Soki grejpfrutowe i pomarańczowe to podstawowe produkty śniadaniowe dla wielu z nas. Jednak ich nadmierne spożycie może zwiększać ryzyko zachorowania na czerniaka – najgroźniejszą formę raka skóry – jak pokazuje nowe badanie.
Opublikowane wyniki badań wskazują, że osoby, które spożywały duże ilości całego grejpfruta lub soku pomarańczowego, były o ponad jedną trzecią bardziej narażone na zachorowanie na czerniaka w porównaniu do tych, którzy spożywali te owoce w mniejszych ilościach.
Jednak główny autor badań, dr Shaowei Wu z Departamentu Dermatologii w Warren Alpert Medical School z Brown University w Providence, RI, oraz jego współpracownicy podkreślają, że konieczne są dalsze badania, zanim zostaną wprowadzone jakiekolwiek zmiany w zaleceniach dotyczących spożycia pomarańczy i grejpfrutów.
Według American Cancer Society, w tym roku zdiagnozowano czerniaka u 73.870 osób, a z powodu raka umrze 9 940 osób.
Podstawowym czynnikiem ryzyka dla czerniaka jest ekspozycja na promieniowanie ultrafioletowe (UV) pochodzące od słońca oraz urządzeń do opalania w pomieszczeniach, takich jak łóżka opalające czy lampy słoneczne.
Wcześniejsze badania sugerują, że stosowanie balsamów opalających zawierających psoraleny – grupę naturalnych substancji nazywanych furokumarinami, obecnych w owocach cytrusowych – może zwiększać ryzyko czerniaka poprzez uwrażliwienie skóry na działanie promieniowania UV.
Dr Wu i jego zespół postanowili zbadać, czy spożycie owoców cytrusowych wiąże się z wyższym ryzykiem zachorowania na czerniaka.
Zespół analizował dane z 63 810 kobiet uczestniczących w badaniu zdrowia pielęgniarek w latach 1984-2010 oraz 41 622 mężczyzn biorących udział w badaniu follow-up Study Health Professionals w latach 1986-2010.
Wszyscy uczestnicy wypełniali kwestionariusze dietetyczne co najmniej co 4 lata, co pozwoliło naukowcom na zebranie informacji dotyczących spożycia owoców cytrusowych. W badaniu porcję owoców cytrusowych zdefiniowano jako ekwiwalent jednej pomarańczy, połówki grejpfruta lub jednej szklanki (6 oz) soku pomarańczowego lub grejpfrutowego.
Uczestnicy wypełniali również kwestionariusze zdrowotne co 2 lata, w których szczegółowo opisywali czynniki związane ze stylem życia, takie jak status palenia, aktywność fizyczna oraz historię medyczną. Osoby z historią raka zostały wyłączone z analizy.
Spożywanie owoców cytrusowych ponad 1,6 razy dziennie, co wiąże się z ryzykiem wystąpienia czerniaka o 36%
W 24-26-letniej obserwacji u 1840 osób rozpoznano czerniaka.
Naukowcy odkryli, że im więcej porcji pomarańczy, grejpfrutów lub soków z tych owoców spożywanych przez uczestników, tym wyższe ryzyko zachorowania na czerniaka. Osoby, które spożywały porcję tych owoców lub ich soki co najmniej 1,6 razy dziennie, były o 36% bardziej narażone na rozwój czerniaka.
Analizując ryzyko zachorowania na czerniaka w kontekście spożywania poszczególnych produktów cytrusowych, naukowcy stwierdzili, że sok grejpfrutowy oraz całe pomarańcze nie były niezależnie powiązane z większym ryzykiem zachorowania na raka.
Szybkie fakty dotyczące czerniaka
- W Stanach Zjednoczonych wskaźniki czerniaka wzrastają od 30 lat.
- Średni wiek rozpoznania czerniaka wynosi 62 lata, choć nadal jest powszechny wśród młodszych dorosłych.
- Biali Amerykanie są około 20 razy bardziej narażeni na zachorowanie na czerniaka niż Afroamerykanie.
Dowiedz się więcej o czerniaku
Spożywanie całego grejpfruta było jednak silnie związane z ryzykiem wystąpienia czerniaka, a ryzyko to było niezależne od czynników zakłócających, takich jak wiek, palenie tytoniu, spożycie alkoholu i kawy, stosowanie suplementów witaminy C oraz poziomy aktywności fizycznej.
Osoby, które były bardziej podatne na oparzenia słoneczne w dzieciństwie lub młodości oraz te, które były bardziej narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, były najbardziej zagrożone czerniakiem w wyniku spożycia grejpfrutów.
Sok pomarańczowy również wykazywał związek z wyższym ryzykiem czerniaka, co według naukowców może być spowodowane tym, że jego konsumpcja była znacznie wyższa niż spożycie innych produktów cytrusowych.
Chociaż dr Wu i jego współpracownicy nie zbadali mechanizmów leżących u podstaw związku między spożyciem owoców cytrusowych a ryzykiem wystąpienia czerniaka, spekulują, że może to być związane z dużą zawartością psoralenów i furokumaryn, które uważa się za bardziej wrażliwe na działanie promieni słonecznych.
«Substancje te są potencjalnymi substancjami rakotwórczymi, które występują zarówno u myszy, jak i u ludzi. Psoraleny i furokumaryny oddziałują ze światłem UV, stymulując proliferację komórek czerniaka» – wyjaśnia dr Marianne Berwick z University of New Mexico w Albuquerque w artykule dotyczącym badania.
Zespół zauważa jednak, że nie stwierdzono związku między spożywaniem innych pokarmów bogatych w furokumaryny – takich jak seler i marchewka – a zwiększonym ryzykiem czerniaka. Dr Wu sugeruje, że może to wynikać z faktu, że te warzywa często gotuje się, a wysoka temperatura obniża poziom furokumaryny.
Należy unikać «publicznej nadmiernej reakcji» na te wyniki
Według dr. Gary’ego Scwartz, eksperta z Amerykańskiego Towarzystwa Onkologii Klinicznej (ASCO), ustalenia dr. Wu i jego współpracowników są «intrygujące», chociaż twierdzi, że jest zbyt wcześnie, aby wprowadzać jakiekolwiek zmiany w zaleceniach dotyczących spożycia owoców cytrusowych.
Dr Wu dodaje:
«Nasze odkrycia sugerują, że osoby spożywające duże ilości całego grejpfruta lub soku pomarańczowego mogą być bardziej narażone na czerniaka, jednak potrzebujemy znacznie więcej badań, zanim sformułujemy konkretne zalecenia.»
Obecnie nie zalecamy ludziom ograniczania spożycia cytrusów, ale ci, którzy spożywają ich dużo, powinni szczególnie uważać na unikanie długotrwałej ekspozycji na słońce.
Dr Berwick podkreśla, że badanie to ma «potencjalnie wielkie znaczenie», zwracając uwagę na powszechne promowanie spożycia cytrusów ze względu na ich korzyści zdrowotne. Wcześniejsze badania sugerują, że grejpfrut może pomóc w redukcji masy ciała i poprawie zdrowia serca.
Jednak zauważa, że należy unikać «publicznej nadmiernej reakcji», która mogłaby skłonić ludzi do unikania owoców cytrusowych.
«Dla osób, które byłyby uważane za osoby wysokiego ryzyka, najlepszym rozwiązaniem może być zalecenie korzystania z różnorodnych źródeł owoców i soków w diecie oraz stosowanie ochrony przeciwsłonecznej, szczególnie w przypadku wrażliwości na słońce» – dodaje. «Istnieje wyraźna potrzeba powielenia wyników badań w innej populacji przed modyfikacją aktualnych zaleceń żywieniowych dla społeczeństwa.»
Dr Wu i jego współpracownicy planują przeprowadzić badanie, które obejmie pomiar poziomu furokumaryny w próbkach krwi osób, które spożywają duże ilości owoców cytrusowych, aby ustalić, czy to właśnie te substancje mogą zwiększać ryzyko czerniaka.
Najświeższe badania i statystyki na temat ryzyka czerniaka
W 2024 roku badania nad ryzykiem czerniaka związanym z dietą cytrusową wciąż zyskują na znaczeniu. Nowe dane sugerują, że zmiany w zachowaniach żywieniowych, w tym zwiększone spożycie owoców cytrusowych, mogą prowadzić do zmiany statystyk dotyczących zachorowań na czerniaka. Badania pokazują, że w ostatnich latach nastąpił wzrost liczby przypadków czerniaka wśród młodszych kobiet, co może być związane z ich rosnącą popularnością wśród młodych dorosłych.
Dane z 2024 roku wskazują również, że istnieje związek między dietą bogatą w antyoksydanty a zmniejszonym ryzykiem zachorowania na czerniaka. Warto zauważyć, że owoce cytrusowe są źródłem witamin C i E, które mogą wspierać zdrowie skóry i chronić przed działaniem szkodliwych promieni UV. Naukowcy zalecają jednak ostrożność w spożywaniu tych owoców w dużych ilościach, aby zminimalizować potencjalne ryzyko.
Podsumowując, istnieje potrzeba dalszych badań w celu dokładniejszego określenia wpływu diety cytrusowej na ryzyko czerniaka, a także konieczność edukacji społecznej na temat bezpiecznego spożycia owoców cytrusowych oraz ochrony przeciwsłonecznej, aby zminimalizować ryzyko zachorowania na czerniaka.
