Ograniczenie makaronu, ziemniaków i innych takich pokarmów bogatych w węglowodany stało się popularnym planem odchudzania. Jednak zgodnie z nowym badaniem dieta z ograniczeniem węglowodanów może oferować inne korzyści zdrowotne.
Naukowcy odkryli, że zaledwie 2 tygodnie diety o obniżonej zawartości węglowodanów obniżają poziom tłuszczu w wątrobie i poprawiają inne wskaźniki zdrowia kardiometabolicznego u niewielkiej liczby osób żyjących z niealkoholową stłuszczeniem wątroby (NAFLD)
Współautorem badania jest Adil Mardinoglu, z Królewskiego Instytutu Technologicznego KTH w Szwecji, a zespół opublikował ostatnio swoje wyniki w czasopiśmie.
NAFLD to schorzenie charakteryzujące się nadmiernym gromadzeniem się tłuszczu w wątrobie. W przeciwieństwie do alkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, NAFLD nie jest spowodowane dużym spożyciem alkoholu.
Uważa się, że około 30-40 procent dorosłych w Stanach Zjednoczonych ma NAFLD, co czyni go „jedną z najczęstszych przyczyn chorób wątroby” w kraju.
Otyłość i związane z nią schorzenia, takie jak cukrzyca typu 2, są głównymi czynnikami ryzyka dla NAFLD. Choroba została stwierdzona u około 30-90 procent osób otyłych.
Przyjęcie zdrowej diety jest uważane za kluczowe w leczeniu NAFLD, a lekarze zwykle zalecają zmniejszenie spożycia tłuszczów.
Nowe badanie sugeruje jednak, że obniżenie spożycia węglowodanów może być kolejną strategią leczenia NAFLD.
Poprawił się metabolizm tłuszczu wątrobowego
Mardinoglu i jego koledzy zapisali do badania 10 dorosłych osób, z których wszyscy byli otyli i mieli NAFLD.
Przez 2 tygodnie uczestnicy przyjmowali dietę izokaloryczną, która była ograniczona w węglowodany, ale wzrosła w białku. Dieta izokaloryczna to taka, w której codziennie spożywana jest ta sama ilość węglowodanów, białek lub tłuszczów.
Zespół ocenił, w jaki sposób interwencja dietetyczna wpłynęła na zawartość tłuszczu w wątrobie, a także inne reakcje metaboliczne uczestników badania.
Badanie wykazało, że dieta z ograniczeniem węglowodanów poprawiła metabolizm tłuszczu wątrobowego i doprowadziła do „radykalnego zmniejszenia” tłuszczu wątrobowego w ciągu 14-dniowego okresu badania.
Naukowcy odkryli również, że ograniczenie węglowodanów doprowadziło do zmniejszenia markerów stanu zapalnego, w szczególności interleukiny-6 i czynnika martwicy nowotworów alfa – wyższe poziomy zostały powiązane z większą nasileniem NAFLD.
Co więcej, odkryli, że dieta o ograniczonej zawartości węglowodanów indukowała zmiany w mikroflodzie jelitowej, które były związane ze wzrostem poziomu kwasu foliowego we krwi, co było związane z poprawą metabolizmu tłuszczu w wątrobie.
Komentując ich wyniki, naukowcy piszą:
„[…] wykazaliśmy, że krótkoterminowa interwencja izokaloryczną dietą niskowęglowodanową o zwiększonej zawartości białka sprzyja wielu korzyściom metabolicznym u otyłych ludzi z NAFLD.”
To powiedziawszy, ostrzegają, że nie ma jednego uniwersalnego podejścia, jeśli chodzi o dietę, więc dieta z ograniczeniem węglowodanów może nie działać dla wszystkich z NAFLD.
