wynosi 600 mcg dziennie
  • Od 14 lat wymóg dotyczący mężczyzn wynosi 900 mcg na dzień, a w przypadku kobiet – 700 mcg na dzień
  • Dla kobiet w wieku od 19 do 50 lat wymóg ten wynosi 770 mcg na dzień w czasie ciąży i 1300 mcg na dobę podczas karmienia piersią.

Badanie National Health and Nutrition Survey (NHANES) na lata 2007-2008 wykazało, że przeciętny Amerykanin w wieku 2 lat i powyżej spożywa 607 mcg witaminy A dziennie.

Kto jest zagrożony niedoborem?

Niedojrzałe niedobory witaminy A.

Największe ryzyko niedoboru występuje w:

  • Przedwczesne niemowlęta
  • niemowląt i dzieci w krajach rozwijających się
  • kobiety w ciąży i karmiące piersią w krajach rozwijających się
  • ludzie z mukowiscydozą

Lek Orlistat, znany również jako Alli i Xenical, zmniejsza wagę organizmu do wchłaniania rozpuszczalnych w tłuszczach witamin, takich jak witamina A, zwiększając ryzyko niedoboru.

Suplementy witaminy A są dostępne dla osób, które mają trudności z wchłanianiem składników odżywczych, ale najlepiej jest zaspokajać potrzeby poprzez jedzenie, a nie w izolacji.

Stosowanie suplementów może maskować ewentualne niedobory innych składników odżywczych, potencjalnie prowadząc do ostrych i długotrwałych problemów zdrowotnych.

Ryzyka

Wstępnie przygotowana witamina A może być toksyczna po spożyciu w nadmiernych ilościach, albo poprzez dietę lub suplementację.

Dopuszczalny poziom górnego spożycia (UL) witaminy A jest różny w zależności od wieku. UL to ilość, powyżej której spożycie witaminy A może być toksyczne.

NIH ustanowił następujące UL:

  • do 3 lat: 600 mcg na dzień
  • Od 4 do 8 lat: 900 mcg dziennie
  • 9 do 13 lat: 1700 mcg na dzień
  • 14 do 18 lat: 2 800 mcg na dzień
  • 19 lat i więcej: 3000 mcg dziennie

Nadmierna konsumpcja witaminy A może być toksyczna.

To może prowadzić do:

  • zmiany skórne, takie jak żółknięcie, pękanie, swędzenie i zwiększona wrażliwość na światło słoneczne
  • zmiany widzenia, a u młodszych dzieci podwójne widzenie
  • kruche paznokcie
  • zmiany włosów, takie jak wypadanie włosów i przetłuszczanie się włosów
  • słabe kości, ból kości lub obrzęk
  • wymioty, zawroty głowy, bóle głowy i nudności
  • trudności z przybraniem na wadze i zmniejszeniem apetytu
  • choroba dziąseł
  • drażliwość
  • zmęczenie, senność i zmiany w czujności
  • wybrzuszenia fontanelle lub miękkiego miejsca w czaszce u dzieci
  • choroby wątroby, w przypadkach wyjątkowo nadmiernego spożycia

Kobiety w ciąży nie powinny spożywać więcej niż zalecane poziomy witaminy A, ponieważ retinol jest związany z deformacjami płodu.

Retinol jest również dostępny w postaci kremu przeciwdziałającego starzeniu się skóry. Tego również nie powinny stosować kobiety w ciąży.

Beta-karoten i inne karotenoidy nie są tak toksyczne jak retinol, ponieważ są one przekształcane w witaminę A tylko wtedy, gdy jest potrzebna. Największe ryzyko związane jest z suplementami.

Osoby przyjmujące izotretinoinę lub Roaccutane w leczeniu trądziku powinny uważać, aby nie spożywać zbyt dużo witaminy A i unikać suplementów witaminy A, ponieważ ten lek jest pochodną witaminy A.

Zdrowa, zbilansowana dieta powinna zapewnić wystarczającą ilość witaminy A bez suplementów.

Like this post? Please share to your friends: